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冬の料理に大活躍！基本の"ベシャメルソース"のつくり方 2020.12.14 連載 : ベシャメルソースのおいしい... 冬の料理に大活躍！基本の"ベシャメルソース"のつくり方 2020.12.14 連載 : ベシャメルソースのおいしい料理 こんがりとおいしそうな焼き色のグラタンやドリア。そのおいしさを支えるのがクリーミーなベシャメルソース（ホワイトソース）です。牛乳1本分をまとめてつくると以外と簡単。冷凍保存ができるので、いつでもおいしいオーブン料理が楽しめます。人気料理研究家のサルボ恭子さんに、基本のつくり方を習いました。 いつものグラタンがよりおいしくなる、ベシャメルソースのつくり方 手作りのベシャメルソースはなめらかでやさしい味わい。ここではグラタンとドリアをおいしくするためのチキンスープ入りのベシャメルソースを紹介します。マカロニやご飯がソースの水分を吸ってとろりとしたコクのある食べ心地。もちろんグラタン、ドリア以外の料理に使ってもOKです。冬の寒い日の朝ご飯には、ハムとチーズと一緒にパンにぬって、
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