あくまで推測の域を出ないが「人類が最も好きな料理」は、もしかしたらカレーではないだろうか？　インド・タイ・ヨーロッパ、そして日本。世界一おいしい料理と称される「マッサマンカレー」でもわかる通り、カレー人気が世界レベルであることは間違いないだろう。 さて、つい先日のこと。アメリカ在住の友人に「日本に来たら食べたいもの教えて！」とリクエストしたところ、当然のようにカレーが挙がった。いわく、そのカレーは「日本一美味しいと思うカレー」とのことだったのでご紹介したい。 ・食通で日本ツウ 「日本一美味しいと思うカレー」を教えてくれたのは、私の友人の旦那さんである。友人はアメリカ在住の日本人で、旦那さんはアメリカ人。その昔、何年か日本に留学していた経験を持つ日本ツウの旦那さんだ。 また旦那さんはレベル高めのグルメさんであり、友人曰く「趣味は食べること」だそう。確かにアメリカで連れて行ってもらったお店は大

CONTENTS 01 【堀江】Warung（ワルン）｜変幻自在な出汁味の効いたカレーで人気 02 【堀江】カオス スパイスダイナー | 週替わりのジャンルレスカレーが大人気 03 【谷町】旧ヤム邸 | レトロな店内で味わう薬膳カレー 04 【北浜】コロンビア8 | シシトウが多彩なスパイスの香りを引き立てる 05 【天神橋】ガネーシュ N| ミシュラン掲載・北インド家庭料理の味わい 06 【南船場】セイロンカリー | スリランカ料理の有名店 07 【難波】自由軒 | 100年愛されてきた老舗の名物 08 【今橋】玄米&やさい食堂 玄三庵 | 野菜の甘みとスパイスのハーモニー 09 【本町】ボタニカリー｜スパイスが香るさわやかなカレー 10 【梅田】ポンガラカレー 阪急サン広場店｜混ぜながら食べる、それを楽しむのがポンガラ流 11 【西梅田】渡邊咖喱｜毎日食べたくなるカレー

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂です。 皆さまお待たせしました！2019年最初の新作カレーがいよいよスタートします！ 「ほうれん草と牡蠣のキーマカレー」1090円(税込) ほうれん草と牡蠣を練りこんだキーマカレーソースと、じっくり漬け込んだ牡蠣のハーブオイル漬けで心ゆくまで牡蠣の旨味を味わってください。 また、スパイスの効いた野菜の副菜を少しづつ混ぜることで違う味わいも楽しめます。 1/5(土)より開始しますので是非お試しください！ 新年明けましておめでとうございます。 肥後橋のカレー専門店 さぼてん食堂です。 2018年はぴあ欧風カレー部門グランプリを2連覇するという身に余る偉業を達成する事が出来ました。まだまだ力足らずなさぼてん食堂がこのような賞を頂けたのも応援して下さる皆様のおかげと心より感謝しております。 2019年は猪のように猪突猛進！の精神で新しい事に全力で挑戦する年にしようと

カレーの旬は365日。こんにちは、ナガオヨウコです。 わたくしここ数年、関西のカレー本で京都エリアをガッツリ担当しております。カレー本以外にも、複数の雑誌でカレー店を取材しています。 おおかたカレー店のオーナー＝究極のカレーマニアなんですが、雑談になると、だいたい話題になるのが「どこのカレー店がおいしいか」ということ。カレーマニアのオーナーと、カレー事情に詳しいライター・ナガオとの情報交換というわけです。 そこで「あそこだけは別格や」「尊敬している」と、大絶賛しているのが、今回ご紹介するカレー店「太陽カレー」です。 “飲めない”500円カレー ▲太陽カレー（500円） しかも、なんとプレーンカレーがワンコイン500円！ しかも税込！！ ＜ご飯＞ レギュラー　お茶碗1膳半分 小盛　お茶碗約1膳分＋ミニサラダ 大盛　お茶碗約2膳分（＋100円） 特盛　お茶碗約2膳半分（＋200円） ※それ以上

職場の後輩が、ＪＲ「新福島」駅近くに美味しいカレー屋さんがありますよ！って言うじゃないですか？ 仕事帰りにそのカレー屋さんへ案内していただきましたよ。 お店の名前は、カレー屋「SUN」 お店は、あみだ池筋に面していて、「新福島」駅から歩いて５分ほどで到着です。 喫茶店のような雰囲気の店内で、夜は店主さんが一人で切り盛りされていますよ。 夜でも満席の時が多いと、後輩に聞いてはいましたが、この日は偶々お客さんは少なめです。 でも、これはゴッサラッキーなことなんですよ。 前記のとおり、大将一人で切り盛りしているため、混雑時はかなり待たされることがあるらしいね。 メニューです。 定番のビーフカレー！ トッピングの種類も豊富のようですね。 どれがいいか？悩んでたら、「マルニモッタチキンカツがオススメですよ」って後輩が言うじゃないですか。 こんなおじさんですが、ここは素直に後輩のオススメをチョイスしま

「高崎に群馬カレー界のゴッドファーザーあり」。そんな情報をキャッチした絶メシ調査隊。ドンは、信越本線北高崎駅から2キロの地点で「カリーのからゐ屋（からいや）」なるカレー店を営んでいるらしい。さらに綿密なリサーチを重ねたところ、この「からゐ屋」は「群馬が誇る隠れた名店」で、狂信的なファンも少なくないんだとか。そこで今回は絶メシ調査隊一、カレーにうるさいライター吉田が突撃した。 （取材／絶メシ調査隊　ライター吉田大） ライター吉田 「こんにちは！絶メシ調査隊の吉田と申します。私、生まれも育ちも埼玉県さいたま市。ライター稼業を営んでおります。正直言って高崎のことは全然知りませんが、なんの因果か絶メシ調査隊に入隊し、高崎の名店を訪れる事となりました。ドンに失礼なき様、一生懸命に努めさせていただきます！」 高崎駅から三国街道を北上、高崎環状線を左折するとスーパーマーケットチェーンの駐車場が見えてくる

2016年10月より連載をスタートさせた東京カリ〜番長リーダー・伊東盛の「でらいつカレー」。紹介してきたレシピもとうとう10種類以上になりました！ 「最近この連載を知った」とゆー方もおられるでしょうから、ここらで一度、過去に紹介したレシピを振り返ってみましょう！ 【桃カレー】「桃」だってカレーになるのさ！ 記念すべき一回目のレシピは、桃の缶詰を使った「桃カレー」でした。 「桃」と「鶏もも肉」を使うなんて、まるでお寒いダジャレのようですが、なんのなんの、これが絶品なんです！ 食材は至ってシンプル。 たったこれだけ。 おいしく作るポイントのひとつが「肉をきっちり焼くこと」。 これはいろんなカレーで使えるテクニックです。 他にも、カレーをおいしく作るテクニックを散りばめています。 詳しくは、本編をご覧ください。 www.hotpepper.jp 【スパイスキーマカレー】使うスパイスは4種類だけ！

インド meets 京都。こんにちは、メシ通レポーターのナガオヨウコです。 今回ご紹介するのは、私が大好きな大好きな、インド人シェフ・ヌルールさんが2017年4月に開いた新店「インディアン ダバ ヌーラーニ 祇園」。 インド人によるインド料理店って、格式高い王室料理系統が多いです。ネパール人が経営するインド＆ネパール料理のお店も多いですね。 しかし、こちらはひと味もふた味も違います。なんてったって、テーマが「インド食堂」ですから。では行ってみましょーー！！！ テーマはインド食堂 場所は、東大路通り四条を北に上がったとこ。知恩院の南側です。 写真でいうと、右側の瓦屋根が知恩院の入り口。 1階が天下一品、2階が目的地「インディアン ダバ ヌーラーニ 祇園」です。 外国人観光客が行き交う観光地・祇園に、インド食堂が登場です！ こういうギャップ、いいですよね。 ちょっと分かりにくいのですが、簡素な

今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。 よく、新宿でカレーが美味しいお店はどこですかという質問をいただくのですが、その時、カレーパフォーマー加藤は迷わず「コチンニヴァース」と「curry 草枕」をオススメします。 コチンニヴァースは、本格的な南インドのカレーやビリヤニが味わえますし、curry 草枕は、丸々一個程の玉ねぎを入れて一晩寝かせたスパイスカレーが味わえます。 新宿で有名なカレー屋さんといえば、以前もご紹介したもうやんカレーや、新宿中村屋の名前が挙がることが多いですね。 それぞれのカレーも、とても美味しいのですが、せっかくオススメを聞いていただけたのだから、普段体験したことのないカレーの奥深さを体験してほしいという思い紹介しています。 みなさまにも「コチンニヴァース」と「curry 草枕」の魅力をお伝えしますね。 コチンニヴァース@西新宿五丁目 南イン

突然ですが，出先でご飯を食いに行った話を不定期で書こうと思います． tabelog.com 行ってきました． まず外から見た混み具合．夜の8時頃でほぼ満席．大変人が多い．近くに風俗案内所等があったこともあってか，なんとなく，それっぽい人がいるんだけど，これはつまり近くの人間が通う店とも言えるわけで，ちょっと期待大． 若干席が濡れてる．ん？と思ったけど，これについては後述． 店入って，座って注文．とりあえず看板商品らしい，牛すじ煮込みカレーを注文．ライス大盛りは無料．からさは分からんから普通でと言った． 紙エプロンを使うかと聞かれ，なんとなく断ったんだけど，隣の金髪のにーちゃんのカレーが運ばれてくると，鉄皿でカレーがドンパチしている．これは必要だったかもしれないと若干後悔． その間もひたすら客が入る出る．とにかく回転率が良いらしい．それでも客足が絶えないせいか，外で並ぶ人も出始めた．よる八時

ビーフカレー。鶏ガラ、豚骨、野菜スープに、2時間以上練ったルウを加える。木屋町の味に比べるとややマイルドだが、食べ進むうちじわり広がる辛さは健在。 かつて、京都の繁華街・木屋町に「いんであん」というカレー専門店があった。さらりとしたルウがライスを浸す独特な盛りつけで、後をひくスパイシーさが印象的だった。50年以上続く店と聞いたが、5年前に突如閉店。時折、恋しく思い出す。 しかし、伝説は意外な所で続いていた。なんと、姫路で、あのカレーが食べられるというではないか。 民芸調だった本家とは打って変わったカフェ風の店。でも、ああ、やってきたのは同じカレーだ！ 皿や漬物まで一緒。懐かしい！ 店主の秦豊子さんは、学生時代に惚れ込んだ「いんであん」の味を再現するべく、姫路から通い詰めで修業。“へんこ”な初代・吉田知義さんの下で、ひたすら目で追いメモをとり、最終的にはルウのつくり方を体得した。同時に吉田さ

暑くて暑くてたまらないとき、なぜかカレーが食べたくなることはありませんか？ 具がゴロゴロはいったカレー、スパイスが効いたキーマカレー、ココナッツミルクとナンプラーの風味がたまらないタイカレー、上品なうま味の欧風カレー……。数あるおいしい京都のお店の中から、京都に編集部を構えるはてなニュースが、おすすめのカレー店8軒を紹介します。 ■ カマル（三条東洞院） ▽ 京都 カレー - カマル｜kamal ▽ http://www.kyomag.com/report/kamal/ 「カマル」は、東京・原宿にかつてあったカレー店「GHEE（ギー）」の“スピリット”を受け継いだカレー店です。当時「GHEE」でアルバイトをしていた、京都のセレクトショップ「FACTORY」の加治啓太郎さんが手掛けています。 保存料を一切使わない無添加のカレーや、自家製野菜ジュースなどを提供しています。唐辛子がゴロゴロ入った