はてなブックマーク

yuusuketabearuki.hatenablog.com ↑過去の記事で、六角家の元姉妹店「吉祥寺 武蔵家」について書いた。 吉祥寺は武蔵家があまりに有名だが、もう一つ要注意店がある( °∇^)］ 現在も六角家姉妹店である「洞くつ家」だ。 創業は2003年と言われている。 コロナウイルスの影響で早朝から営業している飲食店がふえましたが、洞くつ家も「朝ラー」が食べられる店とニュースで特集されてました◎ 場所は吉祥寺駅南口のビックカメラの横です。 ↑ラーメンの味は、歴史系やクラシック系と呼ばれるタイプで、マイルドだけど、マッタリもしており、好み普通で頼んでも適度に濃い味のものが来る。 麺は酒井製麺で、何となく透明感がありツルツルしている。 チャーシューは気持ちホロホロしてるが崩れない固さもあり、サッパリしているがとろける味わい。 また、六角家の特徴は、店内に漂う強い獣臭さだが、洞くつ家に

今回紹介する「銀座スイス」は、カツカレー発祥の洋食屋です(≧∇≦) カツカレーは今でこそ誰でも食べる料理だけど、この店が始まりです☆ スイスは岡田進之助を中心に、戦前・戦中は高価であった西洋料理を「より多くの人に食べてもらおう」という理念のもと、昭和22年2月22日に銀座に誕生した老舗です。 当初は現在と違い銀座7丁目にあり、「グリルスイス」という店名だったみたいです。 店名の「スイス」の由来は、当時の日本では海外の国名や地名を使うことが流行っていたそうで、永世中立国であるスイスは平和の象徴であり、平和への強い思いから命名したとも伝えられているそうです。 ↑「千葉さんのカツレツカレー」 当時はカレーの上にカツレツを乗せる習慣がなかったそうですが、昭和23年に、元巨人軍の千葉茂氏の、「沢山食べたい」「一気に食べたい」という希望で誕生した。と伝えられています。 カレーは挽き肉が入っており、辛い

ナマステ～～～(≧▽≦) ついに僕のブログでカレーが初登場です☆ やったー！ バンザーイ！！ 「パク森」は、テレビ番組「テレビチャンピオン」の「カレー職人選手権」で第1回の優勝店であったり、レトルトカレーにもなっている、カレーの超有名店だ。 かつて関内に「横濱カレーミュージアム」という、新横浜のラーメン博物館のように、全国の美味しい店が出店していたテーマパークがあり、僕はパク森はそこで知りました。 10代後半に良く行っていたので、僕にとって馴染みのあった店です♪ 本店は元々、市ヶ谷で1993年に創業した。 店名の由来は、「パクパク食べてモリモリ強くなるように」からだそうです。 (オーナーのお名前が森幸男さんなので、これも由来と思われる) しかし、オーナーの体調のため、2014年に本店が閉店してしまい、渋谷店が暖簾分けという形で残ることになった。 (家系ラーメンの有名店である六角家と経緯が似

相模大野に行く機会があった。 遠出する時は、その場所にしかない美味しい店に行くことにしている。 相模大野といったら「クックら」しかない！ 前から気になってました◎ 今回紹介する「クックら」は、 yuusuketabearuki.hatenablog.com ↑僕が大好きな「とらきち家」と同じく、「吉村家」の元直系店である「王道家」から独立した店だ。 yuusuketabearuki.hatenablog.com なので、家系図的には吉村家の孫に当たる。 2017年オープンと、かなり新しい店だが、家系ファンの間で評価が高く、一気に有名店になっている( ゜o゜) 1階が美容院のオシャレなビルの2階にある。 店内はコンクリート打ちっぱなしだったり、クールなバーのような雰囲気♪ ↑ラーメン チャーシューが大きめで、ほうれん草も他の家系店と比べてかなり多め スープは醤油のパンチの効いた味だが、油感が

yuusuketabearuki.hatenablog.com yuusuketabearuki.hatenablog.com ↑六角橋周辺は、家系ラーメンの超大物店「とらきち家」と「末廣家」がある天国のような町です(*´ω｀*) 急行の停まらない駅なので、家系ラーメンに興味なかったら来てなかった町だと思うが、実はメディアでも登場する美味しい店がたくさんある穴場だったりする。 最近の僕のお気に入りの町です☆ すっかりファンになった(笑) 「あめんどろ」というのは、薩摩の方言で、唐芋(薩摩芋)から作られた「芋蜜」のことです。 蜂蜜は馴染み深いけど、芋蜜は珍しいですね(゜.゜) ここで初めて知りました。 今回紹介する店の系列は、日本で唯一の、芋蜜の専門店です☆ 繰り返します。 日本で唯一です！ 東京の千駄木に、「あめんどろや本店」と「あめんどろや imo cafe」があり、今回紹介する白楽のカ

「原点にして頂点」 「聖地」 「生きる伝説」 恐らく、このような言葉が最も似合うラーメン屋の１つだ。 あまりに有名でレヴューやブログを書いてる人も多いので、僕なんかが記事にするのも恐れ多いし必要ないかもしれないけど、ブログは自分のためのデータベースでもあるし、知らない人が見てくれることもあるので、僕なりに紹介しますm(__)m 「家系(いえけい)ラーメン」は横浜発祥の豚骨醤油ラーメンだ。 かつて横浜のご当地ラーメンといえばサンマーメンが有名だったが、今は間違いなく家系ラーメンが横浜のご当地ラーメンのメインになっている。 僕が一番好きなラーメンです☆ その始まりとなった、総本山となる店が「吉村家」だ。 吉村家は1974年に、トラック運転手や左官業などの仕事を経た、吉村実氏によって誕生した。 当初は新杉田駅の近くで開店したが、1999年に現在の横浜駅と平沼橋駅の間の場所に移転して、現在に至る。

桃源は1997年にオープンした塩ラーメンの店で、15年前から存在を知っていたが、東横線を使う機会があまりなかったから、ずっと行けなかった店だった。 だが、去年初めて食べてから一気に、僕の中のランキングの上位に昇ってしまった(o^-')b ! ↑これがメインの「しお」 デフォルトで、チャーシュー2枚・メンマ・海苔・煮卵・茎ワカメ・餃子(！)が入っている。 右にあるのは、一緒に頼んだミニチャーシューメンマ丼だ。 あっさりしているが旨みがしっかり滲み出ており、「魚介」というより「シーフード」っぽい。 ぶっちゃけ同じ意味だけど(笑)古臭さがなく洗練され、スタイリッシュな印象です。 店内も、海をモチーフにした装飾や置物があり、この店の世界観がよく伝わります◎ 海底二万里のノーチラス号の模型や、パイレーツオブカリビアンのスパロウの人形も飾ってあります。 「しお」の他にも、とんこつ系の「うましお」や、

あけましておめでとうございます☆ 今年も僕の好きなお店を紹介しますね(^-^)v 日吉駅の東側には慶應義塾大学があり、西側には扇形に広がっている人情味ある商店街がある。 武蔵家はその商店街にある、家系ラーメンの店だ。 本店は新中野にある。 武蔵家は、「たかさご家」という店から派生した店で、以前紹介した yuusuketabearuki.hatenablog.com 壱六家と同じように、吉村家とは繋がりはないオリジナルという情報もあるし、六角家の関係者がたかさご家の立ち上げに関わっていたから吉村家と繋がりがあるという情報もある。 酒井製麺を使っているし、気になるので調べてみたい。 たかさご家も、壱六家のように独自の勢力を作っており、目黒にある芸能人御用達の人気店、麺家 黒は姉妹店らしい。 いつものように、のり増しで頂きました♪ 味はまったりして濃くて油感が強いが、意外とさっぱりもしている。