ザワークラウトã®ä½œã‚Šã‹ãŸã‚’「天然発酵ã®ãˆã‚‰ã„人ã€ã‚µãƒ³ãƒ€ãƒ¼ãƒ»ã‚ャッツã•ã‚“ãŒæ•™ãˆã¦ãã‚ŒãŸã€ã‚ャベツã¨å¡©ã ã‘】 - メシ通 | ホットペッパーグルメã‚ャベツã¨å¡©ã ã‘ã§ã€Œé…¸ã£ã±ç¾Žå‘³ã€ マイクãƒå‡ºç‰ˆç¤¾ã€ferment books（ファーメント・ブックス）ã®ï¼ˆã‚ˆï¼‰ã“ã¨ã€ãƒ¯ãƒ€ãƒ¨ã‚·ã§ã™ã€‚ ã“ã‚“ãªæœ¬ã‚’出ã—ã¾ã—ãŸã€‚ 著者ã¯ã€ã‚¢ãƒ¡ãƒªã‚«ç™ºé…µã‚«ãƒ«ãƒãƒ£ãƒ¼ã®ã‚°ãƒ«ã€ã‚µãƒ³ãƒ€ãƒ¼ãƒ»ã‚ャッツã•ã‚“。 ジェームズ・ビアード賞（食ã®ã‚¢ã‚«ãƒ‡ãƒŸãƒ¼è³žï¼‰ã‚’å—賞ã—ãŸç™ºé…µé£Ÿæ–‡åŒ–ã®ãƒã‚¤ãƒ–ル『発酵ã®æŠ€æ³•ã€ã®è‘—者ã§ã‚‚ã‚ã‚‹å½¼ã®å‡¦å¥³ä½œã¯æ‰‹ä½œã‚Šã®ZINE（ミニコミã€åŒäººèªŒã®ã‚ˆã†ãªæœ¬ï¼‰ã¨ã—ã¦å‡ºç‰ˆã•ã‚ŒãŸã€ãƒ™ãƒ¼ã‚·ãƒƒã‚¯ãªç™ºé…µD.I.Y.ã®ã‚¬ã‚¤ãƒ‰ãƒ–ックã ã£ãŸã€‚ 今回ã®ã€Žã‚µãƒ³ãƒ€ãƒ¼ãƒ»ã‚ャッツã®ç™ºé…µæ•™å®¤ã€ã¯ãã®ZINEã®æ—¥æœ¬èªžç‰ˆã 。 サンダー・ã‚ャッツã®ç™ºé…µæ•™å®¤ 作者: サンダー・エリックス・ã‚ャッツ,サンダー・E・ã‚ャッツ,Sandor Ellix Katz,和田侑å,谷奈緒å 出版社/メーカー: ferment books 発売日: 2018/10/26 メディア: å˜è¡Œæœ¬ ã‚ャッツã•ã‚“ã®ãƒ‹ãƒƒã‚¯ãƒãƒ¼ãƒ ã¯ã€Œã‚µãƒ³
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