【大紀元2024年11月26日訊】（大紀元記者張婷綜合報導）儘管美國通脹正在放緩，很多商品的價格正在穩定甚至下降，但雞蛋則是一個明顯的例外。過去兩年來雞蛋價格穩定上漲，而禽流感的激增和即將到來的節日假期使雞蛋價格問題變得更加嚴重。
根據消費者物價指數，10月份能源的價格同比下降了4.9%，雜貨店中雞蛋的價格則同比上漲了30.4%。
據CNN報導，家族雜貨連鎖店「Steward Leonard’s」首席執行官小斯圖‧倫納德（Stew Leonard Jr.）說，「今年感恩節（大餐）的價格總體與去年相同，但雞蛋除外。」
假日需求增加和禽流感促使雞蛋價格上漲
CNN援引美國雞蛋協會（American Egg Board）總裁兼首席執行官艾米麗‧梅茨（Emily Metz）的話說，「假日始終是一年中零售額最高的季節，因為假日、烘焙、烹飪和娛樂，所有這些都需要額外的雞蛋。」
一方面需求增加了，另一方面，雞蛋的供應卻在下降。自2022年1月以來，通過野生鳥類傳播的禽流感一直困擾著農民和雞蛋供應。據美國農業局聯合會（American Farm Bureau Federation）的數據，自那時以來，該病毒已殺死1.08億隻家禽，其中7,500萬隻正在產蛋。這影響了全美8%的供應。
上個月，禽流感病例再次開始激增，在俄勒岡州、猶他州和華盛頓州等主要產蛋州，禽流感導致280萬隻產蛋禽類動物死亡。根據美國農業部的報告，預計損失約6,000萬個雞蛋。
據《華盛頓郵報》報導，美國農場局聯合會的經濟學家伯恩特‧納爾遜（Bernt Nelson）說，「到目前為止，禽流感是影響雞蛋價格的最大因素。」
「隨著禽流感的來來去去，我們的雞蛋價格也隨著波動。」納爾遜說，並補充說，禽流感的挑戰在於它不斷變化和變異，只要它仍然不可預測，疫情的爆發就會給供應帶來壓力並推動價格波動。
美國農業部在新聞稿中表示，預計雞蛋價格將在2024年底和2025年初上漲，這意味著高成本可能會困擾消費者進入新的一年。
雞蛋價格失控
根據美國農業部的數據，截至11月15日，紐約批發市場上一打大號12個盒裝雞蛋的批發價格為4.23美元，而在去年同期所對應的價格為2.43美元，上漲了54%。
在批發價格大幅上漲的情況下，雜貨店需要決定最終以什麼價格將雞蛋出售給顧客。如何既能賺取典型的利潤，又不把顧客嚇跑到競爭對手那裡，這是一個微妙的平衡。
「Morton Williams」是紐約市一家擁有17家分店的連鎖雜貨店。「Morton Williams」在今年10月的短短幾週內看到雞蛋批發價上漲了2美元。而且雞蛋價格一旦上漲，以後就難以再便宜下來。
「已經失控了。雞蛋以前很便宜。雞蛋價格一路飛漲，當價格回落時，仍然比之前的價格高。」「Morton Williams」公司銷售和營銷總監史蒂夫‧施瓦茨（Steve Schwartz）說。
施瓦茨表示，10月2日，他以每打雞蛋2.16美元的價格從供應商那裡進貨，到10月28日，價格為每打4.28美元。
雞蛋供應上次面臨大規模干擾是在2022年底和2023年初，當時禽流感病毒首次爆發期間，一打雞蛋的平均成本飆升至創紀錄的4.82美元。
外界擔心，雞蛋價格的持續上漲也可能會產生連鎖反應。比如很多產品都含有雞蛋，這將會提高這些產品的成本，從而影響到售價。
責任編輯：林妍#
