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国際的な小咄 ６２０９ 南インドはむしろ
目次
3817 ： 語り人 ◆AZXXjocihFix ： 2019/12/06(金) 20:08:48.68 ID:eMOd9Lgo
6209 南インドはむしろ
88： 尋常な名無しさん ：2018/06/03(日) 08:27:59 ID:5UdBpD8o0
ナンは北インドのもので南インドでは食べられてない、とタモリ倶楽部で知ったときは結構な衝撃だったｗ
／）
, -､ ／／)
, ､,r '´ヽノ ,r '＾Y'つ
__/ |ヽ,＿ _／ /r'´
, _,´、 ヽ|/ _,ヽ、 , ´ ヾ! ノ′
/´, --ミ テｰ ､ '、 , ´ ノ￣
l {_ ﾉ 、ヽ. _ ﾉ ﾉ- ─r ´ ／
｣ r_う´ ＿＿_ (.ﾌ′ ! ／
/, ィ ｌ'´￣｀レ'′ ヽ､／
{ ヽl ｌ ,.イ /
｀,ﾆｰ- ､_,r`´::::｀::ーｧ_､＿ ／
／ ／:::::::::::::::::;∠/_｀{、 むしろ南インドの方が御飯メインだから日本人に受けると思ってたら
, ｲ /:::::::::::::::;:rく_>´'´＾`{_
／ '､ ,':::::::::::／ ｀ｰ' ⌒ヽ｀ヽ
／ `ｰｲ:::::::::::ヽ、 , -－- 、 } ｝
／ l:::::::::::::::::｀Ｙ Ｖ:Ｔ~ なんか日本では北インド系列ばかりでびっくりしたわ！
,.' '､::::::::::::::::::} 〈:::ﾄ、 l＾Ｙ^ヽ
/ ヽ:::::::::::::::l. , - ,ﾆヽV ＼l＾ﾌ'^ヽ､）
/ }:::::::::::/-１ {┌うl Ｌ... ィ(ヽ｀ヽﾉ
/ レ '´r ､ l. ヽ二ﾉ l｀ヽ.ヽ>-<'′
, イ ／ ｀´ ｀ ｰ -－' └' 〈 ＼
, - ´ ./ / '、 ＼
, - ´ / | ﾄ 、 ｀ヽ、
' ´ / l } ヽ、 ｀ヽ､
/ '､＞､ ,.ﾍ、 ヽ、 ｀ヽ、
/ ／:::::::＼ /:::::::＼ ＼ ｀ヽ、
＿＿＿_
／ ＼
／ ─ ─ ＼
／ （●） （●） ＼
| （__人__） |
＼ ｀ ⌒´ ,／ 日本で南インド料理とかまず珍しいからな
/⌒ヽ ー‐ ｨヽ
/ ,⊆ニ_ヽ、 |
/ ／ r─--⊃、 |
| ヽ,.ｲ ｀二ﾆﾆうヽ. |
おしまい
3817 ： 語り人 ◆AZXXjocihFix ： 2019/12/06(金) 20:08:48.68 ID:eMOd9Lgo
6209 南インドはむしろ
88： 尋常な名無しさん ：2018/06/03(日) 08:27:59 ID:5UdBpD8o0
ナンは北インドのもので南インドでは食べられてない、とタモリ倶楽部で知ったときは結構な衝撃だったｗ
／）
, -､ ／／)
, ､,r '´ヽノ ,r '＾Y'つ
__/ |ヽ,＿ _／ /r'´
, _,´、 ヽ|/ _,ヽ、 , ´ ヾ! ノ′
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/, ィ ｌ'´￣｀レ'′ ヽ､／
{ ヽl ｌ ,.イ /
｀,ﾆｰ- ､_,r`´::::｀::ーｧ_､＿ ／
／ ／:::::::::::::::::;∠/_｀{、 むしろ南インドの方が御飯メインだから日本人に受けると思ってたら
, ｲ /:::::::::::::::;:rく_>´'´＾`{_
／ '､ ,':::::::::::／ ｀ｰ' ⌒ヽ｀ヽ
／ `ｰｲ:::::::::::ヽ、 , -－- 、 } ｝
／ l:::::::::::::::::｀Ｙ Ｖ:Ｔ~ なんか日本では北インド系列ばかりでびっくりしたわ！
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/ ヽ:::::::::::::::l. , - ,ﾆヽV ＼l＾ﾌ'^ヽ､）
/ }:::::::::::/-１ {┌うl Ｌ... ィ(ヽ｀ヽﾉ
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, イ ／ ｀´ ｀ ｰ -－' └' 〈 ＼
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＼ ｀ ⌒´ ,／ 日本で南インド料理とかまず珍しいからな
/⌒ヽ ー‐ ｨヽ
/ ,⊆ニ_ヽ、 |
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| ヽ,.ｲ ｀二ﾆﾆうヽ. |
おしまい
3820 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:12:50.72 ID:m8JQ3e5R
というかネパールが多い
3822 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:14:37.41 ID:g3txVzjG
ここ数年で南インド系のレストランも増えてきた気がする
3823 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:15:40.35 ID:fWX9Kjlv
南のを日本の米に合うように改造するより
ナンやチャパティとセットでそのまま持ってこれる北のほうが
手っ取り早いと判断されたとか？
3825 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:26:42.15 ID:g3txVzjG
北インド料理でインド料理に嵌った人達が中年化して油がキツくなって、
北に比べるとあっさり目の南インド料理に嵌り出したってのもあるのかも
3826 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:48:47.68 ID:uOe5s+Kz
一番の問題は、どの店が北インド料理でどの店が南インド料理か分らんことだ。
3827 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:52:03.47 ID:m8JQ3e5R
分かる。いや分からないんだけど
というかネパールが多い
3822 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:14:37.41 ID:g3txVzjG
ここ数年で南インド系のレストランも増えてきた気がする
3823 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:15:40.35 ID:fWX9Kjlv
南のを日本の米に合うように改造するより
ナンやチャパティとセットでそのまま持ってこれる北のほうが
手っ取り早いと判断されたとか？
3825 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:26:42.15 ID:g3txVzjG
北インド料理でインド料理に嵌った人達が中年化して油がキツくなって、
北に比べるとあっさり目の南インド料理に嵌り出したってのもあるのかも
3826 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:48:47.68 ID:uOe5s+Kz
一番の問題は、どの店が北インド料理でどの店が南インド料理か分らんことだ。
3827 ： 方舟の名無しさん ： 2019/12/06(金) 20:52:03.47 ID:m8JQ3e5R
分かる。いや分からないんだけど
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多分インド隣国のバングラデシュ・パキスタン等から来た方がインド料理屋名乗ってるから北部インド料理屋に近いだけでインド南部の方がこられて起業すれば増えるんでね？
南インド料理こないだの孤独のグルメでやってたな。たしかに米だったけど見るからに長粒種だったので日本のコメのつもりで食うとギャップに戸惑うかも知れない。
南印料理店かぁ あんまり見ないけど
有名どころだと漫画家流水りんこさんの夫がやってるケララバワンかな？
練馬駅近くらしいから今度行ってみるかなぁ
有名どころだと漫画家流水りんこさんの夫がやってるケララバワンかな？
練馬駅近くらしいから今度行ってみるかなぁ
やっぱ他国の料理！ってなると慣れ親しんだ物より目新しい物のほうが良いってことかねー
日本時は味には保守的だと思うが、目新しさは好きよね
日本時は味には保守的だと思うが、目新しさは好きよね
南インドというよりカルナータカ州を治めていた藩王の影響でコメ文化が育ったというのが現地の歴史。
カルナータカ州の州都バンガロールはインドのIT産業の中心地で周りはデカン高原という高原地帯でもあり、年間を通して涼しい気候です。
詳しくはマイソール王国でwikiが出ますが、コメ文化がすごいんですよミールスというバナナの葉っぱをお皿にした食べ放題の定食があったり。
イドゥリという米粉の蒸したパンにココナッツミルクのカレーがすごくおいしいのですがあまり日本では知られてないですね。
さらに南インドで面白いのは、コーチンですね香辛料の集まる港で交易の都市でシナゴーグがあったり、牛肉を食べるイスラム教ではないインド人がいたり。
味は賛否が分かれるけどレッドバナナ、ピンクバナナというバナナ、主にコーチン周辺で栽培されていて濃厚なカスタードクリームを食べているような感じが
何時食べても好きです、あとはマンゴーもいいですねインド人も好きで南インドのどこの町に行っても美味しいマンゴーを食べれるのも南インドの魅力です(笑)
カルナータカ州の州都バンガロールはインドのIT産業の中心地で周りはデカン高原という高原地帯でもあり、年間を通して涼しい気候です。
詳しくはマイソール王国でwikiが出ますが、コメ文化がすごいんですよミールスというバナナの葉っぱをお皿にした食べ放題の定食があったり。
イドゥリという米粉の蒸したパンにココナッツミルクのカレーがすごくおいしいのですがあまり日本では知られてないですね。
さらに南インドで面白いのは、コーチンですね香辛料の集まる港で交易の都市でシナゴーグがあったり、牛肉を食べるイスラム教ではないインド人がいたり。
味は賛否が分かれるけどレッドバナナ、ピンクバナナというバナナ、主にコーチン周辺で栽培されていて濃厚なカスタードクリームを食べているような感じが
何時食べても好きです、あとはマンゴーもいいですねインド人も好きで南インドのどこの町に行っても美味しいマンゴーを食べれるのも南インドの魅力です(笑)
インド料理人ってカーストでそこそこの位置にいるんじゃなかったっけ？
そりゃ国から出ないよね、文化も出来立ての温食の文化だったと思うし
パキスタンはそういうのがないからガンガン来るのかね。好きだけどさ、ナッツ入りのナンとか
そりゃ国から出ないよね、文化も出来立ての温食の文化だったと思うし
パキスタンはそういうのがないからガンガン来るのかね。好きだけどさ、ナッツ入りのナンとか
二次大戦で日本軍がやらかした結果、北インドとなんか友好的になった軍帰りの人が広めた+親日になったから日本に来て広める人が増えた
とかいうのをどっかで聞いた記憶がある、そもそも南は米といってもインディカなんで、日本ではむしろ北のほうのがジャポニカに合うという話も
とかいうのをどっかで聞いた記憶がある、そもそも南は米といってもインディカなんで、日本ではむしろ北のほうのがジャポニカに合うという話も
以前の印僑のカレー屋を駆逐する勢いで、
ネパール人が日本に来ているけれど、
やっぱり毛派の影響が強いせいだろうか。
ネパール人が日本に来ているけれど、
やっぱり毛派の影響が強いせいだろうか。
北インドのカレーは 平面であるナンやチャパティに付けやすい 脂肪分多めのドロドロカレー
南インドのカレーは 粒子である米飯に混ぜやすい 脂肪分少な目のサラサラカレー
日本のカレーに近いほうが 北インドのカレー で 南インドのカレーは 北海道名物スープカレーに近いんだとか。
食べなれた物にちょっとでも近いほうが嗜好的に向くと思うんだ。
南インドのカレーは 粒子である米飯に混ぜやすい 脂肪分少な目のサラサラカレー
日本のカレーに近いほうが 北インドのカレー で 南インドのカレーは 北海道名物スープカレーに近いんだとか。
食べなれた物にちょっとでも近いほうが嗜好的に向くと思うんだ。
孤独のグルメシーズン8の9話あたりが南インド料理だったな
お米の種類が違うから本場のカレーライス？よりナンの方が魅力的に見えるのよね
お米の種類が違うから本場のカレーライス？よりナンの方が魅力的に見えるのよね
インドカレーの店ってわりとカレーライス出してくれるからそれで事足りてるところはある…
日本の米だけどインドカレーにも合って美味しいよ
日本の米だけどインドカレーにも合って美味しいよ
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それは周知されてないだけだと思うぞ
中国人曰く俺らも白ご飯食うけど日本人のご飯大好き具合おかしいぞ何なんだあれってレベルの
そこに入り込めばワンチャン・・・いやまあ日本人向けご飯じゃないときついかもだけど・・・