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”スポンサーリンク 冷たい雨（お湿りでもありますが）の日。 今朝はそろそろバナナが熟れてきたので くるみとバナナのパウンドケーキを焼きました。 今回の材料： バナナ　　２本 ラム酒　大さじ１弱 卵　２個 ラカント　大さじ１と1/2 メープルシロップ　大さじ２ （デーツシロップ　　小さじ１くらい） 太白ごま油　大さじ３ （豆乳　　大さじ２） 米粉　　50ｇ ホエイプロテイン　40ｇ ハトムギ粉　20ｇ そば粉　　10ｇ 純カカオパウダー　大さじ1/2くらい 重曹　　小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー　適宜 くるみ（ロースト）　30ｇ 予熱180℃で35分くらい 今日は 食育コンサルタントの重松雄子さんと 藤原直哉さんが「学校給食」について 対談されている動画が 興味深い内容だったので 貼っておきます。 www.youtube.com 「人は食べるものでつくられる」ともいわれますが、 「

”スポンサーリンク ６月も数日残すところですが、 何と異例の梅雨明け、 連日の猛暑続きですね。 梅干し作りも更に１キロずつ追加して 計４キロは漬けられました。 みのべ南高梅２Ｌサイズのあと ３Ｌが同じお値段で出ていたので そちらはジップロックでなく 平たい瓶に漬け込んだ。 これまで漬けたものも梅酢が上がったので 赤紫蘇もいつでも梅干しに漬け込めるけど 干してからでもＯＫというやり方も出来るそうで 目下、紫蘇ジュース用に回してます（笑） www.salon-shiroineko.com 猛暑もさることながら 梅雨明け前に３日ほど 強風が吹き荒れて 庭の中央花壇のアナベルが痛めつけられ、花がちぎれたり、 玄関脇のホワイトマジックの木（スモークツリー）は 枝が折れました( ；∀；) 西側メインの大株のアナベルは無事でしたが こちらは盛りに花を活けた姿 今は、ドライになりつつある柏葉紫陽花、アナベ

スポンサーリンク 前回の文末で 新たにやって来る と、書いてたら 早速 やって来ました（笑） ブラックダイヤモンドシリーズのハイドランジア（紫陽花） 美しい花色とダークカラーな葉色が欧米で人気だそう。 ここまでしっかり濃ゆい銅葉に 深い紅の額アジサイが咲くとは…（感激） その名も“アフターミッドナイト” オランダで作出された品種とか。 うーん かっこよすぎる😍😍😍 一昨年だったか 銅葉のサルスベリに真っ赤な花が咲くというのに 惹かれて、ブラックパールという品種を迎えましたが これが、レッドという添付のタグと違って、お花が優しいピンクだったの。 www.salon-shiroineko.com 今回は、間違いなく銅葉に真っ赤なお花だわ！！ トウガラシのブラックパールは、黒い葉に真っ赤な実が美しく この組み合わせに惹かれちゃうのね。 www.salon-shiroineko.com 21

スポンサーリンク 思ったより早く雨が降り出した… 昼前に、洗濯物を取り入れ 猫も戻り、 午後は撮りためてた写真で ブログを更新することにした（笑） 近所の公園の藤棚 今年は藤の開花も遅かったけれど 盛りを逸した昨日の様子。 今年は花も少なめかな… 年配の4人組さんがお昼を広げながら、 お喋りしてらした昨日の昼過ぎ ツツジの向こう（右上）に見えるのが藤棚ですが やはり今年は花が少ない感じ（昨年は見事だった） そして我が家の庭に戻ります。 門脇の 久留米ツツジ、アジュガの共演 アジュガはマルチカラー（斑入り）だったんだけど 先祖返りしちゃったのか、ほぼ緑色の葉に…。 玄関脇のボケ（木瓜）の花も開き切っておしまい この下で、地植えに戻したラナンキュラス クレマチス　H・F・ヤングが開花し始めた 斑入りコデマリ　ピンクアイスの 数少ない花芽もひっそり開花 黄花ホウチャクソウ ところで昨年迎えた鉢植

スポンサーリンク 一昨年から、ほぼ日陰となった南西側の庭の 小さな梅の木に花がちらほら咲き始めていました。 たぶん、先週ぐらいからかな。寒梅とはいえ これも春の兆しだよね。 こちらは昨年の名残り… その近くのピンクアナベル さて、１月に入り、庭で成ってた 残りの柚子　８個（500ｇ程） はちみつ　適量（汁と皮と袋が浸るくらい）で 二度めにして今季最終の 柚子のはちみつ漬けを仕込んで 時々頂いています😊（至福のひととき） 本当に寒い時期に美味しく、 心身ともに温まる自然の恵みです。 www.salon-shiroineko.com 今回は更に種も使って まるごと柚子さん、ありがとうございます～(^^♪ ということで 初めて、柚子の種の化粧水も作ってみたよ。 柚子の種を綺麗な瓶などに入れ、 その３～５倍程度のホワイトリカー（焼酎）を注ぐ。 １週間から数週間ほど適宜、冷暗所に置いて、 時々瓶を

スポンサーリンク 前回お話ししたように（ネズミモチのエキス作り続き） www.salon-shiroineko.com 庭のネズミモチの実や枝葉を お鍋に入れ、ひたひたの水（差し水しながら）で 煎じること丸二昼夜。 （といっても夜間など火を止めて、浸しただけの時間も多い） 昨日の午後、その煮汁と実に枝葉を 布巾で濾して、煮詰めて初めてのエキス作り。 ホーロー鍋に一杯、たっぷり２リットルの濾した汁を煮詰めて ３時間以上。最初は中火で、液が減ってきたら弱火~とろ火で 最後、焦げないように気をつけながら、 底で僅かに煮詰まった液がタール状になったら出来上がり。 ところがジャム作りではないけれど 少し水気が残るくらいで引き上げたほうが よかったみたい。すぐに水あめみたいに お鍋についてしまって、上手く全てを 瓶に流し込めず💦 （残った分がもったいなかったので ちょっとお湯を足して伸ばして追加しち

スポンサーリンク 半日蔭となった南西の部分ですが、 この時期は少し朝日が射すことに気づきました。 窓を開けると…（もれなくついてくる猫） 左側のワイルドオーツ 右側の斑入り沈丁花　前島 日陰になっても この斑入り沈丁花は、ひと際明るい。 今日も好天で暖かかった。 まださほど冷え込んでいないけれど 今のうちに、インドア冬越し組の鉢ものを洗い 少しコンパクトに剪定して、室内に上げることに。 斑入りハイビスカス（スノーフレーク） ハイビスカス（サニーシティ） カンナ（ブロンズ・スカーレット） 見づらいんだけど、手前の小さな鉢 クレロデンドロム（ブルーエルフィン） その右後ろは、めっちゃ元気なアボカド これは冬になってから様子を見て、入れようかな。 先日散歩で、お話しした素適なお庭の方は 「なるべく室内に取り込むようなものは極力減らしている」 って言われてたっけ。頷ける…。 今春の外装工事に伴い

スポンサーリンク 今日もいいお天気。 陽射しも強く、暖かでした。 11月に入ったばかりだけど、小春日和 インディアンサマーって言う？ 近所の公園。 藤棚もあります。 そう、先日も載せた神田の稲穂が干してあるとこ。 そしてこちらは別の公園。 午後、ちょっと散歩で回ったら、どちらも誰もいなかった。 人や子供、犬がいても楽しいけど、 静かだと草木などの自然と交流しやすくてそれも好き。 www.salon-shiroineko.com さて、今年の自家製ユスラウメ酒 たまに飲むだけでなく ゼリーにしても味わっています。 ゼリー自体のお酒はほのかな感じですが 漬かった実を食べると、リキュールらしさが増します。 本当は、色合いがとても綺麗なのだけど…。 ユスラウメ酒のゼリー 粉ゼラチン　５ｇ 水　100㏄（ゼラチンを溶かす分）＋80㏄ ユスラウメ酒　70㏄ （はちみつ　うちは加えていませんが必要あれば

スポンサーリンク 夏の定番お惣菜の一つに ナスとピーマンの味噌炒めがあるけれど www.salon-shiroineko.com 今度はナスとオクラのレシピを参考に作ってみたら それも美味しかったのでメモ。 delishkitchen.tv （２人分） ナス　１本 オクラ　２本 サラダ油　大さじ１（家は菜種油） 白いりごま　少々 みりん　大さじ１ みそ　大さじ1/2 ナスとオクラは1.5㎝巾に切る。 ボウルにみりんと味噌を入れてあえておく。 油をひいたフライパンで、 ナスを両面焼き色が付く程度に中火で炒め オクラをいれてさっと炒める。 調味料を加えて炒め合わせ、器にもって いりごまをふって出来上がり。 ちょっと分量多めに作ったけど 甘めの味噌にナスのとろみと オクラの粘り気がうまく合ってる。 さて先日、庭先に珍しく現れたカブトムシ 早速、猫が寄っていったけど さほど興味を引かなかったようで

スポンサーリンク 地元の友人が 梨やら夏野菜を沢山届けてくれた。 で、初めての野菜が はぐらうり。 かなり大きい。 これ、千葉県で栽培されている 白うりの仲間とか 成田辺りでは、はぐらうりの浅漬けや 鉄砲漬けも売られているようだけど 知らなかったな…。 知らないこといっぱいあるよね。 はぐらうりも 縦に切って、種とワタを取り出し 薄く切って、塩や鷹の爪で 浅漬けにしたり、めんつゆなど 何かに漬けていただくとのこと。 早速、浅漬け、 甘酢漬け（らっきょうの漬け汁の残りで） そしてにんにく醤油などに漬けてみました。 cookpad.com さっぱりして美味しいですね。 何か最近、漬物の箸休めが 沢山出来てしまった（笑） そういえば 今回も知人自家製のキューちゃんも 頂いたんです。 確か以前、やはり夏野菜を頂いた時に 初めて自家製キューちゃんももらって それを機に、私も作り出したんですよね。 w

スポンサーリンク www.salon-shiroineko.com 梅シロップから取り出した梅で 作ったジャムを使ったゼリーです。 梅ジャムのスッキリした味わいと優しい甘みで 美味しく頂いてます。 梅ジャム　60ｇくらい ゼラチン　５ｇ 水　　　250㏄ ゼラチンをぬるま湯（50㏄～）で溶かし、 ジャムを混ぜ入れた残りの水（～200㏄）を加える。 それを容器に流し込んで冷蔵庫で冷やして出来上がり。 まだパン食なしなので、ジャムの使い道でもありますね。 ところで 我が家の定番だったポテトサラダも作らなくなって久しい。 手間がかかるのもあるが、マヨネーズを沢山入れるので、 食生活が変わってからは、ポテト料理も ジャガイモの煮物ぐらいになってた。 シンプルなこふきいもも好きなんだけど ふと、初のマッシュポテトを作ってみようと。 基本は、じゃがいも、牛乳、バター、塩コショウ だそうだけれど www

スポンサーリンク 八重のムクゲが咲き始めていました 花魁草（フロックス）も さて www.salon-shiroineko.com 小梅を買いそびれ、青梅でカリカリ梅を仕込んで 明日で３週間になるので、ちょっとお味見をしてみました。 わ～カリカリに仕上がってる！ しょっぱいけど美味しいじゃないですか… 少しだけ小さな器に紫蘇ごと入れて、冷蔵庫に移し、 後はまだジップロックで漬け込んだまま野菜室に。 初の我が家の梅干しは、食べやすいカリカリ梅だったな。 赤紫蘇が少なめだったけれど、ちゃんと赤く染まってました。 これが小梅だったらもっとポリポリ食べてしまいそうなので 今季はこれで良しとしましょう。 昨日、今日と梅雨の晴れ間続きでしたが 夕刻に風が出てかき曇りダーッと降り、雷も鳴っていました。 その後ぐっと涼しくなってよかったです。 何しろ昨日から日中急に暑くなったのもので。 実はここ二日だけチ

スポンサーリンク www.salon-shiroineko.com 昨晩の残りのラタトゥイユを お昼ご飯にアレンジ。 ご飯にラタトゥイユと目玉焼きをのせ、 アボカド、ゆで卵、マグロの一口カツ（大地の冷凍食品）に せんきゃべつを添えています。 ラタトゥイユの味付けを濃くしたいときは お好みで醤油やソース、塩コショウを少々加えてもいいかも。 ご飯は少なめでラタトゥイユをたっぷり。 ゆで卵はほんとはいらなかったんだけど 家族が勘違いで茹でちゃったので（笑） 前日にこれを見てたので↓ www.blueflag.co.jp あらためて見たらネットには、ラタトゥイユ丼での 結構レシピありましたね。 知らなかった…丼はやはり人気なのか。 そしてまだ少し残っていたので 夕飯のおかずにも使いました（笑） 大地の小鯛の香草パン粉焼のトッピングとして bbmarche.jp 一日二食で、間にプロティンスムージー

スポンサーリンク ３週間ほど前に仕込んだ ユスラウメ。 www.salon-shiroineko.com 昨日、濾してシロップに仕上げました。 冷蔵庫に保管していたので きび砂糖が溶けるのにやや時間がかかります。 毎日、瓶をやさしくゆすって様子を見ていました。 仕込んだ翌日　５月23日 出来上がり　６月11日 シロップだけ濾して、加熱してから 瓶にあけます。 今回は400㏄でした。 実はもう一瓶仕込んでいたのですが （てんさい糖の方）すぐに冷蔵庫に入れなかったら カビが発生してしまい、処分してしまったので 最初のきび砂糖の瓶だけの分量です。 まあ、砂糖は控えたい人もいるので それもしょうがないかもしれませんね。 冷凍してある梅のシロップづくりは はちみつを使う予定。 ユスラウメはシワシワになっていますが もったいないので、手で種を取って 僅かな実を集めて、ジャム風に仕立てます。 今回は、少

スポンサーリンク 赤紫蘇を仕入れて、初めて 紫蘇ジュース（ビネガードリンク）を 作りました(*´▽｀*) 最終的に1.5リットル瓶に移し替えた グラスに氷を入れて好みの量を注ぎ、 水やサイダーで割って頂く。 赤紫蘇　300ｇ　（葉の容量は200ｇ） 青しそ　少々 （昨年植えてた鉢から今年も育っていたので、風味が増すそう） 水　1000リットル弱 はちみつ　300ｇ位（好みで増減） 純米酢　　300～400㏄位 ・赤紫蘇の葉を茎から摘み、 丁寧に洗い、ザルにあげて水を切る ・水をお鍋に入れて沸騰させ 赤紫蘇を少しずつ入れて 10分ほど煮出す ・葉を取り出してザルにあげ、 汁をしぼって鍋の煮汁に足す ・はちみつをいれて混ぜ お酢を入れる（と液が朱色になる） ・冷めたら保存瓶に入れる 赤紫蘇ドリンク（最初は2リットル瓶に）と佃煮 で、しぼり切った赤紫蘇を使った佃煮も 作りました。 赤紫蘇のエキス

スポンサーリンク ４月の後半に 外装工事 をしていたせいもあって アップし損なった花木の写真から スズランの木　”ブルースカイ” 昨年の６月に鉢から地植えにしたもの www.salon-shiroineko.com 小振りながら、沢山の愛らしい白い花が沢山つきました。 白い花といえば、 今季初の新入さんの鉢物が二つ 原種系クレマチス　”シーボルティ” 白い額に紫の花芯が映えます これこそが（別名）テッセンそのものだそうで、 クラシックな姿と色合いで品がある 例のスーパーに隣接した小さな花屋さんなんだけど 卸売り市場から直に来ているあそこね（笑） 苗木の状態も良く、お手頃価格なのも魅力の…。 この日、やはり気になってたもう一つは大物で 花藤　”白花美短”（シロカビタン） 白花の藤ですね。 とりあえず、鉢植えでもいけるということなので 今回は家族の強い推奨もあって（笑）お庭に…。 花期は過ぎて

スポンサーリンク 門脇の植え込みが 賑やかな４月 ピンクと薄桃色の久留米ツツジに 濃い紫色のアジュガ 元は葉色も明るいマルチカラーだったのだけれど 先祖返りしたのか、ほぼ緑色に戻った 庭の方では、４月初め頃 北東側の半日蔭のジューンベリーの花が咲いて 半ばには、花後で実になりつつある感じ 地植えにした スズランの木　ブルースカイにも花芽 この下で、ミヤコワスレの残りが少し咲いてきた まだ開き切っていないけれど アメリカナンテン”レインボー”の白い花もついてきた 玄関前の鉢植え　ドドナエア・パープレアにも花芽 （これは目下、室内に移動してるけど💦） モチの木の下では、斑入りアマドコロの花 黄花ホウチャクソウ 白花のシラー・カンパニュラータ 沢山生えているのは、紫色だ 今季は写真を撮りそこなって（下のはブレてる） そして 斑入りコデマリ　ピンクアイスの花が開きつつある もうだいぶ　コデマリら

スポンサーリンク バイカラーのラナンキュラス　蕾もふくらんできた これまでほとんど 政治、いわゆるまつりごとには 特に興味を持たず、過ぎてきたが… www.salon-shiroineko.com 先の藤原直哉さんやマドモアゼル愛さんをはじめ いろいろな方のお話をYouTubeや音声で聴くようになって 一般のメディアは本当のことを言わないんだと気づいた。 それは、昨年末の米大統領選挙に関する 一方的な偏向報道が決定打となり、確信した。 四年前の米大統領選の時は、ぼーっと 初の女性大統領が誕生せず、残念だったが （今となっては、トンデモないヒラリーさんでなくよかった） 何やら破天荒な不動産屋のおじさんが つまり実業家で政治家でない人が 何で大統領になったんだろうと思ってた。 米国民は大きな変化を 望んでいるのだろうとは感じたけど。 しかし、昨年の後半になり 表立たない情報をいろいろ追って調べ