「Ｅのさかな」は愛媛県の魚を中心に食・自然・観光などの文化を全国に紹介していきます。

―創業から現在までの経緯を教えてください。

　創業は昭和54年です。私が都内での7年間の修行を経て、母の喫茶店「まりーな」を引き継ぎ、現在の店名に変更しました。故郷へ戻った当初は、メロディーライン未開通のため地元の方が中心のお客様でしたが、開通後に観光客が増え、洋食を提供していました。しかし、三崎の新鮮な魚を求める声が多く、10年前のウェブサイト立ち上げ時に、現在のメニューに切り替えました。

まりーな亭　三崎の海のお友達丼

まりーな亭　三崎の海のお友達丼

―人気の「三崎の海のお友達丼」について教えてください。

　三崎の新鮮な魚介をふんだんに使った海鮮丼です。当店が誇る出汁醤油と卵ダレをベースに、香ばしいいりごまを加え、削りかまぼこをトッピングしています。

また、当店では毎日地元の漁師が選んだ新鮮な魚を使い、日々変わる旬の味を提供しています。

―「いくらとちりめんの日の丸丼」について教えてください。

　地元で取れた新鮮な釜揚げしらすを豊富に使用し、いくらを太陽に見立てた豪華な逸品です。

さらに、私たちの店では、お米にもこだわりを持ち、三間地区の生産者から直接仕入れています。この厳選されたごはんは、魚の美味しさを一層引き立てるための重要な要素です。

―今後の展望について教えてください。

　私たちは、地元の三崎高校の寮生たちに朝食と夕食を提供する役割を果たしています。この関わりがきっかけで、学生たちが当店で期間限定のカフェを開くなど、新しい試みを行っています。

　さらに、私自身も学校でゼミを担当しており、学生たちとの繋がりを深めています。

　町が活気づくことで人々が集まり、人々が集まると自然と食べることを求めるようになります。

　私たちは、そのような食欲を「まりーな亭」で満たすことで、みんなの笑顔を見たいと思っています。飲食店を経営するだけでなく、地域づくりにも積極的に関わり、地元を元気にしていくことが私たちの願いです。

代表　宇都宮　圭

まりーな亭

まりーな亭

◆まりーな亭

愛媛県西宇和郡伊方町三崎589

TEL：0894-54-0527

定休日：不定休

営業時間：11：00～20：00（LO 19：00）

　「Ｅのさかな」は「さかな文化」を代表とする愛媛の食・暮らし・自然・文化などを取り上げ、分かりやすく情報を発信するフリーペーパーです。（提供：Ｅのさかな／佐川印刷）