本物だから美味しいとは限らない。
本当に美味しいなら、全国のスーパー・コンビニで鯖寿司を売ってるはずだけど、そこまで鯖寿司は売られてない。
つまり本物・偽物以前に鯖寿司は、そんなに美味しいわけでもなく、そんなに（市場）価値があるものでもない。
歴史的に見ても、京都の鯖寿司はそもそも保存食だ。
自動車がなかった時代に、京都人は生の鯖を食べることができなかった。食べられるのは塩と酢で加工した保存食の鯖だけ。それが鯖寿司になった。
物流が整った日本で、しかも隣に大阪という一大拠点がある場所で、わざわざ保存食を食べるか？味に期待するほうがどうかしてると思う。
Permalink | 記事への反応(2) | 13:31
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でも鯖寿司は美味しいですよね？
コンビニに鯖寿司あるやろ？ あれ？あれは鱒寿司か柿の葉寿司か？まあ似たようなもんやろ
マヨネーズかけると美味しいよね。
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