今週のお題「家飲み」 ネットアンケートまとめ。 どうもどうも。おはこんばんちわ。私です。Hatenaのお題ってことで、「家飲み」に関して、ネットアンケートしてみました。特に、「おつまみ」にしぼった質問にしてみました。 そうすると、家飲みの時の様々なおつまみの回答が寄せられました。そのまとめです。 私は、残り物や、家にあったお菓子で呑むことが多いですが、スジ煮込みとかあったら、ハッピー（ホッピーではない）ですね。 おすすめおつまみ・手作り（13件）。 簡単！時短！手作りの豚タン塩レモン 家で飲むときはササッと手っ取り早く作れて、しかも美味しいものを大前提に作ります。豚タンはスーパーマーケットで150円〜250円で手に入ります。あとは塩コショウとレモンすがあれば作ることができる簡単メニューです。塩っぱい酸っぱいが合わさって、ビールやウィスキーが進みます。居酒屋さんに行かなくても楽しめる1品でオ

つくおき　週末まとめて作り置きレシピ nozomi 弁当づくりをする上でかねてから気になっていたレシピ本。著者のnozomiさんは共働きで、週末にまとめて作り置きする中からの紹介となっています。1週間分のお弁当と夕ご飯に回せるおかずと副菜が一目で分かるページがあるのが特徴。巻末の方には単発のレシピ集も載っており、食材からの検索もできるので使いやすいです。 紹介されているレシピの多くは数日からの常備菜という側面があるので、基本的に味つけは濃い目。nozomiさんとご主人の二人分という計算なので作り置きメニューではあるものの、1品あたりのボリュームは控えめで作りやすいと思います。味付けに使っている調味料も凝ったものがないのは働く主婦ならでは。ちょっと気になったのは全体的によくお砂糖を使う点。鶏肉を揉むのによく使われていて、その肉の調味にさらにお砂糖を使ったりするので。週末の限られた時間に効率よ

「ラストレシピ　麒麟の舌の記憶」　田中経一：２０１７年秋に二宮和也で映画化 主人公佐々木充は、死期が近い人々の思い出の料理を完璧に再現する「最期の料理請負人」です。佐々木はある時、第二次大戦中、満州で天才料理人の山形直太朗によって作られた究極のレシピを蘇らせることをある人物から依頼されます。その究極のレシピというのは「大日本帝国食菜全席」という名の全２０４品から成るレシピだったのです。 話は現代を生きる佐々木と、満州時代の山形の視点が行き来して進んでいきます。話が進むにつれ、なぜレシピが作られなけらばならなかったのか、その秘密が明らかになっていき、ページをめくる手が止まらなくなります。料理の描写が多く、読んでいると温かい料理が伝わってきます。死を目前にした人物が食事をするシーンでは冷たい空気から、温かい生の空気に変化します。死に物狂いで作られたレシピは「家族においしく食べてほしい」「幸せで

「過敏性腸症候群の安心ごはん」(松枝啓)-一家に一冊！ 真夏や真冬になると腹痛がよく起こるので、この夏に購入してみた本です。 もともと体にいい料理を作るのが趣味といえるくらい好きなので、体調に合わせた食事作りは知識がある方だと思っていたのですが、改めて本を読んで分かったことがいろいろとあり、ためになりました。過敏性腸症候群の場合でも食物繊維の多い食事は大切だということも分かりました。レシピも簡単でありながらどれも美味しそうで、少しずつ試しながら作って楽しんでいます。 また、完治を目指さなくても75点でいい、あまり神経質にならずに食事を楽しみましょう、といったアドバイスも気が楽になりました。 この本を書いた医師も、そのお子さん達も、過敏性腸症候群だけど生活に支障はないそうです。専門知識があり、ご自分でも経験されている方の書いた内容にはやはり説得力があります。 家族が調子を崩した時にも役立ちそ

ちょっとした工夫でおしゃれ！簡単喜ばれお弁当♪ 結婚後、主婦を初めて早二年目。現在は産休中で専業主婦になった。 外でお仕事をしていない限り、おうちのことはしっかりやりたいのである。 一つは、夫の食事。味はもちろん、見た目、バランス、、。 お仕事をしてもらう上で、せめてお弁当タイムだけでも夫のテンションがあがってくれれば、主婦冥利につきるってもの。 でも私にはそんなセンスない。そこでこの本。 ★『決定版！朝つめるだけで簡単！作りおきのラクうま弁当３５０』平岡淳子著★ 簡単、おしゃれ、バランス良し◎ おしゃれなお弁当！思わずインスタに乗せたくなっちゃうような(笑)お弁当のおかずたちが、詳しい写真とレシピつきで紹介されています。 他のレシピ本もけっこうチェックしましたが、この本が一番ちょうど良い気がします。 難しすぎず、種類が豊富、親しみやすいけど、おしゃれでほめられ弁当になる・・・！ と嬉しい

佳代のキッチン 原宏一 料理の勉強にもなる！ 通勤中、無性に本が読みたくなり、駅の自販機でなんとなく購入しました。 基本的に読書好きですが、決まった数名の作家さんの物を読むので、原宏一さんの作品は初めて手に取りました。 文体は難しくなく、寧ろ簡単で癖もないのでサラッと読めました。日頃余り読書をされない方や、中学・高校の学生にも向いているのでは？と思いました。 ストーリーは、ロードムービーと料理本を合わせた様な…軸にあるのはヒューマニズムだと思うのですが、決して堅苦しいとか、重い…と言う感じは無く…と言うか、根本のテーマや主人公(佳代)を始めとする登場人物の生い立ちや環境は重い物、難しい問題ばかり…とも言えるのですが、不思議とそれが「重すぎる」「暗い…」とならず、なんだかユーモラスに描かれている部分もあり、全体的にほっこりする感じです。 沢山出てくる料理やレシピ？(調理のシーン)は「作ってみ

目利きに教わる見分け方レシピ　築地御厨の野菜仕事　内田悟　(感想)野菜の選び方がよく分かりました 私は、最近家庭菜園を始めました。そろそろ収穫の時期となりますが、たくさん収穫できた野菜はどうやって保存したら長持ちするのだろうと考えていました。 また、スーパーに行っても新鮮そうな野菜を選ぶのですが、いまいち選択の基準は分からなくて困っていました。 そんなときにこの本に出合いました。 写真付きで、その野菜がどういうものなのかの説明から、新鮮なものの選び方、そして保存方法まで具体的に書いてあります。 またその野菜を使ったレシピまで載っているのです。 ページごとに野菜が決まっており、そこで紹介されます。また、同じトマトでも桃太郎トマト、ミニトマトやシシリアンルージュまで紹介しており、それぞれどんな料理に向いているかまで掲載されています。私たちが普段使いするような野菜やきのこなどすべて網羅されている

PS版バーガーバーガーは最高に面白いゲーム。トンデモバーガーが作れます。 今日紹介するおすすめのソフトは、PS版のバーガーバーガーです。 古いゲームですがこれがなかなか面白いのです。 ゲームの内容はメインが経営シュミレーションで、自分の経営するチェーン店の店舗を増やしていきます。 売り上げをどんどん伸ばし、他のハンバーガーチェーン店に勝てばクリアです。 そんなバーガーバーガーですが、実は一番面白いのがオリジナルのバーガーを作れることです。 間に挟む食材は自分の店の社員旅行などでゲットできるのですが、時々ハンバーガーにあるまじき食材が手に入ります。 一番ひどいのが納豆。次点で大根。 大根なんかもうパンズがビッショビッショになると思うんですけどね...。 そんな食材でバーガーを作って売ります。 他にもパンズにパンズを挟んだパンズinパンズなどやりたい放題です。 ハンバーガー作成するだけでも面白

ずぼら料理まとめ。 ブクマよろぴく。クラウドワークスで「すぼら」な料理を募集してまして、100件をいろいろなブログで公開していたのですが、そのまとめです。 ご飯を作るのがめんどい時に、ずらっと眺めるとヒントがあるかもしれないので「後で読む」のブクマを推奨です。ブクマおすすめ。マジでリアルガチ。私もセールクマしておきます。 どんぶり。 まずは耐熱容器に卵を1つ割って入れ、そこにお好みで適量の麺つゆを入れます。 私は麺つゆをティースプーン1杯もしくは醤油を入れています、あまり入れ過ぎると味が濃くなってしまいます。 ずぼら料理「電子レンジだけで簡単ロコモコ風ぶっかけ和風丼」レシピ・作り方：材料（トマト半玉、豆腐半丁を耐熱容器に入れてそこにとろけるチーズをかけて）。 - みんなの政治経済ブログ。 魚料理が苦手な私。焼くとフライパンに引っ付いてしまって洗い物が大変。コトコトと煮ている待ち時間も面倒。

青じそドレッシングとツナ缶の簡単パスタ 毎日の料理、メニューを考えるのも大変だし、時間の無い時には手抜きもしたくなる。 そんな日々で最近ハマって食べているのが「青じそドレッシングとツナ缶のパスタ」です。 パスタを少量の塩で好みの固さに茹で、皿に移し、油を切ったツナ缶をほぐしながらパスタの上に盛り付けます。 その上から市販の青じそドレッシングをかけるだけ。 もしあるならばフレッシュな青じそを細切りにして上に乗せるとさらに見た目も味もアップしますが、無ければ無くても全然かまいません。 パスタを茹でたあと冷水で冷やし、青じそドレッシングもよく冷やしておけば、夏場にピッタリな冷製パスタにもなります。 夏野菜の代表格のトマトを小さめに切って一緒に乗せるのも美味しいし、キュウリなどの他の夏野菜も合いますよ。 冬場なら青じそドレッシングを少し温めてから茹でたてパスタにかけるとほっこりして美味しいパスタに

お手軽ミートソース？基本10分で完成しちゃいます ■材料 挽き肉：種類は自由（豚100％、牛豚など）量は２００〜４００g程度が無難 トマト缶：カット缶で。ホールだと形が残ってるので後々面倒です。 ■調理方法 ・まず、片手鍋に多少の油を引いて着火（強火）。 そして挽き肉を投入します。この際に塩コショウをお好みで入れます。足りなければ最後に追加です。 下味？そういうのは置いておきましょう。 ・ある程度を炒めたらトマト缶をドバーっと投入。 次に空になったトマト缶に水を半分ほど入れて、その水で残ったトマトや汁を片手鍋に投入します。 ぐるぐるかき混ぜて、沸騰したかな？と思ったら弱火にしてそのまま30分ほど放置です。 コゲ対策でたまにかき混ぜると良いです。 水分が多いと思ったら火を強めてください。 ・完成 御飯に乗せるも良し、他の炭水化物と一緒に食べるも良し、そのまま食べるも良し。 最近は胡椒やシナモ

我が家で特別な日に食べるグラタン 今週のお題「我が家のご馳走」 我が家では、特別な日にグラタンを食べます。最近では、10月の結婚記念日に食べました。また、両親や兄弟が泊まりに来た時など、来客がある時にも作ります。主人にも好評で、意外と簡単に作ることが出来るので、特別な日のメニューとしてとても重宝しています。 グラタンと言えば、耐熱皿に一人前ずつ作ることが一般的ですが、我が家では大きな耐熱皿を使って、四〜五人前までを一つの皿で作ります。大きな皿を使うことで、一つの皿をみんなで囲むことができ、より食事が楽しくなり、会話も弾みます。また、オーブンでの調理も一度で済むので、経済的で時短になり、洗い物も減らすことができます。我が家で特別な日にグラタンを作るようになったきっかけは、久しぶりにグラタンが食べたくなった私が何気なくレシピを調べて作ってみると、意外と調理が簡単で、美味しく、主人も気に入ったこ