鶏胸肉を使ったレシピ「ピリ辛味噌炒め」シェフが中華飯作りました！

日本人は、ごはんがすすむレシピを知りたいはず！

 

どうもガッキーです

さて今日は久々に中華ぽい料理を紹介いたします。

体重や健康などに気を付けていても、たまには白米をがっつり食べたくなったり、ビールをぐびっといきたいものです。

そんな時におススメしたいレシピが鶏胸肉を使った『ピリ辛味噌炒め』です！

めちゃくちゃごはんに合ってびっくりしました！

それでは 早速作っていきましょう！

 

 

鶏胸肉レシピ『ピリ辛味噌炒め』の作り方

 

材料(2～3人前)

鶏胸肉　　1枚

ピーマン　　5個

玉ねぎ　　　1/2玉

ニンジン　　大きければ1本

ピーナッツ　　40グラム

片栗粉　　　少々

サラダ油　　大さじ１

塩、コショウ　　少々

■タレ

赤みそ　30グラム

テンメンジャン　　小さじ１

トウバンジャン　　お好みで

みりん　　　大さじ１

酒　　　大さじ１

 

作り方

タレの調味料は事前に合わせておきましょう。

 

①野菜をカットする。

玉ねぎは薄切りにします。

ニンジンは皮をむき、マッチ棒くらいの太さに細切りにします。

ピーマンは種を取り、細切りにします。

 

②鶏胸肉をカットし、下味をつける。

鶏胸肉を5センチ幅で、割りばしよりやや太めにカットします。

カットできたら塩、コショウで下味をつけます。

片栗粉をまぶしておきます。

 

③鶏胸肉を炒める

フライパンを強火で温め、サラダ油を入れます。

十分温まったら、鶏胸肉をいれて炒めます。

ほぐしながら炒め、火がはいったら、

トリをトリだします！

 

④ピリ辛味噌炒めを仕上げる

フライパンは洗わずに、野菜をいれて炒めていきます。

塩、コショウをし、野菜がしんなりしてきたら、

ピーナッツをいれます。

少し炒めたら、鶏肉を戻し、最初にあわせておいたタレを入れます。

あとはこれを馴染ませるように炒めて完成です！

ネギや、ゴマなどを振りかけてみましょう！

うーんいい香り！！！

 

 

鶏胸肉レシピ『ピリ辛味噌炒め』のポイント 

 野菜を炒めすぎない

です。

野菜の食感を残すために手早く炒めましょう！

そして、もうひ一つ！

鶏胸肉を片栗粉にしっかりまぶす

です！

片栗粉をまぶすことによって、鶏胸肉がふっくらしあがり、タレもよく絡みます。

必ず、片栗粉をまぶしましょう！

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食！

 

野菜がシャキシャキ、ナッツの歯ごたえ、鶏胸肉がふっくらしてて、めちゃんこうまい！ごはんおかわり！

でした（笑）

 

いかがでしたか？

少し細切りにするのがめんどくさいかもしれませんが、炒め始めたらあっという間に作ることができます。

白米をがっつり食べたい時やビールでくぅーーってしたい時に是非『ピリ辛味噌炒め』作ってみてください！

 

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