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今年の「かわいい」
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ホットビスケット ＆グリルチキンとオムレツのサラダ 今月のミルクレシピ 2017年7月 ホットビスケットのサクッとした焼き上がりが私は好きです。重曹を加えた生地はどことなく素朴な味がして、食事にもおやつにもぴったり。形は好みに合わせて型で抜いたり、バゲット状に焼いて切り分けたり。このサラダプレートは、野菜たっぷりのグリルチキンとオムレツのサラダに、型抜きした大きめのホットビスケットを組み合わせています。うちのランチでも大人気です。 材料（作りやすい分量） （直径７㎝抜き型４個分とミニバゲット型１本分） 「雪印北海道バター」 50g 薄力粉 200g ベーキングパウダー 小さじ11/2 重曹 小さじ1/2 砂糖 大さじ２ 「ナチュレ 恵 megumi」 50g 「雪印メグミルク牛乳」 1/4カップ 1. バターは小さく切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 2. オーブンは160℃に予熱す
ペコリーノ・ロマーノは、羊のミルクを原料とした、イタリア最古と言われるチーズです。 雌羊のことをイタリア語で「ペコーラ」というところから、この名前がつきました。 2000年以上前のローマ帝国の時代から食べられてきたと言われている、長い長い歴史のあるチーズです。当時、保存目的で作られていたという理由から、塩分が強めなのが特徴です。 そのまま食べるにはしょっぱいと感じるでしょう。羊のミルク独特の甘い香りがし、色は白っぽく、非常に硬質なハードタイプのチーズです。 同じペコリーノの名前でも、トスカーナ地方などで作られているペコリーノ・トスカーノは、ペコリーノ・ロマーノほどの塩気はなくマイルドな味わいで、そのまま食べられていることもあります。 チーズの歴史 ヨーロッパ編
作り方 1 ボウルにすべての材料を入れる。 2 泡立て器でよく混ぜ、グラスに注ぐ。 _※塩の分量はお好みで調節してください。 アイラン（Ayran）ヨーグルトに塩と水を加えて撹拌した発酵飲料。ヨーグルト発祥の地とも言われるトルコで古くから親しまれ、食事と一緒に供されたり、ちょっとのどが渇いた時など、大人にも子供に も日常的に飲まれています。
こねないパン生地のトマトピザ 今月のミルクレシピ 2017年5月 こねないパン生地1回量で、Ｍサイズくらいのピザ4枚分。私は薄くてカリッとした食感が好きなので、生地をできるだけのばしています。具は人気のトマトをはじめ、冷蔵庫にある材料で工夫次第。ピザ用チーズをたっぷりのせてこんがり焼いていただきます。ちりめんじゃことわけぎのピザの、しょうゆと焼きのりの和の風味もチーズと相性抜群です。 材料 （直径約24㎝４枚分） 強力粉 300g 水（25℃前後のもの） 200ml 砂糖 小さじ２ ドライイースト 小さじ１ 塩 小さじ1/2 トマトピザ（１枚分） ・ミニトマト 10個（180g） ・バジル ２～３本 ・「雪印北海道100 とろけるモッツァレラ」 80ｇ ・オリーブ油 大さじ２ 1. ボウルに強力粉を入れ、塩、ドライイーストを重ならないように加え、砂糖を加えて軽く混ぜる。 2. 水を注ぎ、木
エポワスは、ウォッシュタイプのチーズの代表格のチーズです。 フランス・ブルゴーニュ地方のエポワス村からその名前が付きました。 オレンジがかった色味で少しシワが寄った表皮の内側には、クリーム色のトロリとしたやわらかな中身が詰まっています。 今や有名なエポワスですが、第2次世界大戦後には生産が途絶えかけました。 その後1956年に村の有志の尽力によって復活を遂げたという歴史を持っています。 大型のものは、直径16.5～19cm、高さ3～4.5cm、重さ700～1,100g 小型のものは、直径9.5～11.5cm、高さ3～4.5cm、重さ250～350g 1991年にA.O.P（EU統一の原産地名称保護）を取得しました。 ※A.O.Pは、2009年よりA.O.C（原産地名称統制制度）から移行しています。
マスカルポーネは、フレッシュタイプのチーズです。 イタリアのデザートとして有名なティラミスの材料としても知られています。チーズケーキやムースなどの製菓用としても人気の高いチーズです。 同じフレッシュタイプに、クリームチーズやフロマージュ・ブランがありますが、クリームチーズと比べると酸味が少なく質感も軽く、フロマージュ・ブランと比べると酸味が少なく脂肪分が多いためコクがあります。
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かぼちゃのプリン 今月のミルクレシピ 2016年10月 やわらかく火を通したかぼちゃに卵と卵黄、牛乳、生クリームで手軽に作る、コクがあってとてもおいしいプリンです。 焼き方は天板にお湯を張った蒸し焼き。温かいうちもおいしく感じますが、冷めると生地が落ち着くのでかぼちゃのプリンの味がよくわかります。 ホイップクリームをかわいく飾ればうちの孫たちも大喜びです。 材料（直径10cmフラン型４個分） かぼちゃ 1/4個（正味200g） 卵 ２個 卵黄 １個 グラニュー糖 50g 「雪印メグミルク牛乳」 1/2カップ 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 1/2カップ バニラエッセンス 少々 カラメルソース グラニュー糖 50g 水 小さじ１ 湯 1/4カップ ホイップクリーム 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 1/2カップ グラニュー糖 大さじ１ 1. カラメルソースを作る。小鍋にグラニュ
作り方 1 オーブンペーパーにとろけるスライスを1枚のせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。 ※電子レンジの機種によっては加熱が足りない場合があります。少しずつ加熱時間を追加してください。
世界中で親しまれているバターですが、そのルーツはさだかではありません。古いものでは、紀元前4千年のイスラエルの遺跡から、バターを作るための道具と推定される土器が出土しています。また、大英博物館に収蔵されている、メソポタミア文明のシュメール人の神殿跡から発掘された装飾版には、土器製のチャーンでバター作りをしていると思われる様子が描かれています。これらがバターを想像させる最古の記録といえます。さらに時代はくだって紀元前5世紀。ギリシャ時代の歴史家ヘロドトスが著した「歴史」には、黒海北岸(今の南ウクライナ)に住む遊牧騎馬民族スキタイ人に関し「彼らは馬の乳を流し込んだ木桶を、まわりに並ばせた奴隷たちにゆすらせ、上にたまった部分をすくいとってこれを上質のものとした」といった内容が記されています。これがバターではないかと想像されます。 西洋かぶれはバタくさい 日本におけるバターの始まりもはっきりしませ
○牛乳パック(1000ml) １こ(牛乳パック(1000ml) １こで、３～４枚のはがきができます) ○紙すきセット(型枠(かたわく)と金網(かなあみ)がセットになったもの) ※ホームセンターなどに売っています。 ○ミキサー ○水が10リットルほど入る容器(ようき)（洗面器(せんめんき)、タライ、大きなバットなど) ○アイロン、アイロン台 ○タオル
作り方 1 【下準備】 バターを室温に戻す。 クリームチーズを室温に戻すか､包装フィルムから出して電子レンジで約30秒、加熱してやわらかくしておく。 大さじ3の冷水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。 ラップを型から出るように敷く。 2 ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜあわせる。 3 ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。 4 ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。 5 クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。 6 ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かすか、電子レンジで約20～30秒加熱して溶かし、加え混ぜる。 7 3）でつくった台に6）の生地を流し、冷蔵庫に約2～3時間入れ、冷やしかためる。 【飾り】 お好みで、8分
ミルクを温めて乳酸菌、レンネット（凝乳酵素）を加えると、カゼイン（主な乳たんぱく質）が凝固します。その凝固したもの（凝乳）からホエイ（乳清）を除去するとカードができます。そのカードをさらに粉砕・攪拌・加熱して、水分を取り除き型に詰め熟成させます。表皮をエモルタージュ（塩水に浸した布で表皮を拭く事）することが特徴です。 産地は、スイス全土でつくられていますが、南西部のヴァレー州が原産地です。 チーズで世界旅行 スイス そのまま食べるのはもちろん、加熱するとラクレットの良さが引き立ちます。 スイス料理「ラクレット」は、ラクレットオーブンと呼ばれる専用器具を使って、厚さ1cmほどにスライスしたラクレットをテーブルの上で溶かしながらじゃがいもにつけて食べます。ラクレットオーブンのない日本の家庭では、ホットプレートで温めると、その豊かな香りとおいしさを手軽に楽しめます。またホットプレートを使わず、茹
アップルパイ 今月のミルクレシピ 2015年10月 20年以上前、私が初めてレストランを開いたときからこのアップルパイは人気のメニューでした。もともと子どもたちのおやつに作っていたレシピで、りんごさえ煮ておけば手軽に作れます。お店では注文が入るたびに焼きたてを出していました。あつあつにマスカルポーネクリームとチェリーソースをかけて食べればおいしくて思わず大人も頬がゆるみます。 材料（６個分） りんごの甘煮 ・りんご ２個（600g） ・「雪印北海道バター」 20g ・グラニュー糖 60g ・ラム酒 大さじ３ ・レモンの薄切り ２枚 ・シナモンパウダー 小さじ1/2 冷凍パイシート２枚 溶き卵 適宜 マスカルポーネクリーム ・「雪印北海道100 マスカルポーネ」 １パック（100g） ・グラニュー糖 大さじ２ チェリーソース ・ダークチェリー １缶（約440g） ・グラニュー糖 大さじ２ ・
おいしい雪印メグミルク牛乳(737) おいしい雪印メグミルク牛乳 230ml(11) 毎日骨太 MBP®(13) すっきりＣa鉄(1) 特濃(10) 雪印コーヒー(12) 雪印コーヒー ゴクうまボトル(1) 牛乳とまぜるだけ 雪印コーヒーのもと(20) 毎日骨太 高たんぱくミルク MBP®(1) 毎日骨太 高たんぱくカフェオレ MBP®(0) 果汁・飲料(42) Dole® オレンジ 100%(販売休止中）(17) Dole® アップル 100%(15) Dole® オレンジ 100%(3) Dole® グレープ 100%(5) Dole® グレープフルーツミックス 100%(1) 農協 野菜Days 野菜＆フルーツ100％(6) 農協 野菜Days 野菜100％(3) いちごオ・レ(1) ヨーグルト(402) ナチュレ 恵 megumi(357) ナチュレ 恵 megumi 脂肪0（ゼロ
作り方 1 【下準備】 クリームチーズを室温に戻すか､包装フィルムから出して､電子レンジで約30秒、加熱してやわらかくしておく。 型にオーブンシートを敷く。 薄力粉をふるっておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。 2 ボウルにクリームチーズを入れ､木べらやゴムべらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え､泡立て器で混ぜる。 3 卵を溶き、数回に分けて加え､そのつど混ぜてなじませる。 4 ふるった薄力粉、「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる｡ 5 バターを湯せんにかけて溶かし、熱いうちに加え混ぜる。 6 オーブンシートを敷いた型に5）の生地を流し、180℃のオーブンで約40分焼く。 7 焼き上がったら型ごと常温に置いて充分粗熱をとり、冷蔵庫に入れて約２～３時間冷やす。
作り方 1 インスタントコーヒー、お湯、エスプレッソソースを混ぜ、ビスケットを浸す。 2 クリームと砂糖をしっかり泡立て、マスカルポーネを混ぜ合わせる。 3 器に1)と2)を交互に重ね、仕上げにココアを振る。
サイト内のレシピ画像はイメージです。 お酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 Copyright MEGMILK SNOW BRAND Co.,Ltd All Rights Reserved.
平成 26 年 10 月 1 日 お客様各位 「トランス脂肪酸、その他脂質成分について」 雪印メグミルク株式会社 現在、欧米諸国において、トランス脂肪酸の食事からの摂取に関する勧告やトランス脂 肪酸、飽和脂肪酸等の脂質の表示の義務付け等を進めている国があります。これら諸外国 の動向は日本においても報道で取り上げられており、平成 23 年（2011 年）2 月には消費者 庁より「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」が公表され、平成 24 年（2012 年）3 月 には内閣府食品安全委員会（以下、食品安全委員会）により食品中のトランス脂肪酸に係 る食品健康影響評価結果が取りまとめられました。 一方、標準的な日本の食生活では諸外国と比較してトランス脂肪酸の摂取量が少ない傾 向にあることが最近の調査でわかりました。従いまして日本においては、トランス脂肪酸 の摂取による健康への影響は小さいと考え
雪印メグミルクの「選んでミルク！」雪マグ・グラスプレゼントキャンペーンは、2014年3月11日（火）応募受付スタート！
勝敗のポイントは「飛距離」と「ジャンプ・着地の美しさ」。 具体的には飛距離をポイントとした「飛距離点」と、美しさをポイントとして数値化した「飛型点」、 この2つを合計して、1回のジャンプの獲得ポイントとしています。 選手には2回ジャンプするチャンスが与えられており、合計ポイントで勝敗を競います。 飛距離点｜飛んだ距離が点数に 飛距離の計算をする時は、K点を基準に考えます。 K点＝60ポイント。あとはK点との距離に応じて1mごとにポイントを加減していきます。加減するポイント数は、K点が120mの場合は1.8ポイント、K点90mの場合は2.0ポイントです。 たとえば、K点120mで130mを飛んだ場合は が飛距離点になります。 飛型点｜減点法で採点 ジャンプの美しさ、正確さ、着地姿勢などを5人の飛型審判員が20点満点から0.5点単位の減点法で採点します。公平を期するため、一番高い点数と一番低い
チーズの種類 ナチュラルチーズは「生きて」います。そのため、時間が経つごとにその外観や味、においなどに変化がでてきます。 となると、いつ頃食べたらいいの？-そんな疑問がわいてきますよね。ここでは、チーズのタイプごとにおいしい食べ頃をお教えします。 「こんな食べ方がおすすめ！」という実践的なヒントつきです！
チョコレートブラウニー 今月のミルクレシピ 2007年2月 しっとりした仕上がりで濃厚なおいしさ。気軽にチョコレートのリッチな風味が楽しめます。焼き上がりを冷ます際には、だいたい冷めたかな、というところで、ラップをかけてください。 切り分けたブラウニーにはホイップした生クリームを添えると、おいしいだけでなくコントラストもきれいです。 材料（18cm×18cm角型１台分） 「雪印北海道バター（食塩不使用）」 100g ビターチョコレート 150g くるみ（ローストしたもの） 50g グラニュー糖 120g 卵 ２個 アーモンドパウダー 50g A ・薄力粉 40g ・ココアパウダー 10g 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 適宜 グラニュー糖 適宜 1. チョコレートは刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて(写真ａ)、電子レンジで約１分加熱して溶かし、冷ます。 2. くるみは粗く刻む。
もっと知りたい！カスタードクリーム 今月のミルクレシピ 2010年5月 カスタードクリームの作り方はいろいろありますが、うちでは鍋に材料を合わせて煮るのが基本になっています。ちょっとコツが必要なレンジカスタードに比べてこのやり方は、だまになる心配がありません。カスタードが上手にできるとおやつ作りが楽しくなります。
「1つの村に1つのチーズ」といわれるほどフランスにはさまざまな種類のチーズがあり、昔からの伝統的なチーズ作りを行っているチーズをAOP（EU統一の原産地名称保護）チーズとして認定しています。AOPチーズを訪ねてフランスの地方・村をめぐってみましょう。 ※AOPは、2009年よりAOC（原産地統制名称制度）から移行しています。
雪印コーヒー×あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。僕達の雪印コーヒーキャンペーン実施中！抽選で総計5,000名様に、劇場版「あの花」とコラボした雪印コーヒー限定オリジナルアイテムをプレゼント！雪印コーヒー 僕達の雪印コーヒーキャンペーン！抽選で総計5,000名様に 劇場版「あの花」とコラボした雪印コーヒー限定オリジナルアイテムが当たる！ 応募方法 対象商品に印刷されているマークを切り取り、専用応募ハガキまたは市販の郵便ハガキにご希望コースの必要枚数分をしっかりと貼り、郵便番号・住所・氏名(フリガナ)・電話番号・年齢・性別・ご希望のコースを明記の上、ご応募ください。専用応募用紙は画面右の「キャンペーン応募ハガキをダウンロードする」ボタンをクリックするとダウンロードできますので、印刷してご使用ください。 キャンペーン応募ハガキ ※出力はA4用紙にて原寸(100％)でお願いします。 ※通
「全社員に告ぐ」 これは1955年（昭和30年）3月、八雲工場食中毒事件発生後に、当時雪印乳業株式会社の社長であった故 佐藤 貢が、「品質で失った信頼は品質で取り戻す」ことを誓い、全社員に対して発した言葉である。 今回東京都における学童給食に際し発生した八雲工場の脱脂粉乳中毒問題は当社にとって全く今まで経験したことのない初めての問題であり、しかもそれが全国に大きなセンセイションをまき起し、日本の乳業界における未曽有の大事件になったのであって、当社の三十年の光輝ある歴史に拭うことのできない一大汚点を残したことについては返えす返えすも残念至極の次第である。 この影響するところ極めて大であり、消費者の信用を失墜し、脱脂粉乳は元より他の全ての製品の販路にも重大なる影響をおよぼし、生産者に不安を与え、監督官庁にも尠なからず迷惑をおよぼしたのである。これは正に当社に与えられた一大警鐘である。 平素から
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