木の芽煮とは？わかりやすく解説

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木の芽煮

読み方：キノメダキ（ｋｉｎｏｍｅｄａｋｉ）

山椒の芽と昆布とをこまかく刻み、醤油で煮しめたものである。京都の鞍馬のみやげもの

季節春

分類人事

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木の芽煮

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/26 09:02 UTC 版)

木の芽煮（きのめだき、きのめに）とは、山椒の葉と実に昆布を加え、長時間醤油で煮て作る時雨煮。

^ “門前の名物”. 京都新聞社. 2012年6月7日閲覧。
^ “京都観光Navi”. 京都市産業観光局観光MICE推進室. 2012年6月7日閲覧。
^ “門前の名物”. 京都新聞社. 2012年6月7日閲覧。

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