パイロットからパリで大行列のラーメン店主へ…初めての渋谷、震えた本場の味【動画】：東京新聞 TOKYO Web

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dirtjapan 麺はもちろん製麺所とかないから自家製麺か。よく考えたら日本の製麺所のシステムって分業が成り立つほどラーメン屋があるのすごいよな。

2022/09/28 リンク

uk_usa_tv “現在は豚だし専門の3号店を出店計画中で、岐阜県飛騨地方などで取材した農村家屋を再現する構想。4号店では中国からラーメンが伝来した開国直後の横浜港を再現したいという。” ほんとにこだわりがすごいなあ。

2022/09/29 リンク

nui81 内装がなんちゃってじゃなくてガチなのがすごい。“日本からの長距離輸送を繰り返すのは主義に合わない”っていうのも好感持てる。

グルメ

2022/09/29 リンク

jzhphy 休暇のたびに訪日すること15回。200店以上を訪れ、ラーメン店主の養成講座も3度受講／熱量が高過ぎて感服する。店内の再現度もそういうところから来てるんだろうな。日本のイベント出店、是非とも実現するといい。

2022/09/29 リンク

rrringress "欧州きってのラーメン激戦区と呼ばれるフランス・パリのオペラ地区"

2022/09/29 リンク

kamiokando 築地の再現度すごい

2022/09/29 リンク

uk_usa_tv “現在は豚だし専門の3号店を出店計画中で、岐阜県飛騨地方などで取材した農村家屋を再現する構想。4号店では中国からラーメンが伝来した開国直後の横浜港を再現したいという。” ほんとにこだわりがすごいなあ。

2022/09/29 リンク

meishijia フランス育ちのラーメン屋とか普通に一回行ってみたいし、鰹節現地で作ってるの面白いな！

2022/09/29 リンク

kazumi_wakatsu “ムスニエさんの夢は、日本の大規模ラーメンイベントに出店すること”

2022/09/29 リンク

dirtjapan 麺はもちろん製麺所とかないから自家製麺か。よく考えたら日本の製麺所のシステムって分業が成り立つほどラーメン屋があるのすごいよな。

2022/09/28 リンク

usuzumineko ラーメン自体が輸入のアレンジ。フランスさん食品でいいじゃん、は共感できる。食って伝播で変化するよね。文化もそうだよね。当地の人がうまいと食えればいい。ありがとう中国文化。わてらも海外も食ってます

2022/09/28 リンク

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パイロットからパリで大行列のラーメン店主へ…初めての渋谷、震えた本場の味【動画】：東京新聞 TOKYO Web

欧州きってのラーメン激戦区と呼ばれるフランス・パリのオペラ地区に、ひときわ長い行列ができる人気店... 欧州きってのラーメン激戦区と呼ばれるフランス・パリのオペラ地区に、ひときわ長い行列ができる人気店がある。その名も日本語で「こだわりラーメン」。航空機パイロットから転身した店主のジャンバティスト・ムスニエさん（42）がこだわり抜いた内装や素材が、日本びいきが多いパリっ子たちの心をつかんでいる。（パリ・谷悠己、写真も）

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dreamyou2022/09/30
fujifavoric2022/09/29
nui812022/09/29
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neet_modi_ki2022/09/29
kamiokando2022/09/29
uk_usa_tv2022/09/29
torimetal2022/09/29
manboubird2022/09/29
meishijia2022/09/29
kazumi_wakatsu2022/09/29
dirtjapan2022/09/28
usuzumineko2022/09/28
kechack2022/09/28
andsoatlast2022/09/28
plusdotk2022/09/28
ukonedaishou2022/09/28

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