煮込むより断然ラク。サバ水煮缶のドライカレー「サバドラ」味付けはカレー粉、中濃ソース、ケチャップで【ヤスナリオ】

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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

先日ご紹介したツナ缶、じゃがいも、玉ねぎ、それと、普段使いの調味料で手軽に作れるドライカレー。たくさんの方に作っていただきました！

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今回は、そのときにアイデアをいただいた、サバ水煮缶で作るドライカレー「サバドラ」です。

味付けはカレー粉、中濃ソース、ケチャップだけですが、うま味の強いサバ缶で白ご飯が猛烈にすすむ味に。煮込まずに炒めるだけ、暑い季節にもうれしいスピードレシピです。家にあるもので今すぐカレー的なものが食べたい、というときにもオススメですよ。

 

ヤスナリオの「サバドラ」

【材料】1人分

  • サバ水煮缶　1缶
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ピーマン　1/2個
  • サラダ油　大さじ1
  • ご飯　1人分
  • 卵黄　卵1個分
  • 粗びき黒こしょう　適量

（A）

  • カレー粉　小さじ1
  • 中濃ソース　大さじ1
  • トマトケチャップ　小さじ1
  • すりおろししょうが　チューブ3～4cm
  • すりおろしにんにく　チューブ1～2cm

 

作り方

1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは2cm角に切る。

 

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて炒める。

 

3. 野菜がしんなりしてきたら、サバ（汁ごと）、（A）を加え、

 

混ぜながら炒める。

 

3～4分炒めて、写真のように汁気が少なくなったら完成。

 

4. 器にご飯を盛り、3をのせ、真ん中に卵黄を落とし、粗びき黒こしょうをふる。

 

おつまみにしてもバッチリ！

使う調味料はシンプルですが、サバのうま味と玉ねぎの甘みが凝縮していて、白ご飯と相性抜群！　卵黄を崩して混ぜながら食べると、コクとまろやかさが出てオススメです。

辛めがお好きな方は、カレー粉を多めに入れてください。

卵黄を目玉焼きや温玉にしたり、ピーマンの代わりに冷凍のいんげん、アスパラなどで作ったりしても美味しいです。ご飯にのせずに、炒め物としておつまみにしてもバッチリですよ。

常備してある材料でササッと完成のドライカレー、ツナ缶版もサバ缶版もぜひ作ってみてください。EAT FAST！　EAT HARD！　YES！　METAL MESHI！

 

作った人：ヤスナリオ

ヤスナリオ

東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。

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