キリンビールは1月15日、2026年の事業方針を発表した。10月の酒税改正に向けて、2026年下期に「本麒麟」をビール化する。「キリンビール 晴れ風」（以下、晴れ風）は味とパッケージをリニューアルし、1月製造品から順次切り替える。 現在新ジャンルに分類されている「本麒麟」は、2026年下期以降に麦芽比率を引き上げ、ビール化を含めたリニューアルを実施する。 具体的な価格は検討中としたものの、増税分を転嫁する程度にとどめ、新ジャンルと同等の価格帯にする方針だという。 背景に、酒税の一本化がある。現在は麦芽比率が50％以上の商品をビール、50％未満を発泡酒や新ジャンルとして区分し、税率にも差を設けている。現在はビールの方が税率が高いが、改正後は350ミリリットル当たり54.25円に統一。新ジャンルなどは約7円の増税となり、ビールとの店頭価格差が縮小する見通しだ。 キリンビールの堀口英樹社長は「酒

あきはる @5ppmzsdzqj これホントにびっくりした 人生初ワイン、教授に勧められるがままにウッキウキで飲んだらもう、ね 喉が焼けるかと 味とかじゃないし x.com/i3_mn3/status/… 2026-01-14 14:13:46 長串望@書籍発売中 @nagakushinozomi >ワインってぶどうジュースの一番美味しいやつみたいな味すると思ってたんですよね 甚だわかりみ侍にて候。 ウェルチにアルコール足した感じと思ってました。 のちのちアイスワインというものを飲んでみて、この世にこんなに甘くて美味しい上位互換が存在するのかと驚きました。 x.com/i3_mn3/status/… 2026-01-14 17:15:47

米バージニア州の酒店のトイレで、酔っ払って気を失ったアライグマ＝11月29日（Samantha Martin／ハノーバー郡動物保護当局提供・AP＝共同） 米南部バージニア州で、閉店後の酒店に何者かが侵入した。翌朝出勤した従業員が、棚から落ちて床に散乱したウイスキーの瓶と、トイレで気を失っている野生のアライグマを発見。酒に酔っており「容疑者」と特定された。米メディアが報じた。

1971年東京生まれ。デイリーポータルZウェブマスター。主にインターネットと世田谷区で活動。 編著書は「死ぬかと思った」（アスペクト）など。イカの沖漬けが世界一うまい食べものだと思ってる。（動画インタビュー） 前の記事：一生にいちどレベルのほめを連続して浴びる～ほめられ屋敷開催 ＞ 個人サイト webやぎの目 冒頭に書いたことを図にするとこのようになる。 「まずみ」とは、飲んだ後に感じる苦みのような、くさみのような、割り切れない風味のことだ。 酒をやめてアルコールの刺激臭は苦手になったが、あの「まずみ」のことはたまに思い出す。 酒からアルコールを抜いてあの「まずみ」だけを取り出せば、ノンアルコールのアルコール風味の素になる。はずだ。

多くの普通酒が並ぶ売り場＝東京都北区のカクヤス王子店で2025年9月18日午前11時2分、植田憲尚撮影 日本酒の「普通酒」を取り巻く環境が厳しさを増している。大吟醸酒や純米酒などの「特定名称酒」以外を指す普通酒は、現在パック酒やカップ酒、昔ながらのラベルの一升瓶商品などでよく見られる。地味な味わいが多く、財布に優しい晩酌酒として根強いファンに支えられてきた。だが年々消費が減っており、そこに米価格の高騰が直撃した格好だ。普通酒は今後も普通に飲めるのだろうか？ 資材高に米高騰 「原料米の価格高騰の先行きが見えず、全体的な値上げは避けられない。中でも普通酒は今後も考えるとさらに厳しい」。日本酒「豊能梅」を手がける高木酒造（高知県香南市）の高木直之社長（61）は顔を曇らせる。 酒好きの県民性で知られる高知県では普通酒は宴会で大量に消費されてきた。加えて高木酒造の普通酒は、地元で毎年春に開催される「

（ＣＮＮ） チンパンジーは、１日当たりおよそ１ドリンクに相当するアルコールを消費している可能性がある。口にする果物に含まれるエタノールが原因だという。新たな研究で明らかになった。 論文の著者らは、我々人類に最も近い現生動物のこの行動を理解することで、人間のアルコール摂取の仕組みを解明する一助になるかもしれないと指摘している。 チンパンジーもアルコールを消費することを示す研究は、科学界で長らく議論されてきたが、１７日に科学誌サイエンス・アドバンシーズに掲載されたこの研究は、チンパンジーが消費するその量を正確に定量化した初めての試みだ。 研究チームはコートジボワールとウガンダの二つのチンパンジーのグループを観察した。彼らが食べる果物を採取した結果、チンパンジーが推計で１日約１４グラムのエタノールを消費していることが分かった。 これを飲酒量の単位のドリンクに換算すると約１．４ドリンク分に相当する

京都市伏見区には、桃山丘陵の広大な緑地からの豊富な伏流水に恵まれて灘（兵庫県）と並ぶ伏見の清酒で知られ多数の醸造蔵元が立地している一方で世界的先端技術企業（京セラ・村田機械等）も立地しています。伏見の地名も地下水の意味の“伏し水(ふしみず)”に由来するとされています。伏見稲荷神社（稲荷神社総本宮）・醍醐寺（世界遺産）・伏見桃山城・坂本龍馬ゆかりの寺田屋等の寺社・旧跡や京都競馬場・清酒蔵元施設等の観光名所も多く、区内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが何軒も残っています。 1925年創業、河童のマークで知られる酒造メーカー 黄桜 桃山御陵前駅から徒歩9分ほど、京都駅から車で20分前後の場所にある 黄桜運営の直営店・黄桜カッパカントリー。1925年(大正14年)、同じ伏見の蔵元・澤屋 (現、松本酒造)の分家として創業されました。1951年に松本治六郎商店を設立、1964年に黄桜酒造株式会社

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事：牛乳パックみたいな日記を作る ＞ライターwiki パンでできたビール 何かのキャンペーンでLINEの「友だち」になっていたパスコのアカウントからメッセージが来た。 「超熟」がお酒になった！？ と書いてあり、二度見したあとタップした。 ビールだそうだ。食パンの超熟を製造する時にカットする両端のミミを、モルトと一部置き換えて作ったビールが通販サイトで買えるらしい。 購入のページまで行き、いや、と思い留まりスマホを置いて少し上を向いて歩き、限定生産というワードを思い出して急いで戻り、購入してしまった。 よほど気持ちに余裕がないと企業からのLINEは開かないし、ましてやページを遷移して何かを買うなんてことはしない。

からあつ @karaatsu 同じような問題を抱える新潟は「玄関口となる新幹線駅にワンコイン試飲機を置く」という形で解決しました。 問題があるとすれば旅がそこで終わってしまうことくらい。 x.com/FtrongTheDebud… 2025-05-19 17:07:45

海の目の前に建つ異色の酒蔵 日本酒の味は、水に大きく左右されると言われる。適しているとされるのは、伏流水や雪解け水だ。山地に降った雨や雪が地中に染み込み、地層に沿って流れる水だ。それらの水は地層によって濾過され、土壌のミネラル分を取り込む。カリウムやリン酸、マグネシウムを含む、酒造りに適した水質になっていくのだ。 ここまで読んで、酒蔵のある街をイメージしてほしい。「雪深い里山の麓、清水がたどり着く自然豊かな農村」みたいな風景を思い浮かべてはいないだろうか。実際、そんな風景のある東北は酒所として有名だ。 だが、取材に訪れたのは茨城県日立市。明治後期に日立鉱山が拓かれて以来高度経済成長の波に乗り、全国でも有数の工業都市として発展を遂げた海辺の街だ。しかも森島酒造があるのは、太平洋に面する川尻海水浴場からわずか70歩。潮風が漂い、髪が塩気を帯びるロケーションである。 「東京のど真ん中でもうまい酒

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偏愛・脳汁を語るサイト「ヲトナ基地」では、多数の「愛しすぎておかしくなるほどの記事」をご紹介してまいります。 ヲトナ基地で今回紹介する記事は「18年ウイスキーを愛飲した人間が、2000円以下でおすすめできる8本【2024年最新版】」。トイアンナさんが書かれたこの記事では、ウイスキーへの偏愛を語っていただきました！ こんにちは、ウイスキーを愛してやまないトイアンナです。 以前、ボトル5,000円以下で美味しいウイスキーを紹介したところ「高すぎる！」との声がでまして……。 確かにヲタクは予算感を無視して高いものばかりすすめがち……と反省いたしました。 そこで今回は、1本2,000円以下で楽しめるウイスキーボトルを紹介いたします！ 無論「飲めたら何でもうまい」みたいなすすめ方はしません！ ちゃんと全部飲んで、美味しいと言えるものを紹介しています！ ボトル2000円以下のおすすめウイスキーを提案す

ノンアルコールビールの新たな「効用」 ヴァップラーの開発したノンアルコールビールが東ドイツで成功する間、西ドイツの市場でも若干の動きがあった。 フランクフルトのヘニンガー醸造所は1977年に「ゲステル」を出し、続いて1979年には、ビンディング醸造所が全国的に有名な「クラウスターラー・アルコールフリー」を出した。 これは現在も、ビーレフェルトの家族経営企業エトカー傘下のラーデベルガー・グループから販売されている。「いつもじゃないけど、ますます多く」という売り文句のクラウスターラーは、90年代には市場を支配していた。といっても、ノンアルコールビールの市場そのものが小さく、ほとんどないようなものだったのだが。 状況が変わったのは、2000年代が始まる頃、エルディンガー醸造所が賢い思いつきをしたときだった。 ノンアルコールビールが持つ等張性による効果は学術論文ですでに立証されていた。ノンアルコー

昨年8月、ラーメンチェーン店 AFURI株式会社（以下「AFURI社」といいます）から、当社商品である日本酒「雨降（あふり）」に付された商標（以下「当社商標」といいます）がAFURI社の商標権を侵害している旨の文書を受け取りました。 文書の大意としては、”AFURI”と記載した当社商標の使用はAFURI社の著名性にフリーライドしその商標権を侵害するものであり、商品を全て廃棄処分すること等を要求するものでした。 これにつき、双方弁護士を交えた協議を重ねて参りましたが、最終的に不調に終わったことから、AFURI社は、当社商標の使用差止や損害賠償等を求めて東京地方裁判所に提訴しました。 当サイトにも記載の通り、「雨降（あふり）」銘柄は、丹沢大山の古名「あめふり（あふり）山」と、酒造の神を祀る近隣の大山阿夫利神社（以下「阿夫利神社」といいます）にちなんで命名したものであり、ラベル「雨降」の文字も阿

私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、この先も明るい展望しか待っていないような雰囲気に包まれていました。アメリカ国内で生産されるビールの総量の20％がクラフトビールが占めるようになり、欧州やアジア諸国でも同様にその認知度と支持層を広めていきました。 日本国内に焦点を当てると、まだ玉石混交だった90年代初頭の「地ビール」ブームが過ぎ去って以降しばらく低調になっていた業界でしたが、彗星のごとく登場したいくつかの新しい醸造所がこれまでのイメージを一掃しました。それは、ちょうどその時代にあったビール製造免許の条件緩和が大きく影響し、1999年を迎えるまでにしっかりとした品質をもったビールを造る300を超える醸造所が国内にひしめき合う結果を呼びました。それは、当時遠く離れたアメリカで起こっていた大量生産によって造られた退屈で味気ないビールで