こんにちは。めいと と申します。皆さん、食べ放題のお店は好きでしょうか。 用意されたメニューの中から好きなものを好きなだけ頼むことが可能で、ファミリー層や大食漢の方にはとてもありがたいシステム。死後の世界もこうだといいな。 しかし食べ放題の店に行った時、こんな経験はありませんでしょうか。 僕自身も普段は食べ放題の店に行くと、好きなものだけを好きな量に盛って、山賊のように食べていますが、折角の食べ放題。 何を頼んでも料金は変わらないので、普段食べないようなものを頼み、食生活に刺激を与える良い機会だとも捉えています。 しかし新しい味に挑戦しようと、定番から外れた品を注文したところで、もし同行者がいればその注文にセンスを疑われる可能性もあるでしょう。居酒屋などで注文のセンスを人に見せつけることだけを生き甲斐にしてきた僕としても、それだけは避けたい気持ちです。 なので打開策としてある物を用意しまし

店舗数は有名チェーン店よりも多い 今や都市部では、1駅に2～3軒あることも普通。そう、「インネパ店」の話である。 インネパ店とは、「インド・ネパール料理店」の略で、ネパール人が手がけるインド料理店を指す。最近ではよく知られることだが、巷にある外国人経営のカジュアルなインド料理店は、実は多くがネパール人経営だったりする。 インネパ店には、共通する“テンプレート”のようなものがある。まずは、ナンとインドカレー、タンドリーチキンなどをメニューの中心に据えていること。中でも多くの店がウリにするのが、こってりまろやかなバターチキンカレーに、おかわり自由なナン。そして、チーズたっぷりのチーズナンだ。ちなみにこうした料理は北インド料理がルーツで、ネパール料理ではない （写真:イメージマート） またインド料理店をうたいながら、よく見るとメニューにネパール餃子のモモがあったり、店の内外にネパール国旗やヒマラ

トリドールグループの晩杯屋、酎ハイ3杯(750円)をケチろうとしてきたカスハラ客をお店とSNS上のダブルで返り討ちに

定食チェーン「大戸屋ごはん処」が、4カ月連続で6％を超える大幅な客離れに苦しんでいる。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「720円のランチを廃止した影響が大きい。コスト高のために値上げを行い、その影響でお客が減るという負のループに陥っている」と指摘する――。 バイトテロが引き金になった 定食チェーン「大戸屋ごはん処」の客離れが深刻だ。運営会社の大戸屋ホールディングスが6月10日に発表した5月の既存店客数は、前年同月比6.4％減だった。4月が8.0％減、3月が10.8％減、2月が6.4％減と4カ月連続で6％を超える大幅なマイナスとなった。 今年1月までですでに10カ月連続のマイナスとなってはいたが、この4カ月のマイナス幅は非常に深刻だ。2019年3月期上期（18年4～9月）が前年同期比2.7％減だったことを考えると、その異様さがわかるだろう。 この4カ月間における客離れの主因は、「バイトテ

秋葉原「東京豆花工房」 こんにちは。渡海碧音（わたるみあおね）です。台湾が大好きです。 突然ですが、台湾の伝統スイーツ「豆花（ドウファ、トウファ）」をご存知ですか？ 台湾スイーツといえば、マンゴーかき氷やパイナップルケーキが有名ですよね。豆花はそれらに並ぶくらい大人気なスイーツなのです。 ホワンと口どけ柔らかな豆腐プリンに、身体にじんわり染み渡る薄甘いシロップ……お好みでトッピングをのせていただくデザートです。 私、豆花が好きすぎて、台湾滞在中は毎日欠かさず朝昼晩に食べていたんです・・・（もちろん、食事は別にして。ええ、余裕でいけますとも） 台湾から日本に帰ってきてからはかなり強めな豆花ロスに陥るほど、豆花のことが頭から離れません。 「豆花食べたい…今度はいつ台湾に行けるかな……」と指折り数える日々を送っていました。 ところが！そんな私に朗報が！！！ 神田・秋葉原から程近くの場所に、台湾の

ポルトガルの某機関から「ビックデータ・オープンデータ系の講演会を企画してるんだけど、そこで基調講演してくれない？」ってお誘いを受けたので、復活祭（イースター）のバカンスも兼ねて、数日前からリスボンに来ています。 当ブログの読者の皆さんにはご存知の方も多いかと思うのですが、僕は以前、「アルヴァロ・シザの建築を根幹から理解したい！」という理由からオポルト（Porto）に1年弱住んだことがあります（地中海ブログ：アルヴァロ・シザ(Alvaro Siza)のインタビュー記事：シザ建築の特徴は一体何処からきたのか？）。 ←あの一年があったからこそ、モビリティとかビックデータとか、建築や都市とは一見関係が無さそうな分野を扱っている今でさえ、建築や都市から離れず、寧ろ「建築側から見た新たな視点を発見する」という立ち位置を保ち続けられているのかな、、、と、そう思います。 オポルトに住んでた時は結構頻繁にリ

3月19日、全国各地の日本酒を自由に飲み比べできるお店「KURAND SAKE MARKET」が東京・池袋にオープンする。3000円（税別）で時間無制限・100種類以上の日本酒が飲めるとして話題となっているが、実はこのお店、クラウドファンディングによって資金調達し実現。食べ物の持ち込みは自由、好きな酒器も選べ、何度でも途中入退場OKというなんとも非の打ちどころがない夢のような空間である。そんな大人の夢の国へ、一足先にお邪魔してきたのでレポートする。 池袋駅西口より徒歩4分の場所に、その空間は確かに存在していた。 中に入ると、おしゃれな雰囲気が。ここで飲み放題料金3000円（税別）を支払い、9種類の酒器からお気に入りのものを選べば夢の国の始まりだ。 9種類の酒器からお気に入りの1つを選ぶ。最初は一番多く入りそうなマスに決定！ 受け付けでお金を払うと、ブラックライトで光るスタンプを手の甲にペタ

付近の山の湧き水を使った美味しいお茶。 その綺麗な湧き水で育った地元のクレソンを使った名物料理。(といっても、茹でクレソン) お茶も、点心も完全セルフサービス。 という、街中のレストラン飲茶とは一味違う飲茶を試したく、山の上のお茶屋さん、端記茶楼までやってきました。 と、前回の記事で紹介した「端記茶樓」にまた行ってきました。 今回は、写真と内容を追加したお店紹介をしてみます。 【前回の記事】　山の上の茶楼 端記茶樓‎(川龍村)に行ってきました。 まずは、荃灣まで行かなきゃ。 「端記茶樓」に行く最寄駅は、MTR荃灣駅 です。 香港島のホテルか、九龍エリアだったら尖沙咀～旺角あたりのホテルを利用する方が多いでしょうから、「荃灣、どこそれ？」でしょうね。 【注】パンダホテル(悦来酒店)に泊まっている人は除く。 荃灣へは、中環と荃灣を結ぶ地下鉄MTR荃灣線で向かいます。 MTR路線図では、赤色の路

いやしかし、この週末の大阪行きで、一番印象的だったのは、 やはり「天満市場の半屋台状態のお店」たちでした。 なんか日本じゃないみたいだー、と思いましたもん。台湾夜市か、と。 私が行った「墨国回転鶏料理」は、メキシコ料理屋さんで、 外観がキラキラしてて派手で、超グルーヴィな音楽がかかっていて、 モヒートはミントがどばっと入っていて、 値段は、都内のメキシコ料理屋さんに比べると、ひとまわりふたまわり、安い感じ。 なんか、有名店らしいです。 ほかにも、、、 中華の上海食亭、ライオン飯店、 いいワインが安く飲めるラヴワイン、 自家製ねりものの八尾蒲鉾店、 燻製料理のけむパー、 お昼は鶏肉店、夜は焼き鳥店の鳥福、 生きてるエビをさわれる、活海老バルのorb、 昼間は食堂の裏HIROYA、 などなど、、、、、。 東京に帰ってきてから情報を集めたって、遅いわけですけども。 ああっ。東京には、ああいう感じ

西武秩父駅徒歩5,6分、昭和の匂いプンプン！登録有形文化財、憧れの昭和食堂「パリー食堂」。初めて訪れた秩父の街での仕事は終了、後はレッドアロー号に揺られて帰るのみではありますが、折角の機会ゆえ秩父の駅周辺を散策です。昭和の匂いが色濃く残る街並みは昭和好きのおっちゃんには「堪らん！」の一言、平日で人通り少ない寂しげな雰囲気がこれまた最高！同じ通りを行ったり来たりしても全く飽きることが有りません(^^) 秩父には昔から恋い焦がれている昭和モダン建築の食堂「パリー食堂」 の存在が有るも、この日は仕事仲間が同行ゆえに ちょっと遠慮気味に話を振れば「是非！」との快い返事に突撃準備完了です（笑）住所を頼りにお店へと向かえば視線に入って来た、石造りの昭和モダンな建物の中央に「パリー」と黄金に輝く文字の看板！「あっ〜 ここです！いやぁ〜 良いなぁ〜 堪らんなぁ〜 」と舐めるように眺めること10分程、ふと我

今回の取材で訪れた香港は、人や物の多く集まるアジアのハブとしての役割を担ってきたことから多くの文化が流れこみ、独自の文化を築いてきました。古くからの伝統と新しいものが入り交じる街の象徴の一つとして、その独特な魅力のある文化を現代風にリメイクしたスターバックスのお店と、数年前から出店が続いている日系のラーメン店のいくつかを訪れ、その現状に触れてみることにしました。 ◆スターバックス香港・コンセプトストア 日本のスターバックスでは神戸北野異人館店や上野恩賜公園店などいくつかのコンセプトストアを展開していますが、香港にも同様に2店舗のコンセプトストアが展開されています。地元の雑貨ブランドであるG.O.D.とのコラボレーションで、古き良き香港と街のにぎわいをモチーフにデザインされた店舗を実際に訪れてみました。 Sai Yee Street | Starbucks Coffee Company ht

友達が「オーチャードエリアで野菜をたくさん食べたい!!」と言い出したので、かなり必至になって探してみた Hifumi とかMagic of Chongqing hotpot、あとは話題のBasilico などを提案してみたが、ココになった Pete's Place 10 Scotts Rd. B1 Grand Hyatt Singapore Tel 6732 1234 Open 12:00-15:00 18:00-23:00 Sunday Brunch 11:30-14:30 Web www.hyattrestaurants.com Grand Hyatt 自体に足を踏み入れたことはあるものの、地下にこんなイタリアの食堂のようなアットホームなレストランがあるなんて知らなんだ ホテルのランチビュッフェと言えば緑やプールを眺めながら、開放感がありつつ洗練された場所で…と思うが、そんな感じではな

「シンガポールで一番安い、ミシュランの星付き飲茶レストラン」という、日本だと若干ネガティブなキャッチコピーのお店へやって来た Tim Ho Wan 68 Orchard Rd. #01-29A Plaza Singapura Tel 6251 2000 Open 10:00-22:00 (Sat & Sun 9:00-) Web www.timhowan.com 予約不可で先着順に並ぶしかないのだが、平日の昼過ぎで1時間待ち 待っている間に後ろにいた中華系中年ご夫婦に話しかけられて、「Bao is quiet good, costs 5 dollars!!」とか、品名から値段までオススメを教えてもらった アレもコレもGoodだと言われて、最終的に26品あった全メニューがオススメになった なので、一番有名で打包が続出だというチャーシュー入りパンと、ハズレがなさそうなPrawn Dumplin

＊長いですので、そこんとこすいません＊ 「川越達也の店行きたい」 そんなことを急に姉が叫びだしたので、速攻そういう役目（我が家の予約係）のあたしが電話をしました”Tatsuya Kawagoe” 電話をしたのはそうですね、あれは5月だったと思われます。 そして行ったのは9月.... 4ヶ月待ち.... 否が応でも期待するだろ、それなりに。そこ人の心理です。 そもそも姉が行きたいと言った理由。簡単。 ”川越達也に会いたいから”ないし”川越達也の顔が好き” そうとってもミーハー...爆 行くのを承知したあたしの理由。 ”あんだけ批評しているんだからさぞかし素晴らしいものを作るんでしょうね” そうかなり既に屈折した心構え（笑） 行きました。 場所は代官山と渋谷の間くらいですかね。 路面ではなく、2F。しかも結構店内狭い。どう考えても所場代はそんな高くないはず。 前置きより何よりまず料理の方行きま

羽田空港、第2旅客ターミナル3Fにビビンバの取り放題があるのをご存じでしょうか。たまたま記者が出張する際に立ち寄ったお店なのですが、それ以来、たくさん野菜を美味しく食べたい日に、必ず行くようになりました。 このビビンバ取り放題、仕組みはとても簡単です。1000円払うと、ご飯が入った容器を渡されるので、それに16種類の具材から好きなモノを入れていくだけ。ただし一回限りなので注意が必要です。私は野菜ならいくらでも食べられるため、ご飯を押しつぶし、容器いっぱいに敷き詰めました。 そして、一番気になるお味ですが…これが本当に美味しい！　なんと数分で平らげてしまいました。空港内は基本的に飲食店は値段が高いので、こういう美味しくて、たくさん野菜が食べられるお店は貴重ですよね。ということで、皆さんも、飛行機搭乗前にいかがですか？ 店舗名：Miss Korea 営業時間：8:00～22:00　（ラストオー

「ザンギリ頭を叩いてみれば文明開化の音がする」といえば、明治4年に断髪令が施行された際に流行った文句。髷を結わなくてもよくなったのと時期同じくして、人々の食生活にも西洋化の波が到来。欧米の食文化の象徴的アイテムとして、「牛肉」を食べるようになったのだ。 そう。肉食の歴史は欧米諸国のほうがぐっと長い。であるからして、ホルモン料理もまたバラエティに富んでいる!　というわけで、今回は少々趣を変えてイタリア式のもつ煮込みをご紹介。 茅場町にある『オステリア･ウネット』は"トリッペリア"を標榜する店。"トリッペリア"とは、イタリア語でもつ料理店のこと。フィレンツェに暮らしていたマネージャーの坂口丹(さかぐち　たん)さん、そしてシェフの大胡田達朗(おおこだ　たつろう)さんが切り盛りする。 OSTERIA UNETTOグラスで450円～、ボトルで2000円からとワインも手頃。東京都中央区日本橋茅場町3-