クリーム・スã‚ミング - Wikipediaクリーム・スã‚ミング（英語: Cream skimming）ã¨ã¯ã€ä¼æ¥ã«ã¨ã£ã¦åŽç›Šæ€§ã®é«˜ã„顧客ã®ã¿ã«è£½å“ã¾ãŸã¯ã‚µãƒ¼ãƒ“スをæä¾›ã—ã€åŽç›Šæ€§ã®ä½Žã„顧客を無視ã™ã‚‹ã¨ã„ã†ãƒ“ジãƒã‚¹æˆ¦ç•¥ã‚’ã„ã†ã€‚ 手動ã®é 心力を利用ã—ã¦ã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ をミルクã‹ã‚‰åˆ†é›¢ã™ã‚‹ã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ セパレーター ã“ã®ç”¨èªžã¯ã€åˆ†é›¢æ©Ÿã‚’用ã„ã¦ç”Ÿä¹³ã‹ã‚‰æ¯”é‡ãŒè»½ã„æˆåˆ†ã‚’抽出ã™ã‚‹ã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ ã®è£½æ³•ã«ç”±æ¥ã—ã¦ã„る。ã™ãªã‚ã¡ã€ã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ ã¯ç”Ÿä¹³ã®ä¸Šæ¾„ã¿ã‚’ã™ãã„å–ã£ã¦ï¼ˆã‚¹ã‚ム）作られるã®ã§ã‚る。 ビジãƒã‚¹ã«ãŠã‘るクリーム・スã‚ミングã®æ„味ã™ã‚‹ã¨ã“ã‚ã¯ã€ä¸€éƒ¨ã®ã‚µãƒ—ライヤーãŒã€åŽç›Šæ€§ãŒä½Žã„顧客をæ¨ã¦ç½®ãã‹ä»–æ¥è€…ã«æŠ¼ã—付ã‘ã¦ã€ï¼ˆè³¼å…¥é¡ãŒå¤šã„ã€ã‚ã‚‹ã„ã¯ä½Žã‚³ã‚¹ãƒˆã§ã‚µãƒ¼ãƒ“スをæä¾›ã§ãる）åŽç›Šæ€§ã®é«˜ã„顧客ã€ã™ãªã‚ã¡ã€Œã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ ã€ã‚’囲ã„込むã“ã¨ã§ã‚る（通常ã€å¾“å‰ã®ä¾¡æ ¼ã‚ˆã‚Šã‚‚安ã請求ã™ã‚‹ã‚‚ã®ã®ã€ä¾ç„¶åˆ©ç›Šã‚’上ã’ã¦ã„る）。åŽç›Šæ€§ãŒä½Žã„顧客ã«ä¾›çµ¦ã‚’è¡Œã†æ¥è€…ã¯ã€é€¸å¤±åˆ©ç›Šã‚’補ã†ãŸã‚ã«ä¾¡æ ¼ã‚’引ã上ã’ã–ã‚‹
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