いつの間にか高円寺がうどんの激戦区になっていた 少し前から疑問に思っていたのです。 「そう言えば高円寺って、うどん屋が多いな」と。 試しに中央線沿線の駅で、うどん屋（蕎麦屋がうどんを提供している場合と大手全国チェーンを除く）を検索してみたところ、 中野【4店】 阿佐ヶ谷【0店】 荻窪【4店】 吉祥寺【4店】 高円寺【7店】 （※2019年3月25日現在。時期により多少の誤差はあるかもしれません） こういう結果に。 ちょっと調べただけで、高円寺には「さぬきや」「うどん酒場 でべそ」「本格手打うどん 和乃家」「手打うどん敷島」「肉汁うどん屋 とこ井」「うどん屋 てんてこ」など、出てくる出てくる。 吉祥寺や中野など、もっと人口の規模が多い街と比べても、やはり高円寺にはなぜかうどん専門店が多いようです。 その理由を探るために、高円寺のうどん店でタイプの違う3店舗を実食してみたいと思います。 地元に

スタンダードなうどんもいいけれど、時には個性豊かな変わりダネも食べたくなるもの。店主が何度も試行錯誤を重ねて趣向をこらし、福岡うどんの既成概念にとらわれずに可能性を追求した、独創性あふれる一杯を心ゆくまでご堪能あれ！ ピリ辛スープと魚介ダシがマッチ「宇どんヤ かまわん」 赤坂にあるうどん居酒屋「うどん大學」の姉妹店。糸島産小麦を使う麺は、生地の混練から手作業の純手打ち。ランチや昼呑み、夜のはしご酒や締めのうどんを目当てに訪れる人も多い。 宇どんヤ かまわん / 「坦々うどん」(800円) イリコ、カツオ、サワラの節と干し貝柱、3種類の昆布でとるダシは、13時間かけて水出ししているという「坦々うどん」(800円)。旨味たっぷりの魚介ダシは香り高く、練りゴマやラー油とのバランスが絶妙。 ［宇どんヤ かまわん］福岡県福岡市中央区春吉3-21-30 / 092-711-9811 / 11:00～翌

突然ですが、皆さんは「丸天」という食べ物を知っていますか？ 全国的には、食材を衣につけて揚げる「天ぷら」をイメージしがちだと思うのですが、福岡では魚のすり身を円形にして揚げたもののことを指し、地元民の間ではうどんの定番トッピングとして知られています。 福岡県内のほとんどの店が練り物専門業者から仕入れるなか、自家製の丸天で唯一無二の店づくりを目指しているうどん店が、福岡市博多区那珂に建つ商業施設・フォレオ博多2階の「丸天うどん専門店 万平（まんぺい）」です。 この店でオーナーシェフを務める平井秀一さんは、福岡県内の割烹などで腕を振るい、ホテルの料理長まで務めた経験をもつ、和食ひと筋30年超の料理人。もっとも得意としているのは、白身魚のすり身に具材を加えて作る「真丈（しんじょう）」の椀物（わんもの）でした。 プライベートでうどんを好み、食べ歩きをしていたある日のこと。「ダシを味わううどんは和食

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実は福岡県民のソウルフード！福岡・博多で絶対おすすめのうどん屋10選 最終更新日 ： 2017/06/28 この記事で紹介するのは…福岡でオススメのうどんが食べられるお店について紹介している記事です。『侍．うどん（さむらいうどん）』、『松屋（まつや）』、『唄う稲穂（うたういなほ）』、『釜喜利うどん(かまきりうどん) 』、 『うどん日和（うどんびより）』などの有名店・人気店が登場します。 「福岡のグルメ」といえば、何を思い浮かべますか？ラーメンに明太子、もつ鍋などのイメージが強い方が多いと思いますが、実は福岡はうどん発祥の地でもあるんです。うどんが自慢のお店もたくさんあり、福岡・博多で暮らす人たちにはなくてはならないソウフルード的存在でもあります。 そこで今回は「福岡で美味しいうどんが食べられるお店」をまとめてご紹介します。地元民に愛される絶品うどんや巨大ごぼう天が乗ったインパクト大のうどん

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2023年10月20日より営業を再開しました。 お待たせして申し訳ございません。スタッフ（冗談大好きおばちゃん）のケガにより休業しておりましたが、回復してきましたので、この度営業を再開いたします。 2023年10月より毎週日月に加えて、木曜日もお休みとなりますので、ご承知おきくださいませ。 店主、店主の家内（冗談大好きおばちゃん）ともに老体に鞭を打って日々営業しておりますので、体調によって休業する日がございます。 お手数でございますが、営業日は本Webページにてご確認をお願いいたします。 We will be reopening for business on October 20th. We apologize for the wait. We had to temporarily close due to an injury to one of our staff members (a

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気がつけばブログを開始して２年*1が過ぎてしまいました。最近バタバタですっかり更新できていなかったので、リハビリがてらライトな話題から再開してみたいと思います。 自分の近辺では伊勢うどんブームが続いておりますが、福岡のうどんも負けてられんと、まずは福岡うどんの３大チェーン店といわれる「牧のうどん」を取り上げたいと思います。 東京近郊で食べられる伊勢うどんマップ！ - しぶろぐ（努力の上に花が咲く） トークライブ「すばらしき伊勢うどんの世界」：三重県立図書館、多気町立多気図書館、伊勢市立伊勢図書館で連続開催 | カレントアウェアネス・ポータル 牧のうどんは福岡・佐賀・長崎に店舗がある、福岡うどんのチェーン店です。地元でも名が通ったチェーン店ですが、未だ会社の公式ホームページがないというのが不思議。 牧のうどんの最大の特徴は、やわやわ麺がスープを吸って無くならない魔法のうどん（笑）。麺の柔らか

美味しいうどんを食べたい時にオススメのお店、「大助うどん」。昔からの人気メニュー、「ごぼう天うどん（600円）」は、鯖、鰹節、うるめ、北海道産の昆布をふんだんに使っていて薄味なのに出汁が効いていてとっても美味しいスープだと評判です。自家製麺は素材の味がしっかりとしていてコシもあり、スープと一緒に食べると絶品です。細く切ったササガキをかき揚げにしたタイプのごぼうは注文を受けてから揚げるのでサクサクで丼からはみ出る程のボリュームに大満足する人が多いです♪ゆず胡椒も卓上にあるので、味の変化を楽しみながら、堪能して下さいね♪）

大村純一 早い安いが特徴の立ち食い天ぷらうどんの美味しいお店 福岡市の市営地下鉄空港線唐人町駅にある博多うどんのお店「天ぷらうどん」。安い早いが特徴の立ち食いうどんのお店です。福岡の定番「ごぼう天うどん」（450円）は、大きめのささがきごぼうを寄せたかき揚げがのっていて450円とリーズナブル。人気ナンバーワンの「野菜天うどん」（450円）は、南瓜、サツマイモ、ジャガイモ、青菜など様々な種類の野菜がかき揚げになっています。

ツルッとおいしく、のどごしがクセになる♪ 福岡の絶品うどんが味わえるお店 九州の玄関でもある福岡県。ラーメンやもつ鍋などさまざまな美味しいもので溢れていますが、うどんが美味しい事でも有名です。今回はそんな福岡県の人気のうどん屋をRettyのユーザーでもある西田 貴さんに紹介していただきます。是非チェックしてみて下さい！

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