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食品をネットショップで扱うなら！ ≪食品衛生責任者≫ ≪食品衛生法に基づく営業許可≫ ネットショップで手作りのケーキなどを販売する場合は 「食品衛生責任者」と「食品衛生法に基づく営業許可」が必要！ ＜食品衛生責任者とは＞ 食品の製造販売、飲食店など、およそ食品に関わる事業を行う場合、 衛生の自主管理を目的に、営業許可とともに必ず必要な資格が食品衛生責任者になります。 食品衛生に関する法令に違反しないように従業員の衛生教育、営業施設の管理、食品取り扱い設備の管理・監督します。 ※栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士および食品衛生管理者の資格を持っていれば、そのまま食品衛生責任者の有資格者になれます。 ＜「食品衛生責任者」の取得方法＞ 受験資格（制限なし） ※（東京都の場合）17歳以上の男女（現役高校生を除く） 取得時間　1日6時間の講習で取得で