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スープから飲めと言ったり、喋ったり、水を飲んだり、店のルールを守らないと怒って強制退店させるような狂った店主がいる店って何故かラーメン屋 寿司屋で卵から頼まない、蕎麦屋...
ブームに乗ってもてはやされたものの所詮はまともな料理人じゃないジャンクフード屋さんだからね 本人たちも心のどこかで自覚があってコンプレックスがあるから 攻撃的になったりや...
過剰な油分と過剰な旨味を欲するのはじゅうぶん狂人だとおもうがな
一時期ラーメンブームてのがあって 立場強くなった一部の店主が増長したのよ 寿司屋だって蕎麦屋だって立場が強くなれば一部の店主はそうなるよ
関係ないが寿司屋で味薄いもんから頼めってのはまあわかるんだが卵はデザート枠なんだよなあ
それは正しい。 最初に食べて腕前を見ろって意見と、〆やデザート枠だという両方が存在するよ。 そもそも、今時の高級店はおまかせが基本なんで、そういう判断自体が不要だと思う。
客と店主の距離が近いから
寿司屋で卵から頼まない、蕎麦屋で一口目は塩を振ってから食べないと怒って「出ていけ！」っていう店主はいないはず 追い出されはしなかったが田舎のこだわりの蕎麦屋みたいな店...
ラーメン屋以外の個人経営の店にあまり行かないだけだろ 居酒屋とかも多いぞ
焼き肉も食い方に一家言ある人いるけどなんなの？ どこで習うの？
そういうヤバいのだいたい東京の飯屋って印象。東京はラーメン屋文化だからたまたまヤバいのも多いってことじゃない？
反社くずれみたいな風貌の肉体労働者を相手するにはそれくらいの圧が必要 客層の問題
実体験では経験はないけど、ラーメン屋ってそういうイメージあるね イメージを利用して客に対して偉そうにしていいからラーメン屋やる人もいてそう
ラーメンみたいな底辺食でしか感動出来ないような育ちのやつが ろくな教育受けずに修行(笑)でパワハラうけてそれを学んで店出す場合が多いからやろ イタリアンとか日本食レストラン...
寿司屋の一枚板のカウンターの上で何かをして放り出される話はあったな…と思ったが思い出せない。
「料理人としての修行」が要らないジャンルだからじゃないの 味の追求にはノウハウがあるだろうけど、今名店とされている店の店主たちの話を見ると ラーメンを作るのに要する技術っ...
男の世界ではそういうもん 部活やってればわかる
寿司屋で卵から頼まない、蕎麦屋で一口目は塩を振ってから食べないと怒って「出ていけ！」っていう店主はいないはず これは普通にいるだろ
普通にはいない定期
東京にはいそう
寿司屋はいいとこは半お任せみたいな感じだし 蕎麦屋は店主から見えるとこで食べない
え、蕎麦屋にもそういうのいるよ。たしかにラーメン率は異常だけど。
イキるのはラーメン、蕎麦、寿司 要するに全部半端もんなんだよな ちゃんとした料理人になれない奴がやる下位互換の職業 士業で言えば行政書士 コンプレックスがあるから攻撃的に...
近所の寿司屋がそのタイプだから観測範囲の問題よ
最初に玉子頼んで怒鳴られてる人は見たことある
ラーメン屋やるような層、やっぱ普通の職業就けないような奴がやるのよ 実際大盛り店のレジェンドも、弟子は普通に働けない奴だから（意訳）みたいなこと言ってる コダワリ行動、AS...
ラーメン屋やるような層、やっぱ普通の職業就けないような奴がやるのよ 実際大盛り店のレジェンドも、弟子は普通に働けない奴だから（意訳）みたいなこと言ってる コダワリ行動、AS...
大盛り系で異様にトッピングコールのルールにこだわる店とか、 つけ麺屋でワンオペ両替禁止の店とか、 いろいろこじらせてんなとは思う。
増田マシマシ「禁止ワード入れましょう！」
あまり調理技術を必要とせず、開店のハードルが低いから
フレンチやイタリアンだってコース頼んでおいて「あ、最初にメイン持ってきて」とか要求したり、デケエ声で喋ってばっかで食わずにいたり、フィンガーボールの水飲んだりしたら注...
なんでラーメン屋風情の話にフレンチを持ってくるのさ 関係ないじゃん
個人経営でそれなりに儲かっている店はマナーに厳しくなる傾向がある気がする。 一部から嫌われても、いくらでも客が来るわけだし。 そして、ラーメン屋は新規参入がしやすく、いた...
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