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スープの密度は低いけど、味が濃いから「濃厚」と言われてるのかも でも普通はスープの密度が高くてどろっとしてるのが「濃厚」なのかなと思う
家系が味濃いっていうのよく分からないなと思ったら、自分が食べたことある町田商店が家系の中でクリーミーなやつなのな。本家はしょっぱいのか。 「味の濃さ」っていう尖りをマイ...
家系をしょっぱくないって普通に味覚壊れてるでしょ あとその中でも王道家系列はがちでしょっぱいし色も濃くて自分はまずいなと思ったね 麺もうまくない
これ味覚壊れてるの？ショックなんだけど… へー有名どころが美味しいって訳でもないのね。 ラーメン基本的になんでも好きだから、刺さらないジャンルあるのなんか悲しいな〜と思っ...
そもそもライスと一緒に食う時点でしょっぱいだろ あと王道家系と直系は結構違うから無難に直系行けばいいんじゃない 厚木家とかは普通にいいし
参考になるわ。ありがとう
俺は行ったことないけど父親は杉田家に通い詰めてたらしい 小さい頃に死別してるけど
この流れで「小さい頃に死別」は別のニュアンス生まれてくるな…（家系ってもしかして体に悪い？の意） お父様が熱心なファンだったお店、刺さる人には刺さるんだろうな。色々とあ...
いや普通に過労死 寝不足とかそういう系
そうだったのね。大変やな… 無理せずいきたいね
濃厚って基本的に脂が乳化しまくってることを指してると思う 貝出汁醤油や鶏ガラ塩ラーメンはダシや塩味が濃くても濃厚とは言わないし
そのイメージある。味が濃いと濃厚はイコールじゃない。 じゃあそれなら、家系における「濃厚」ってなんなの？っていうね
脂多めで食べたらド濃厚になるかもね 家系はほうれん草や海苔をスープでびちょびちょにしたやつをご飯に乗っけてニンニクとスープでかっこむのがうまい 麺はおまけ
ガチか。おもろ
家系の「濃厚」なんて、単に醤油が辛くて白飯進むだけやろ。 深みのない出汁を、関東の濃い醤油で誤魔化しとんねん。 結局、スープ単体で味わえる「深み」がないから物足りんのや...
家系ラーメンって人気ジャンルのイメージだったけど、色々聞くと結構人を選ぶ感じなのね。 これは自分が変なだけだから声を大にして言えないんだけど、白米がそんなに好きじゃなく...
自分の舌が馬鹿舌で細かい味の違いを分けられないからこの増田レベルの話もついていけない
知り合いでラーメンの醤油味とか塩味とか違い分かんないって人いたけど、味覚がどうこうってよりラーメン食べ慣れてないだけなんだろうなって感じだったけどな まあ自分も味覚死ん...
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