きのめあえとは? わかりやすく解説

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きのめ‐あえ〔‐あへ〕【木の芽和え】

読み方:きのめあえ

サンショウ若芽すりつぶしてまぜた白味噌で貝・イカ・ウド・竹の子などをあえた料理このめあえ。《 春》




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