業界初・小麦麺を使った即食可能の『らーめん缶』がラーメンブランド『ヌードルツアーズ』より発売～本格醤油らーめんが缶で楽しめる～ 1958年創業の業務用麺類製造業を行う株式会社丸山製麺（本社：東京都大田区、代表取締役：丸山和浩、https://www.maru-men.co.jp/ ）は、企画・運営するラーメンブランド『ヌードルツアーズ』（ https://noodle-tours.com/ ）より、業界初となる小麦麺を使った「らーめん缶」を発売いたします。 本商品は、八戸缶詰グループの株式会社三星（本社：青森県八戸市大字白銀町字三島下92番地）と共同開発した商品となっており、常温で3年保管可能で、調理不要もしくは湯煎で製麺所が作る本格小麦麺を用いた醤油ラーメンをご堪能いただけます。また、飲料自販機にも納入可能で、全国の自販機で販売できる商品となっております。 新商品「らーめん缶」の特徴 ①

リンク J-CAST ニュース 人気店のハンバーグ「生焼け」動画が波紋 食中毒リスクも指摘、店主「客に焼いてもらう方法は止めます」 東京都武蔵野市内の人気ハンバーグ店「吉祥寺バーグ」で提供されたチーズハンバーグについて、「生焼けではないか」とネット上で指摘が出ている。グルメ動画チャンネルの投稿を見ると、ハンバーグを切ると赤身が見えていた。同店の店主は、「客に鉄板の上で焼いてもらったが、不十分でした」と取材に説明し、「今後は、中心部まで火を通してから提供します」と明らかにした。ナイフで真ん中を切ると、中が赤身になっていたこの店は 6 users 39

【読売新聞】　魚介類に寄生するアニサキスによる食中毒が増加傾向にある。博多の郷土料理「ゴマサバ」など、サバを生で食べる食文化が根付く福岡県では昨年、全国の食中毒発生件数の１割を占めた。冷蔵で長時間輸送が可能になったことや海洋環境の変

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago スーパーマーケット巡りをかれこれ25年ほどやっているので、この4半世紀の間に、いかに選択肢が狭まり、家庭での食事文化を貧しくせざるを得なくなったかということが分かる。特に魚貝類は流通する品種の減少。そして、高額化。 2024-11-24 23:41:04 フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago みんな、特に家庭において買い物をする役の方はわかっていると思う。私は、ものの値段や品数を異常に覚えているので、本当によく分かります。最近、ずっと通っているスーパーに行くと、さびしい気持ちになる。スーパーに行くだけで、暗い。こんなんで、食事文化が健全に、つづくわけがない。 2024-11-24 23:43:00

博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る連載。 前回は、「名古屋の長崎ちゃんぽん」から、稲田さんの「ローカルフード周圏論」が提唱されました。 今回は、東西といえば、まずはこの話題。そばとうどんのつゆの違いについてです。 蕎麦という文化① 「あんな真っ黒けなうどん、からいばっかりでよう食わんわ」 これは、関西人が東京の食文化に不満を述べる台詞の古典中の古典です。皆さんもかつて何度となく耳にしたことがあるのではないでしょうか。もううんざりってとこでしょうし、こと最近では、よその食文化を安易にディスるのは良くないこと、という良識がかなり一般化しつつあるので、今となっては炎上案件です。 個人的には、（それがあくまで個人の嗜好に基づく一意見であることをはっきりさせた上でなら）みんなもっと自由闊達に嫌いな食べ物のことを語った方が面白いんじゃないかと思っていますが、そ

取材した大衆そばの名店が突如、閉店してしまうことがたまにある。そんなお店の中で凄く気になっていた店が平和島の「つばめ屋」だ。 2023年6月に取材したのだが、8月に店主の土屋喜美江さん（通称きみさん）が熱中症で倒れてしまい、店は閉じたままになっていた。明け渡して賃貸物件となることもなく、看板がついたまま月日は流れた。 平和島に2023年8月まで営業していた「つばめ屋」 平和島の「つばめ屋」が「立ちそばにはち」に ところが、2024年9月6日、「つばめ屋」のあった場所に「立ちそばにはち」という店がオープンしたという情報が入ってきた。どういう経緯で開店したのか、さっそく10月末の土曜日の昼下がりに訪ねてみることにした。 平和島に2024年9月6日にオープンした「立ちそばにはち」 1年2か月ぶりの平和島だ。駅前はあまり変わっていない。鰻の「あきば」も元気に営業している。「立ちそばにはち」の方向、

お祭りの屋台料理は限界節約料理と相性が良いです。なぜならリピーターを気にしなくて良いからで、それは裏を返せば料理のクオリティが高い必要はなくそれよりも美味しそうな見た目や安さで誘惑して買ってもらうことが重要だからです。そこで今回は限界節約ホットドッグの作り方とそれを屋台で販売までのドキュメンタリーをお送りします。ホットドッグの原価の大半を占めるソーセージに注目して節約方法を考案しました。また、後半ではコンビニ各社の食品容器を調査して、パッケージデザインでボリューム感を演出するなどの方法を取り入れました。神戸高専祭2024: https://kcctfes.jp/神戸高専公式HP: https://www.kobe-kosen.ac.jp/新オープニングBGM / 作曲・編曲: タケノコ少年

平塚駅西口より徒歩三分の場所に 鎮座する『地獄の担担麺 天竜本店』。 特注でブレンドした唐辛子を 容赦なく使い、 お好みの激辛レベルに合わせて 四段階をご用意。 スープまで飲み干せば頭は沸騰し、 舌はしびれ、汗もダラダラ。 そして次の日の朝にも最後の地獄が… そんな『地獄の担担麺 天竜本店』は 今日も、辛いものマニアたちの 飽くなき挑戦を待ち構える… 平日も行列ができ、遠方からの来訪も絶えない担担麺の名店。先代から受け継いだ味を受け継ぎ、独自のレシピで新しく生まれ変わった担担麺は、訪れる担担麺・激辛マニアたちの心を掴んで離さない。

Offside🌻 @yfuruse 「せいぜい下痢するだけでしょ」 くらいに思っているんじゃないか？　O157リスクに無頓着な飲食店経営者は。「体力ないと死んだりもするが、それは寿命」と思ってそうだ。 後遺症も怖いんだよ。堺市の事件でもHUSとなった少女が20年闘病した結果、25歳で亡くなっている。 x.com/itsukoh0702/st… 2024-09-14 01:04:41 horiguchiitsuko @itsukoh0702 あら〜。マズイ。 何で自分で焼かせるなんていうリスクをとるんかなぁ。私は理解できない。 「飲めるハンバーグ」食中毒　患者1人がHUSを発症、入院中 news.yahoo.co.jp/articles/045eb… 2024-09-13 21:07:44

» 「松屋」が新米の提供を開始したので、超硬派な昼メシをキメてきた！ 思わぬ店員さんの配慮に感謝!! 特集 どこに行っても米がない！　いわゆる「令和の米騒動」はようやく落ち着きつつあるようだ。新米が出回り始めて、8月よりも米を購入しやすくなってきている。そんな中、牛丼チェーンの「松屋」が新米の提供を開始したらしい！ 令和6年度産の新米を2024年9月11日から提供してるってよーッ！　そりゃ米食うしかねえだろ！　ってことで、最寄の店舗で超硬派な昼メシをキメてきた。思わぬ店員さんの配慮付き！ ・告知は控え目 松屋は公式X（Twitter）で、提供開始の前日に以下のように投稿している。 「松屋の新米 #食べればわかるさ」 松屋の新米🌾#食べればわかるさ pic.twitter.com/qHSR2lDy14 — 【公式】松屋 (@matsuya_foods) September 9, 2024

【株主の変更予定のお知らせ】株式会社すかいらーくホールディングスのグループ経営資源を活用し、資さんの味とサービスをあらゆる地域のお客様へ 本日、株式会社資さん（福岡県北九州市、代表取締役社長：佐藤 崇史）の現株主と株式会社すかいらーくホールディングス（東京都武蔵野市、代表取締役社長：金谷 実）との間で、弊社の全株式についての株式譲渡契約が締結され、譲渡が実行される10月上旬（予定）より、弊社はすかいらーくグループに入ることとなりました。 ■目指していくこと 創業者の大西 章資が、北九州市の戸畑区でうどん店をオープンさせたのが1976年のこと。お客様に「おいしいうどんを食べて頂きたい」という一心で、味と素材にこだわり、美味しさを追求して誕生した「資さんうどん」は、今や北九州のソウルフードと呼ばれる、地域の皆さまに愛される存在となりました。その後、着実に展開地域を広げ、2023年12月には九州

(本記事は末尾に自著の宣伝があります。) 2年前に書いた60種類を食べ比べて選んだ安くて美味い袋麺ベスト20には沢山のブクマ、スター、アクセスを頂きどうも有難うございました。 shinonomen.hatenablog.com その後、ほぼ毎日袋麺を食べ続け、800種類以上を食べ比べた。また、前回の記事発表後に急速なインフレが発生し、価格が大きく変化した。そこで安くて美味い袋麺の最新アップデート版を発表することにした。 前回はチャルメラやマルちゃん正麵など普通の価格帯のラーメンも入っていたが、今回は実売価格が一食60円以下の格安袋麺に対象を絞り、その中でコスパ最強の商品を選定した。 味点は前回と違い、0.5刻みで1～9の17段階評価だが、格安袋麺の中での最高点は6点だった。 今回も味点と販売価格から算出した値段点を足して順位づけしたが、僅差の場合、主観で順位を入れ替えた箇所がある。（同じ味

すかいらーくグループ新業態「イタリアン リゾート ペルティカ」を東京都小平市に開業2024年8月26日（月）グランドオープン すかいらーくホールディングスのグループ会社であるニラックス株式会社（本社：東京都武蔵野市、 代表取締役社長：崎田 晴義）は、2024年8月26日（月）に新業態の「イタリアンリゾートペルティカ」　1号店を東京都小平市小川町にグランドオープンいたします。 ◇「イタリアン リゾート ペルティカ」の特徴◇ 「イタリアンリゾートペルティカ」は、「ありそうで無かったイタリアン」をコンセプトにしたイタリアンレストランです。リゾートホテルのような癒しと非日常の空間で、イタリアンの枠にとらわれない多彩なメニューと心地よいサービスを提供し、心も満たす2時間をお届けします。イタリア語で「止まり木」を意味するペルティカは、心豊かなひとときを過ごせる、大切な人を連れて行きたくなる、身近なリゾ

美味しくて栄養価が高く、値段もお手頃なもやしは、まさに庶民の味方といえる野菜。そんなもやしの欠点は、傷みやすいこと。その傷みやすさから、せっかく安くても買いだめできない野菜でもあります。もやしを長持ちさせて、美味しくいただくための冷蔵と冷凍の保存方法をご紹介します。 目 次もやしはデリケートで傷みやすいの? その理由とは?もやしの保存期間にも影響大! 新鮮なもやしの見分け方冷蔵庫で長持ちさせる「もやしの保存方法」- 【もやしの冷蔵保存1】袋に穴を開けてから冷蔵庫に保存- 【もやしの冷蔵保存2】 一度湯通ししてから冷蔵庫で保存- 【もやしの冷蔵保存3】水につけた状態で冷蔵庫に保存冷凍して美味しく食べられるもやしの保存方法- 【もやしの冷凍保存1】袋のまま冷凍する方法- 【もやしの冷凍保存2】ゆでてから冷凍する方法もやしの豆知識- もやしは生で食べられる?- もやしは調理前に洗った方が良いの?

「ぺヤングソースやきそば」を製造するまるか食品（群馬県伊勢崎市戸谷塚町）の会長、丸橋八重子さんが7月16日に亡くなった。90歳だった。丸橋会長は、業界初の四角い容器や液体ソース誕生に尽力した一人だった。 1975年発売の同商品は、食品メーカー各社がカップ焼きそばを売り出すさなか、前社長で夫の故丸橋善一さんらと開発。丸橋会長は主にデザインや味を担当し、唯一無二の商品にするアイデアを練った。...

1946年創業以来、当社は音を扱う専門メーカーとして測定器だけの評価に頼らず、感覚量を技術に落とし込む といったオーディオ設計を行ってまいりました。“物理的な正しさで再生純度を高め、音楽表現力を引き出すオーディオ設計を食品に応用し、音楽がもつ自然の力を使って素材のポテンシャルを最大限に引き出す” をテーマに音楽振動が酵母に与える影響について 東京農業大学とともに研究解明を進めております。それぞれの環境に合わせた最適な音楽加振と味への追求を「Matured by Onkyo」として掲げ、今後多くの分野において付加価値のある提案を行ってまいります。

時々思い出したように話題になる九州の醤油の話。 （まとめ者は鹿児島出身なのでカネヨ醤油母ゆずりを冷蔵庫に常駐させています。常温保存だと甘くてカビとか生えるのです）

多様な働き方の広がりで、働く人たちをターゲットにしてきた栄養ドリンクの市場が縮小しています。バブル期の象徴とされた栄養ドリンクも主力品の出荷を終了し、各社が対応を迫られています。 栄養ドリンクの国内市場は2000年ごろをピークに縮小傾向が続いていて、調査会社、インテージによりますと、去年の販売額はその5年前と比べて8.6％減少しています。 こうした中、第一三共ヘルスケアは、印象的なキャッチコピーでバブル期の象徴とされた栄養ドリンク「リゲイン」の主力品の出荷をことし4月に終了しました。 主力品は、有効成分を高めた50ミリリットル入りで、1988年から30年以上にわたってあわせて20種類を販売してきましたが、その販売を終えることになります。 配合する成分を調整した100ミリリットルの1つの商品のみ、販売を続けるということです。