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放ったらかしてた割によく出来た“九重栗かぼちゃ”でクッキング♪簡単過ぎて笑っちゃいますが、これ、本当に美味しいです😊 用意する物：かぼちゃ、ベビーチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒 ①かぼちゃを切って茹でます。 ②煮えたらお湯を捨てて潰します。 ③熱い内に塩胡椒し、チーズを混ぜます。 ④マヨネーズを加えて混ぜます。 ハイ！出来上がり！！あったかいままでも、冷たくしても美味しいですよ！ チーズとマヨネーズはお好みの量でOK！高級なチーズを入れてもいいですが、ベビーチーズで充分美味しい、庶民派な私です😄 留学中、イマイチなかぼちゃと使い慣れないチーズで作った時も、クラスメイトから好評でした。 そうそう、“マグロブラザーズ”で買ったすり身でさつま揚げも作ったっけ。すり身に予め塩味が付いているとは想定外で、やたら塩っぱい物が出来たのを思い出しました。異国でのクッキングは試行錯誤の連続でした😄 さて

台風の影響で朝から大雨…。「無理しなくていいよ。」と妹が言ってくれたので、お言葉に甘えて実家への出動は取り止めました。思いがけない休日に、朝から思いっきりだらけております😅 こう暑いと食べたくなるのが冷麺ですが…先日、こんなのを見つけました。 “邪道だけど…箸が進むやつっ！”確かに邪道の香りがプンプンするけど、“にんにく醤油バター風味”は試さずにいられません！ まずは冷蔵庫の残り物をトッピング… う〜ん、新しさはあるけど、トッピングとの相性がイマイチ、失敗したかも… 気を取り直して次の挑戦！今度は麺にツナ缶（水煮）を混ぜてみました。 うん！こっちの方が美味しい！！ ただ、いずれにしても確かに“邪道”です。夏を過ぎればもっと箸が進んだかも知れません。いや、若者なら・・・😅やっぱり、冷麺は王道に限る！かなぁ〜 ちなみに、ハワイで冷麺と言えば、ユッチャンのコールドブラックヌードルですよね。シ

田舎の風物詩“七夕祭り”は今年も中止…またこんな風に楽しめる日が来ることを願うばかりです。 お祭りと言えば、一本漬けのきゅうりではないでしょうか？私にとっては定番です。水分も塩分もとれて、熱中症対策には抜群ですよね〜！もちろん、ビールのアテにもね😄といことで、畑のきゅうりで作ってみました。まさにお手軽です♪ 【作り方】 きゅうりの両端を切り、ピーラーで数ケ所皮を剥き、板ずり（塩）をしてジップ袋へ入れます。白だしを同量の水で割り、生姜、輪切り唐辛子を加えて極力空気を抜いて冷蔵庫に入れ、あとは待つだけ！ 漬け込み液の量はきゅうりが半分浸かるくらいです。漬け時間はお好みかと思いますが、私は浅いのが好きなので3時間くらいで食べてしまいます。 あ～、めちゃめちゃ美味い！！あの味だわ～♪さらに、一緒に漬けたカットきゅうりには、昨日の大葉の塩漬けを巻いてみました！ 爽やかさ、倍増！！これは美味過ぎます

地元スーパーのコストコフェア。昨日は用事があって出遅れてしまいました。 買いたかったのはベーグルとメキシカンサラダラップ・・・もはや入荷自体あったのかどうか不明です。あ〜お昼はメキシカン気分だったのに😭 やる気満々でカートを押して入店したものの、結局買ったのは赤飯弁当… これはこれで美味しかったけど、なんとなくやり残した感があり、夕方再度参戦！以前から気になっていた『麻辣まぜそば』を購入しました。 早速、夕飯用に調理開始！！ ラベルには“500wのレンジで10分”って書いてあるけど、長すぎない？何かの間違いかしら？そもそもレンジに入るサイズではないし😅 蓋を開けるとこんな感じ…温泉卵が2個ってことは二人前だよね？半量を取り分けチ～ン♪ この際、ラベルは見なかったことにして…時間はだいぶ短縮。温泉卵を乗せ、麻辣のタレを掛けたら出来上がり♪野菜はテキトーにトッピング！ 一口目・・・美味しい

mareeen「夜、何食べたい？」 妹「カレー味・・・」 mareeen「カレー味？？？じゃあ、カレーとカレー味ならどっち？」 妹「カレー味！！」（食い気味に） わからん…さっぱりわからん…😓 とりあえず妹の好きな手羽元をカレー粉＋αで漬け込んで焼いてみました。 よくわからないけど・・・無事、『カレー味』に認定されました😅 さて、今日はいいお天気でしたね♪ デイサービスの無い日は、車椅子でお散歩です。外の空気を吸うのが気持ち良いらしく、母はお出かけが大好きです。 時々ルートを変えると大喜び！もっとも...どこを通ってもこんな感じですけどね😄

さあ、コストコのパンを消費しましょう！！ランチはパンが主役です♪ メインはブルーベリーのマフィン！ これだけで相当な重量感です。ブルーベリーがたくさん入っていて、見かけによらずしっとりしています。 でもねぇ・・・これだけじゃね～～～昨日一緒に買ったポテチ？じゃがいもだから野菜だけど・・・ダメ？？？ ということで・・・mareeenのお手軽クッキング♪ じゃがいもをチンしてソーセージと一緒に炒め、塩コショーで軽く味付け。器に盛ったら溶けるスライスチーズを乗せて放ったらかすだけ～♪（ちなみにこのチーズは２枚乗せ）付け合わせは畑から大葉を調達、巻いて食べても美味しかったです。 結果・・・はい、ご覧の通り、食べ過ぎ～～～ ディナーロールが増えてるし・・・だって、絶対マフィンより合うもん！！