鳴き声以外はすべて食す!!　「沖縄の豚食文化」とは?（男の隠れ家デジタル） - Yahoo!ニュース

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鳴き声以外はすべて食す!!　「沖縄の豚食文化」とは?（男の隠れ家デジタル） - Yahoo!ニュース

■決して漫画の世界ではない、宴席の供だった豚の丸焼き（※その他の写真は【関連画像】を参照）【関連... ■決して漫画の世界ではない、宴席の供だった豚の丸焼き（※その他の写真は【関連画像】を参照）【関連画像】鳴き声以外はすべて食す!!　「沖縄の豚食文化」とは? 沖縄料理と聞けば、豚肉を連想される方は多いかと思う。沖縄風角煮のラフテー、ランチョンミート（スパム）などが有名だが、ミミガー、てびち（豚足の煮込み）なども現地ではよく目にする。あまり意識しないが「沖縄そば」の出汁は豚から取るし、具材のソーキや三枚肉も豚肉。「鳴き声以外は食べる」というフレーズ通りだ。その究極は「豚の丸焼き」だろう。お祝いの席などに欠かせなかった沖縄の伝統食の一つだが、販売する業者は希少になった。那覇市にある金城畜産はその丸焼きをメインに調理・販売する店。「僕はやんばる出身で、子どもの頃にお祝いの席で何度か丸焼きを食べたことがあります。最近はほとんど見なくなって『丸焼き文化』を復活させたいと思って、一昨年から店を

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hyougen2024/12/19

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