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白菜は大、大、大好きな野菜のひとつなので、この時期になると家に白菜がないと不安なくらいなのですが……。大きな大きな野菜ですから、使い切れないことも時々あります。 そんな時は白菜を朝～夕方までちょっと干しておくといいですよ。 干し網に入れて干したり、カゴに広げて干すのもいいのですが、白菜やキャベツなら一枚一枚はがし、洗濯ばさみではさんで干すと、風通しがいいから、水分が飛ぶのも早いです。 こうして干した白菜やキャベツは、半日のちょい干しでも水分はかなり飛んでうまみがギューッと詰まる上、炒めものに使うと水が出てベショッとせず、野菜いためなどに最適です。 今日は朝～夕方までちょいと干した白菜を使い、みそ味チャーハンをこしらえました。白菜は水気が多いからチャーハンにはむかないのですが、干した白菜ならごはんがベショッとすることもないし、コリコリした歯ごたえがアクセントになってとってもおいしくいただけま

・ご飯 （温かいもの） 丼2杯分（500g） ・トマト 1コ（160g） ・鶏もも肉 1/2枚（160g） ・卵 3コ ・みつば 1/4ワ 【A】 ・だし カップ3/4 ・しょうゆ 大さじ3 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・粉ざんしょう 適量

タモリさんが考案した「豆腐丼」が、再びネットで話題になっている。これは、テレビ番組「笑っていいとも！」で以前紹介されたもので、このレシピはネット上で拡散し続け、今もなお、超簡単でヘルシーでウマイ！として、大絶賛されている。 では、早速、夏にピッタリの「豆腐丼」の作り方をお教えしよう。 ■材料 ・醤油 ・豆腐 ・ネギ ・ゴマ ・いぶりがっこ（タクアン） ・ご飯 ・温泉卵 ※タモリさんは分量などを公言していないのと、これは、超簡単なレシピであるため、分量はあえてお好みで。 ※いぶりがっこ（いぶり漬け）とは、秋田県の漬物。タクアンと違って燻製される。 ■作り方 ネギ、ゴマ、細かく切った「いぶりがっこ」をぐちゃぐちゃにした豆腐とからませ、適量の醤油を入れ具を作る。その具をご飯の上にのせ、最後に温泉卵をトッピングしたら完成。 ちなみに、「みょうが」などを入れてもうまい。実際にこの「豆腐丼」を作ったユ

以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか？美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう！」「食べてみたい！」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。

これヤバいです、おいしすぎます、たいへんです！　ジェノベーゼ風のパスタではずいぶん前にこんなのが大人気になったことがありましたが……。あの春菊パスタに勝るとも劣らないびっくりなおいしさです。旬の大葉をたっぷり使い、味噌味のジェノベーゼ風に。フープロは使わないでトントン刻むだけ。とってもお手軽です。作り方はホントにシンプル、しそ味噌パスタのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 大葉　10枚 おろしにんにく　小さじ1/4 オリーブオイル　大さじ１ 味噌　大さじ2/3強 スパゲッティ　70ｇ １ 大葉はできるだけ細かなみじん切りに。 ２ １の大葉とおろしにんにく、オリーブオイル、味噌をボウルで混ぜ合わせます。 ３ 茹であげたスパゲティを２のボウルに入れてあえ、皿に盛りつけます。 出来ました♪　食べてビックリ、これおいしい！　大葉のジェノベーゼならありそうな話ではありますが、味噌がミソ。大葉と味噌と

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はじめて表参道「チャオバンブー」の「タイ風香菜入り冷やしラーメン」を食べたのは、今からおよそ20年前の夏。冷たいラーメンといえば、冷やし中華ばかりだった当時、独特のクセのある香草とナンプラーは、インパクト大。 当時のぼくは、めろめろでした。ただそのころ、香草もナンプラーもなかなか売ってなくてねえ。店員さんに聞いたところで、名前すら知らない。あー、もっと食べたいのに、家でも作りたいのに！ ところが時代は変わりました。ここ数年は街のスーパーでも、ちょっと大きめのところに行けば、普通にアジア食材を取り扱ってる。むかしはわざわざアジアンタウンまで、買い付けにいったものだけれど（遠い目） 何が入ってるか、見ればわかるものは、再現するのはもちろん簡単。 ただ、スープがむずかしかったー。鶏ガラにしたり、市販のラーメンのスープを水で延ばしたり、といろいろ試すも、うまくいかない。よっぽど、お店の人に聞こうか

髪の毛 エヌドットはどこで買える？国内で購入できるところを全て集めました 2019年9月27日 admin

鉄分豊富なひじきと人参を合わせた、貧血気味の方にぴったりの丼です。和風素材をあわせてますが、味つけはオリーブオイルとにんにく、柚子胡椒、そして味噌を合わせてお洒落な味に。体に良くておいしくてその上簡単、女性に嬉しいお料理です。作り方はホントに簡単、鉄分丼レシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ にんじん　大1/2本（120ｇ） 芽ひじき（乾燥の状態で）　1/4カップ 木綿豆腐　1/3丁（100ｇ） a 柚子胡椒　小さじ1/2 a おろしにんにく　小さじ1/4 a 料理酒　大さじ２ a オリーブオイル　小さじ１ a 味噌　大さじ1/2 ごはん　１膳分 １ 人参は細切り、芽ひじきはたっぷりの水でよく洗います（戻さなくても大丈夫）。 ２ 鍋に１の人参と芽ひじきを入れ、豆腐を適当に手で崩しながら加えます。aの調味料も入れ、蓋をして火にかけます。 ３ 湯気が出たら弱火に落として５～６分、時々かき混ぜながら