'+pages+'');
$('.stream > div:odd').addClass('bgr_color');
updateHeight('#history');
});
window.activateTabArea = ensure(function(tab, areas){
var parsed = false;
var parts = (areas || '').split('/');
window.fsonload = $.inArray('fs', parts) >= 0;
if(fsonload){
parts.splice(parts.indexOf('fs'), 1);
}
var replayMode = false;
if($.inArray('replay', parts)>=0){
replayMode = 'replay';
}
var noSoundMode = false;
if($.inArray('nosound', parts)>=0){
noSoundMode = 'nosound';
}
if($.inArray('ns', parts)>=0){
noSoundMode = 'ns';
}
var previewMode = null;
if($.inArray('p', parts)>=0){
previewMode = 'p';
}
if($.inArray('preview', parts)>=0){
previewMode = 'preview';
}
if($.inArray('repeat', parts)>=0){
replayMode = 'repeat';
}
if($.inArray('r', parts)>=0 || $.inArray('ro', parts)>=0){
replayMode = 'r';
}
if(replayMode){
parts.splice(parts.indexOf(replayMode), 1);
}
if(noSoundMode){
parts.splice(parts.indexOf(noSoundMode), 1);
}
if(previewMode){
parts.splice(parts.indexOf(previewMode), 1);
}
if(previewMode){
if(!parts.length){
parts = ['1-14', '999:59'];
}
}
var area = parts[0];
if(tab == 'history' && false){
var page = parseInt(area || '1') || 1;
$.ajax({
url: 'https://login.wn.com/recent/json/?pp='+history_pp+'&skip='+history_pp*(page-1),
dataType: 'jsonp',
success: function(response){
$ensure(function(){
renderHistory(response, page);
});
}
});
return true;
}
if(tab == 'global_history' && false){
var page = parseInt(area || '1') || 1;
globalHistory.fetchStream(page, '', function(){
updateHeight('#global_history');
});
return true;
}
if(tab == 'my_playlists' && false){
var page = parseInt(area || '1') || 1;
myPlaylists.fetchStream(page, '', function(){
updateHeight('#my_playlists');
});
return true;
}
if(tab == 'my_videos' && false){
var page = parseInt(area || '1') || 1;
myVideos.fetchStream(page, '', function(){
updateHeight('#my_videos');
});
return true;
}
if(tab == 'related_sites' && areas && matchPosition(areas)){
var seconds = parsePosition(areas);
scrollRelated(seconds);
return false;
}
if(matchPosition(area) || matchAction(area)){
parts.unshift('1');
area = parts[0];
}
if(tab == 'expand' && area && area.match(/\d+/)) {
var num = parseInt(area);
if(num < 100){
//FIX ME. Load news page with ajax here
}
else if(num > 1900){
//FIX ME. Load timeline page with ajax here
}
}
else if(tab.match(/^playlist\d+$/)){
var playerId = parseInt(tab.substring(8));
var vp = videoplayers[playerId];
window.descriptionsholder = $('.descriptionsplace');
if(!vp) return; // why? no player?
if(replayMode){
$('.replaycurrent'+playerId).attr('checked', true);
vp.setReplayCurrent(true);
}
var playQueue = [];
window.playQueue = playQueue;
var playQueuePosition = 0;
var playShouldStart = null;
var playShouldStop = null;
var parseList = function(x){
var items = x.split(/;|,/g);
var results = [];
for (i in items){
try{
var action = parseAction(vp, items[i]);
if(!action.video){
if(window.console && console.log) console.log("Warning: No video for queued entry: " + items[i]);
}else{
results.push(action);
}
}catch(e){
if(window.console && console.log) console.log("Warning: Can''t parse queue entry: " + items[i]);
}
}
return results;
};
var scrollToPlaylistPosition = function(vp){
var ppos = vp.getPlaylistPosition();
var el = vp.playlistContainer.find('>li').eq(ppos);
var par = el.closest('.playlist_scrollarea');
par.scrollTop(el.offset().top-par.height()/2);
}
var updateVolumeState = function(){
if(noSoundMode){
if(noSoundMode == 'turn-on'){
clog("Sound is on, vsid="+vp.vsid);
vp.setVolumeUnMute();
noSoundMode = false;
}else{
clog("Sound is off, vsid="+vp.vsid);
vp.setVolumeMute();
noSoundMode = 'turn-on';
}
}
}
var playQueueUpdate = function(){
var playPosition = playQueue[playQueuePosition];
vp.playFromPlaylist(playPosition.video);
scrollToPlaylistPosition(vp);
playShouldStart = playPosition.start;
playShouldStop = playPosition.stop;
};
var playQueueAdvancePosition = function(){
clog("Advancing play position...");
playQueuePosition ++;
while(playQueuePosition < playQueue.length && !playQueue[playQueuePosition].video){
playQueuePosition ++;
}
if(playQueuePosition < playQueue.length){
playQueueUpdate();
}else if(vp.getReplayCurrent()){
playQueuePosition = 0;
playQueueUpdate();
vp.seekTo(playShouldStart);
vp.playVideo();
}else{
vp.pauseVideo();
playShouldStop = null;
playShouldStart = null;
}
};
function loadMoreVideos(playerId, vp, start, finish, callback){
var playlistInfo = playlists[playerId-1];
if(playlistInfo.loading >= finish) return;
playlistInfo.loading = finish;
$.ajax({
url: '/api/upge/cheetah-photo-search/query_videos2',
dataType: 'json',
data: {
query: playlistInfo.query,
orderby: playlistInfo.orderby,
start: start,
count: finish-start
},
success: function(response){
var pl = vp.getPlaylist().slice(0);
pl.push.apply(pl, response);
vp.setPlaylist(pl);
callback();
}
});
}
if(parts.length == 1 && matchDash(parts[0])){
var pl = vp.getActualPlaylist();
var vids = parseDash(parts[0]);
parts = [];
for(var i = 0; i < vids.length; i++){
playQueue.push({
'video': pl[vids[i]-1],
'start': 0,
'stop': null
})
}
if(vids.length){
if(vids[vids.length-1]-1>=pl.length){
loadMoreVideos(playerId, vp, pl.length, vids[vids.length-1], function(){
if(fsonload){
activateTabArea(tab, parts[0]+'/fs');
}else{
activateTabArea(tab, parts[0]);
}
var pls = vp.getPlaylist();
vp.playFromPlaylist(pls[pls.length-1]);
vp.playVideo();
scrollToPlaylistPosition(vp);
});
return true;
}
}
if(playQueue){
playQueueUpdate();
vp.playVideo();
parsed = true;
playShouldStart = 0;
}
}
if(previewMode){
var vids = [];
var dur = 0;
var pl = vp.getActualPlaylist();
area = parts[0];
if(parts.length == 1 && matchPosition(parts[0])){
vids = parseDash('1-'+pl.length);
dur = parsePosition(parts[0]);
parts = [];
}else
if(parts.length == 1 && matchDash(parts[0])){
vids = parseDash(parts[0]);
dur = parsePosition("999:59");
parts = [];
}
if(parts.length == 2 && matchDash(parts[0]) && matchPosition(parts[1])){
vids = parseDash(parts[0]);
dur = parsePosition(parts[1]);
parts = [];
}
for(var i = 0; i < vids.length; i++){
playQueue.push({
'video': pl[vids[i]-1],
'start': 0,
'stop': dur
})
}
if(playQueue){
playQueueUpdate();
vp.playVideo();
parsed = true;
}
}
if(parts.length>1){
for(var i = 0; i < parts.length; i++){
var sel = findMatchingVideo(vp, parts[i]);
if(sel){
playQueue.push({
'video': sel,
'start': 0,
'stop': null
})
}
}
if(playQueue){
playQueueUpdate();
vp.playVideo();
parsed = true;
}
}else if(area){
var sel = findMatchingVideo(vp, area);
if(sel){
vp.playFromPlaylist(sel);
playShouldStart = 0;
parsed = true;
}
}
if(fsonload || replayMode){
playShouldStart = 0;
}
if(document.location.search.match('at=|queue=')){
var opts = document.location.search.replace(/^\?/,'').split(/&/g);
for(var o in opts){
if(opts[o].match(/^at=(\d+:)?(\d+:)?\d+$/)){
playShouldStart = parsePosition(opts[o].substr(3))
}
if(opts[o].match(/^queue=/)){
playQueue = parseList(opts[o].substr(6));
if(playQueue){
playQueuePosition = 0;
playQueueUpdate();
}
}
}
}
if(matchPosition(parts[1])){
playShouldStart = parsePosition(parts[1]);
parsed = true;
}
if(matchAction(parts[1])){
var action = parseAction(vp, area+'/'+parts[1]);
playShouldStart = action.start;
playShouldStop = action.stop;
parsed = true;
}
if(playShouldStart !== null && !playQueue.length){
playQueue.push({
video: vp.getCurrentVideo(),
start: playShouldStart,
stop: playShouldStop
});
}
if(playShouldStart != null){
setInterval(function(){
if(playShouldStop && vp.currentPlayer && vp.currentPlayer.getCurrentTime() > playShouldStop){
playShouldStop = null;
if(vp.getCurrentVideo() == playQueue[playQueuePosition].video){
playQueueAdvancePosition();
}else{
playShouldStart = null;
}
}
}, 500);
vp.playerContainer.bind('videoplayer.player.statechange', function(e, state){
if(state == 'ended'){ // advance to the next video
playQueueAdvancePosition();
}
});
vp.playerContainer.bind('videoplayer.player.readychange', function(e, state){
if(state){
updateVolumeState();
if(playShouldStart !== null){
vp.seekTo(playShouldStart);
playShouldStart = null;
}else{
playShouldStop = null; // someone started other video, stop playing from playQueue
}
}
if(fsonload) {
triggerFullscreen(playerId); fsonload = false;
}
});
}
}
else if(tab.match(/^wiki\d+$/)){
if(firstTimeActivate){
load_wiki($('#'+tab), function(){
if(area){
var areaNode = $('#'+area);
if(areaNode.length>0){
$('html, body').scrollTop(areaNode.offset().top + 10);
return true;
}
}
});
}
}
return parsed;
})
window.activateTab = ensure(function(tab, area){
window.activeArea = null;
if(tab == 'import_videos'){
if(area){
import_videos(area);
}else{
start_import();
}
return true;
}
if(tab == 'chat'){
update_chat_position($('.chat').eq(0));
window.activeArea = 'chat';
jQuery('.tabtrigger').offscreentabs('activateTab', 'chat');
return true;
}
if(tab in rev_names){
tab = rev_names[tab];
}
if(tab.match(':')){ return false; }
var sup = $('ul li a[id=#'+tab+']');
if(sup && sup.length>0){
window.activeArea = area;
sup.first().click();
if(!window.activateTabArea(tab, area)){
window.activeArea = null;
}
window.activeArea = null;
return true;
}else{
var have_tabs = $('#playlist_menu li').length;
if(tab.match(/^playlists?\d+$/)){
var to_add = +tab.substring(8).replace(/^s/,'')-have_tabs;
if(to_add>0 && have_tabs){
add_more_videos(to_add);
return true;
}
}
}
return false;
});
window.currentPath = ensure(function(){
return window.lastHistory.replace(basepath, '').split('?')[0];
});
window.main_tab = window.main_tab || 'videos';
window.addHistory = ensure(function(path){
if(window.console && console.log) console.log("Adding to history: "+path);
if(window.history && history.replaceState && document.location.hostname.match(/^(youtube\.)?(\w{2,3}\.)?wn\.com$/)){
if(path == main_tab || path == main_tab+'/' || path == '' || path == '/') {
path = basepath;
} else if( path.match('^'+main_tab+'/') ){
path = basepath + '/' + path.replace(main_tab+'/', '').replace('--','/');
} else {
path = basepath + '/' + path.replace('--','/');
}
if(document.location.search){
path += document.location.search;
}
if(window.lastHistory) {
history.pushState(null, null, path);
}
else if(window.lastHistory != path){
history.replaceState(null, null, path);
window.lastHistory = path;
}
}
else{
path = path.replace('--','/');
if(path == main_tab || path == main_tab+'/' || path == '' || path == '/') {
path = '';
}
if(window.lastHistory != '/'+path){
window.location.hash = path? '/'+path : '';
window.lastHistory = '/'+path;
}
}
});
$('.tabtrigger li a').live('click', ensure(function() {
var tab = $(this).attr('id');
if(tab.substring(0,1) == '#'){
var name = tab.substring(1);
if(name in menu_names){
name = menu_names[name][0];
}
realTab = rev_names[name];
$('#'+realTab).show();
if(window.console && console.log) console.log("Triggering tab: "+name+(window.activeArea?" activeArea="+window.activeArea:''));
var path = name;
if(window.activeArea){
path = path + '/' + window.activeArea;
}
if(tab.match(/#playlist\d+/) || tab.match(/#details\d+/)){
$('.multiple-playlists').show();
$('.related_playlist').show();
$('.longest_videos_playlist').show();
}else {
$('.multiple-playlists').hide();
$('.related_playlist').hide();
$('.longest_videos_playlist').hide();
}
// start the related script only when the tab is on screen showing
if (tab.match(/related_sites/)) {
if (mc) {
mc.startCredits();
}
}
window.activeTab = realTab;
addHistory(path);
setTimeout(ensure(function(){
if(tab.match(/language--/)){
$('.tabtrigger').offscreentabs('activateTab', 'language');
}
if(tab.match(/weather/)) {
$('.tabtrigger').offscreentabs('activateTab', 'weather');
loadContinent();
}
updateMenus(tab);
updateHeight();
}), 10);
}
return false;
}));
});
-->
Please tell us which country and city you'd like to see the weather in.
'
}else{
weather_info += '
'+tempC+' °C
'
}
weather_info += '
Pressure: '+weather_data.main.pressure+' hPa '
if (weather_data.main.humidity) { weather_info += 'Humidity: '+weather_data.main.humidity+' % '; }
if (clouds) {
weather_info += 'Clounds: '+clouds.all+'% '
}
if (weather) {
weather_info += ''+weather.description+' '
}
weather_info += ' '
}
}
global_geo_obj.html(weather_info);
var global_geo = jQuery('#forecast');
get_forecast_details(city, 4, global_geo, country);
})
});
});
function forecast_status(msg) {
jQuery('#forecast-header').html(msg);
}
function get_forecast_details(city, days_count, global_geo, country) {
global_geo.html('Loading forecast ...');
jQuery.ajax({
data: {
city: city,
report: 'daily'
},
dataType: 'jsonp',
url: 'https://upge.wn.com/api/upge/cheetah-photo-search/weather_forecast_4days',
success: function(data) {
if(!data) { text = ('weater data temporarily not available'); }
// loop through the list of weather info
weather_info = '';
var weather_day_loop = 0;
jQuery.each(data.list, function(idx, value) {
if (idx < 1) {
return;
}
if (weather_day_loop >= days_count) {
return false;
}
weather = value.weather.shift()
clouds = value.clouds
d = new Date(value.dt*1000)
t = d.getMonth()+1 + '-' + d.getDate() + '-' + d.getFullYear()
moment.lang('en', {
calendar : {
lastDay : '[Yesterday]',
sameDay : '[Today]',
nextDay : '[Tomorrow]',
lastWeek : '[last] dddd',
nextWeek : 'dddd',
sameElse : 'L'
}
});
mobj = moment(value.dt*1000)
// skip today
if (t == today) {
return;
}
tempC = parseInt(parseFloat(value.temp.day)-273.15)
tempF = parseInt(tempC*1.8+32)
today = t;
weather_day_loop += 1;
weather_info += '
'+mobj.calendar()+'
';
weather_info += '
'
weather_info += '
'
if (country == 'United States'){
weather_info += '
'+tempF+' °F
'
}else{
weather_info += '
'+tempC+' °C
'
}
weather_info += '
'+value.pressure+' hPa '
if (value.humidity) { weather_info += 'Humidity: '+value.humidity+' % '; }
if (clouds) {
weather_info += 'Clouds: '+clouds+'% '
}
if (weather) {
weather_info += '' +weather.description+' '
}
weather_info += ''
});
global_geo.html(weather_info);
}
});
}
//-->
Radio Stations
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Love FM Puglia
Varied
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Florence
Florence
FLORENCE
Y&Co. - エコ爺
from beatmania IIDX 15 DJ TROOPERS ORIGINAL SOUNDTRACK (April 2008)
c
g
published: 02 Jan 2018
[beatmaniaIIDX 15: DJ TROOPERS / VP] #02 UPLIFT
Course #02 is "UPLIFT". The theme seems to follow J-Euro tracks.
00:00 (1) エコ爺 / Y&Co.
02:12 (2) 湘南族 -cannibal coast - / Aural Vampier
04:00 (3) Kick Out 仮面 / 上野圭市 (aka. Babyweapon,DJ SWAMI) feat.星野奏子
06:04 (4) Be OK / good-cool feat. Florence
08:05 (5) MAX LOVE / DJ YOSHITAKA feat. 星野奏子
Which song did you enjoy?
published: 09 Jul 2021
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知らなきゃヤバい!イタリア旅行の注意点10箇条|イタリア旅行に行く前に|イタリア公認ガイドMIMEが教える気を付けるべきこと!【イタリア旅行】
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目次
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published: 10 Sep 2021
ジブリに影響を受けた感動の名作ゲーム『 Behind the Frame 〜とっておきの景色を〜 』
これは泣く Behind the Frame 〜とっておきの景色を〜 実況
【チャンネル登録よろっぷ】 http://goo.gl/zcqUED
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【単発実況再生リスト2】https://www.youtube.com/playlist?list=PLPUGXakMkjREhhudQks_MbuLmg8OhhpF_
【単発実況再生リスト】https://www.youtube.com/playlist?list=PLPUGXakMkjRFuBVf-jmoHr06PUdTPD6-Q
新作等はツイッターから⇒http://twitter.com/kiyo_saiore
【キヨの人生あまちゃんネル】 http://ch.nicovideo.jp/kiyo-saiore?cp...
【ニコニココミュ】 http://com.nicovideo.jp/community/co217323
published: 21 Sep 2021
2021-08-01『運動の科学』 サイエンスキッズTOKYO サンデーレクチャー
2021年は東京オリンピックでした。
オリンピックらしいことを話そうと、スポーツの科学を企画しました。
子どもを対象にサイエンスの面白さを伝えます。
サンデーレクチャーは、日曜の午前7時より8時まで。
前半を小学生低学年に話しかけます。
後半は小学生高学年から大人を対象に話しかけます。後半は「考えてもらう」ことを目的にしています。
サンデーレクチャーの情報はこちら
https://www.facebook.com/groups/1778872729024069
サイエンスキッズゲームはこちら
https://sciencekidstokyo.herokuapp.com/
published: 07 Oct 2021
【フィレンツェ料理人自宅レシピ】手打ちの生パスタ タリアテッレと合わせるボローニャ風ミートソース【手打ちパスタ】
🌾タリアテッレの材料(二人前)🥚
・薄力粉:100g
・卵:1個
・打ち粉(薄力粉と強力粉):適量
👨🍳タリアテッレの作り方👩🍳(動画中11:19〜)
①薄力粉に卵を割り入れて、フォークでかき混ぜて生地をまとめる。
②生地を折り畳みながら、グルテンが出て生地の弾力が出るまで力強く捏ねる。
③捏ねた生地に蓋をして15分から20分ほど寝かせる。
④寝かせた生地を麺棒で適度に広げたら、パスタマシーンを使って薄く伸ばしていく。
⑤生地がお好みの厚さになったら、生地の表面がしっかりと乾燥するように置いておく。
⑥生地の表面が乾燥したら、生地を折り畳んでお好みの幅で切っていく。
⑦切った生地を広げて、生地同士がくっ付かないように打ち粉をしてまとめる。
🥩ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の材料(四人前)🍅
・牛ひき肉:250g
・豚ひき肉:250g
・赤ワイン:200ml
・トマトホール缶:1缶(400g)
・野菜のソッフリット(玉ねぎ:2個、人参:1本、セロリ:1本)
・乾燥ポルチーニ:5g
・ローリエ:1枚
・パルミジャーノレッジャーノチーズ:適量
・胡椒:適量
・塩:適量
💡野菜のソッフリットの詳しい作り方は以下の動画をご覧ください💡
・野菜のソッフリットで作るスパゲッティ・アッラ・カッレッティエラ【パスタ】
https://youtu.be/Og_dAF4TIXY
👨🍳ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の作り方👩🍳
①豚ひき肉と牛ひき肉を順に深鍋に入れて、焼き色が付くように焼いていく。
②ひき肉がしっかりと炒まって水分が飛んだら、塩を振って、野菜のソッフリットと水で戻してみじん切りにしたポルチーニを入れて、焦がさないように注意してしっかりかき混ぜながら弱火で焼く。
③ポルチーニの香りが立ったら赤ワインを入れて酸味を飛ばし、ホールトマトを手...
published: 30 May 2021
[BMS] ▼?? RED FRACTION (TRIAD MIX) -HYPER- AUTOPLAY
Judgerank:VERY HARD
published: 08 Sep 2011
【5分で分かる海外旅行】イタリア基本情報&準備編
《海外旅行販売中です!》
https://onl.la/WrrPnKc
※詳細は上記リンクにてご確認ください。
クラブツーリズムのイタリア担当が解説する旅のお役立ち情報♪
【基本情報&準備編】では、イタリアへのご旅行準備に役立つ通貨、気候などのトラベルインフォメーションをご紹介!
各国多数のツアーを企画・運営している旅行会社ならではの視点で、分かりやすく解説しています。
海外旅行を検討中の方も、ご旅行先が決まった方も、是非参考にご覧ください。
〔コース番号KK062-3 「各出発日28名様限定※10月出発までは22名様限定/南北縦断イタリアハイライト8日間」〕
https://onl.sc/Y7NeYVn
〔コース番号KK069 「各出発日16名様限定/イタリア10日間<プレミアムステージ/ゆったり旅>」〕
https://onl.sc/gqeGE6F
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published: 25 May 2022
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published: 19 Jun 2022
海外移住先でオススメの国ランキングTOP 5 の話
12年間の旅の中で、多くの海外に移住している人達と出会ってきました。
彼らのアドバイスや生活風景を参考に、
個人的な「オススメの国トップ5」をランキング形式でカウントダウンしていきます。
移住することを決めるためには、やっぱり好きであること!魅力的であることが一番大切なことだと思います。
今回はヴィザの取りやすさや雇用などを含めた難易度よりも、個人的に好きになった!居心地が良かった!に重きをおいて選びました。
関連動画
「月10万円で幸せに暮らせる海外移住先 5選」の話
↓↓↓
https://youtu.be/phbIzz0Vk3k
「子供がいる家庭にオススメの海外移住先3選 の話
↓↓↓
https://youtu.be/VQCMbARSIMQ
「海外移住でオススメの国(ヨーロッパ編)3選」 の話
↓↓↓
https://youtu.be/zaW50gN0d9c
🌏【自己紹介】
大学卒業後からほぼ無一文で旅を始める。行く先々の国でその国独自の治療術を学びながら肩書き「旅人」として旅を続ける。
カナダ、フランス、イギリス等の先進国で期間限定の治療院を開き旅の資金を賄う。
発展途上国でもマッサージ等をすることはあるがボランティアとして料金は受け取らない。
オーストラリアではツアーガイド、カナダではオーロラガイドとして半年ずつほど働いた経験もある。
約150ヶ国以上の国をほぼ陸路・航路移動で回り、2010年の年末に帰国。
22歳から34歳までの12年間にわたる世界行脚。
現在は出身地である名古屋の治療院を拠点に関東・関西、そして海外にも出張スタイルで施術をし講演や執筆に励んでいる。
#旅人マッサージ師マサシ
#海外旅行
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published: 18 Dec 2020
2:05
Y&Co. - エコ爺
from beatmania IIDX 15 DJ TROOPERS ORIGINAL SOUNDTRACK (April 2008)
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https://wn.com/Y_Co._エコ爺
from beatmania IIDX 15 DJ TROOPERS ORIGINAL SOUNDTRACK (April 2008)
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published: 02 Jan 2018
views: 6119
10:53
[beatmaniaIIDX 15: DJ TROOPERS / VP] #02 UPLIFT
Course #02 is "UPLIFT". The theme seems to follow J-Euro tracks.
00:00 (1) エコ爺 / Y&Co.
02:12 (2) 湘南族 -cannibal coast - / Aural Vampier
04:00 (3) Kick Out 仮面...
Course #02 is "UPLIFT". The theme seems to follow J-Euro tracks.
00:00 (1) エコ爺 / Y&Co.
02:12 (2) 湘南族 -cannibal coast - / Aural Vampier
04:00 (3) Kick Out 仮面 / 上野圭市 (aka. Babyweapon,DJ SWAMI) feat.星野奏子
06:04 (4) Be OK / good-cool feat. Florence
08:05 (5) MAX LOVE / DJ YOSHITAKA feat. 星野奏子
Which song did you enjoy?
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Course #02 is "UPLIFT". The theme seems to follow J-Euro tracks.
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02:12 (2) 湘南族 -cannibal coast - / Aural Vampier
04:00 (3) Kick Out 仮面 / 上野圭市 (aka. Babyweapon,DJ SWAMI) feat.星野奏子
06:04 (4) Be OK / good-cool feat. Florence
08:05 (5) MAX LOVE / DJ YOSHITAKA feat. 星野奏子
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published: 09 Jul 2021
views: 49
1:06:40
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③片庭未芽 Kataniwa Mimeって誰?何者?
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1973年生まれ 神奈川県川崎市出身
イタリア観光ガイド歴 20年 現在まで2800人以上のお客様をアテンド経験
25歳に初イタリア渡航とイタリア留学をスタート。
イタリアのフィレンツェにてインテリアデザイン専門学校に2年留学
27歳からはイタリアのインテリア事務所にて就職
28歳でイタリア人(フィレンツェ人)と結婚、長男長女をもうける。
30歳でイタリア観光公認ガイド資格を取得
その後、フィレンツェ観光ガイドサービスというサイトを立ち上げ
イタリア全土への完全個人ガイドサポート業務のほか、
イタリア海外挙式、ブライダル撮影専門の「ブライダルフローレンス」というウェディングプランナー会社設立
イタリアオンラインレッスン「イタリアGoアカデミー」にて
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その他、イタリア語ビジネス通訳など
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★プロフィール
1973年生まれ 神奈川県川崎市出身
イタリア観光ガイド歴 20年 現在まで2800人以上のお客様をアテンド経験
25歳に初イタリア渡航とイタリア留学をスタート。
イタリアのフィレンツェにてインテリアデザイン専門学校に2年留学
27歳からはイタリアのインテリア事務所にて就職
28歳でイタリア人(フィレンツェ人)と結婚、長男長女をもうける。
30歳でイタリア観光公認ガイド資格を取得
その後、フィレンツェ観光ガイドサービスというサイトを立ち上げ
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published: 10 Sep 2021
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ジブリに影響を受けた感動の名作ゲーム『 Behind the Frame 〜とっておきの景色を〜 』
これは泣く Behind the Frame 〜とっておきの景色を〜 実況
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新作等はツイッターから⇒http://twitter.com/kiyo_saiore
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published: 21 Sep 2021
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50:52
2021-08-01『運動の科学』 サイエンスキッズTOKYO サンデーレクチャー
2021年は東京オリンピックでした。
オリンピックらしいことを話そうと、スポーツの科学を企画しました。
子どもを対象にサイエンスの面白さを伝えます。
サンデーレクチャーは、日曜の午前7時より8時まで。
前半を小学生低学年に話しかけます。
後半は小学生高学年から大人を対象に話しかけます。後半は「考えてもらう」ことを目...
2021年は東京オリンピックでした。
オリンピックらしいことを話そうと、スポーツの科学を企画しました。
子どもを対象にサイエンスの面白さを伝えます。
サンデーレクチャーは、日曜の午前7時より8時まで。
前半を小学生低学年に話しかけます。
後半は小学生高学年から大人を対象に話しかけます。後半は「考えてもらう」ことを目的にしています。
サンデーレクチャーの情報はこちら
https://www.facebook.com/groups/1778872729024069
サイエンスキッズゲームはこちら
https://sciencekidstokyo.herokuapp.com/
https://wn.com/2021_08_01『運動の科学』_サイエンスキッズTokyo_サンデーレクチャー
2021年は東京オリンピックでした。
オリンピックらしいことを話そうと、スポーツの科学を企画しました。
子どもを対象にサイエンスの面白さを伝えます。
サンデーレクチャーは、日曜の午前7時より8時まで。
前半を小学生低学年に話しかけます。
後半は小学生高学年から大人を対象に話しかけます。後半は「考えてもらう」ことを目的にしています。
サンデーレクチャーの情報はこちら
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published: 07 Oct 2021
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31:28
【フィレンツェ料理人自宅レシピ】手打ちの生パスタ タリアテッレと合わせるボローニャ風ミートソース【手打ちパスタ】
🌾タリアテッレの材料(二人前)🥚
・薄力粉:100g
・卵:1個
・打ち粉(薄力粉と強力粉):適量
👨🍳タリアテッレの作り方👩🍳(動画中11:19〜)
①薄力粉に卵を割り入れて、フォークでかき混ぜて生地をまとめる。
②生地を折り畳みながら、グルテンが出て生地の弾力が出るまで力強く捏ねる。
③捏ねた生地に蓋をして1...
🌾タリアテッレの材料(二人前)🥚
・薄力粉:100g
・卵:1個
・打ち粉(薄力粉と強力粉):適量
👨🍳タリアテッレの作り方👩🍳(動画中11:19〜)
①薄力粉に卵を割り入れて、フォークでかき混ぜて生地をまとめる。
②生地を折り畳みながら、グルテンが出て生地の弾力が出るまで力強く捏ねる。
③捏ねた生地に蓋をして15分から20分ほど寝かせる。
④寝かせた生地を麺棒で適度に広げたら、パスタマシーンを使って薄く伸ばしていく。
⑤生地がお好みの厚さになったら、生地の表面がしっかりと乾燥するように置いておく。
⑥生地の表面が乾燥したら、生地を折り畳んでお好みの幅で切っていく。
⑦切った生地を広げて、生地同士がくっ付かないように打ち粉をしてまとめる。
🥩ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の材料(四人前)🍅
・牛ひき肉:250g
・豚ひき肉:250g
・赤ワイン:200ml
・トマトホール缶:1缶(400g)
・野菜のソッフリット(玉ねぎ:2個、人参:1本、セロリ:1本)
・乾燥ポルチーニ:5g
・ローリエ:1枚
・パルミジャーノレッジャーノチーズ:適量
・胡椒:適量
・塩:適量
💡野菜のソッフリットの詳しい作り方は以下の動画をご覧ください💡
・野菜のソッフリットで作るスパゲッティ・アッラ・カッレッティエラ【パスタ】
https://youtu.be/Og_dAF4TIXY
👨🍳ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の作り方👩🍳
①豚ひき肉と牛ひき肉を順に深鍋に入れて、焼き色が付くように焼いていく。
②ひき肉がしっかりと炒まって水分が飛んだら、塩を振って、野菜のソッフリットと水で戻してみじん切りにしたポルチーニを入れて、焦がさないように注意してしっかりかき混ぜながら弱火で焼く。
③ポルチーニの香りが立ったら赤ワインを入れて酸味を飛ばし、ホールトマトを手で潰しながら加え、缶にポルチーニの戻し水を濾しながら入れて深鍋に一緒に加えて、さらにローリを入れて具材をしっかりとかき混ぜたら、水気が飛び過ぎないように半蓋をして、弱火でじっくりと煮込んでいく(最低でも1時間程度、時間をかけて煮込むほど、コクや旨味が増していく)。
④煮込んだミートソースの味見をして、塩加減を整える。
⑤温めたフライパンに茹でたパスタを入れて、ミートソースをお好みの量加えて、手早く馴染ませる。
⑥皿に盛り付けて、チーズと胡椒をお好みの量で振りかける。
💡関連動画💡
・肉の旨味を引き出すトスカーナ風ミートソースのパスタ【パスタ】
https://youtu.be/OxqhevoVlyw
~・~・~・~・~・~
今回の自宅レシピは、手打ちの生パスタ「タリアテッレ」と、それに相性抜群のソース「ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)」です。
タリアテッレはイタリアでも最も基本的な手打ちの生パスタの一つで、地域というよりも各家庭毎に材料や作り方が少しずつ異なっているくらいに、よく作られる生パスタだと思います。今回のレシピは基本中の基本という事で、最もシンプルな形で小麦粉と卵だけで作れるものにしました。ポイントは基本の分量を守りつつ、打ち粉を適度にしながら生地をしっかりと捏ねて、パスタマシーンを使いながら丁寧に生地を伸ばして仕上げていく事です。全く同じ作り方で、最後に生地を切る幅を変えていけば、パッパルデッレのような他の生パスタも簡単に作れるようになりますので、是非、このレシピを手打ちの生パスタの基本のものとして身に付けてください。
このタリアテッレに合わせるのは、まさに王道中の王道と言えるソースであるボローニャ風のミートソースです。以前にご紹介したトスカーナ風ミートソースと比べると、肉の旨味だけでなく、野菜のソッフリット、トマトやポルチーニ、そして赤ワインやローリエといった様々な食材の旨味や風味を組み合わせる事によって、より複雑ながら洗練された上品な味わいのミートソース(ラグー)に仕上げる事ができます。ポイントは、パスタと合わせた後の仕上げに、コクのあるパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりと削りかける事によって、ミートソースそのものの美味しさが更に倍増するような効果を得る事ができます。ですので、美味しいパルミジャーノレッジャーノチーズが手に入った時こそ、作ってみていただきたいソースでもあります。
手打ちの生パスタのタリアテッレも、ボローニャ風ミートソースも作るのにそれなりの時間がかかってしまいますが、決して複雑で難しいレシピではなく、むしろ非常にシンプルな調理法でゆっくりと時間と手間をかけて作れば必ず美味しくできるものですので、是非、休日などお時間のある時に、この本格的なイタリアの手打ちの生パスタと定番ソースの美味しさを、ご自宅で味わってください。
イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。
🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com
「このタリアテッレとボローニャ風ミートソースを食べてみたい!作ってみたい!」と思ってくださったら、高評価やチャンネル登録を宜しくお願いします!
また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください!
それでは皆さん、BUONAPPETITO!
〜・~・~・~・~・~
🎵使用楽曲:フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」/作(編)曲 : 鷹尾まさき(タカオマサキ)
https://youtu.be/bqIuiphOPYY
🎥撮影・構成・編集:イタニナオヨシ
#タリアテッレ
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https://wn.com/【フィレンツェ料理人自宅レシピ】手打ちの生パスタ_タリアテッレと合わせるボローニャ風ミートソース【手打ちパスタ】
🌾タリアテッレの材料(二人前)🥚
・薄力粉:100g
・卵:1個
・打ち粉(薄力粉と強力粉):適量
👨🍳タリアテッレの作り方👩🍳(動画中11:19〜)
①薄力粉に卵を割り入れて、フォークでかき混ぜて生地をまとめる。
②生地を折り畳みながら、グルテンが出て生地の弾力が出るまで力強く捏ねる。
③捏ねた生地に蓋をして15分から20分ほど寝かせる。
④寝かせた生地を麺棒で適度に広げたら、パスタマシーンを使って薄く伸ばしていく。
⑤生地がお好みの厚さになったら、生地の表面がしっかりと乾燥するように置いておく。
⑥生地の表面が乾燥したら、生地を折り畳んでお好みの幅で切っていく。
⑦切った生地を広げて、生地同士がくっ付かないように打ち粉をしてまとめる。
🥩ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の材料(四人前)🍅
・牛ひき肉:250g
・豚ひき肉:250g
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・トマトホール缶:1缶(400g)
・野菜のソッフリット(玉ねぎ:2個、人参:1本、セロリ:1本)
・乾燥ポルチーニ:5g
・ローリエ:1枚
・パルミジャーノレッジャーノチーズ:適量
・胡椒:適量
・塩:適量
💡野菜のソッフリットの詳しい作り方は以下の動画をご覧ください💡
・野菜のソッフリットで作るスパゲッティ・アッラ・カッレッティエラ【パスタ】
https://youtu.be/Og_dAF4TIXY
👨🍳ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の作り方👩🍳
①豚ひき肉と牛ひき肉を順に深鍋に入れて、焼き色が付くように焼いていく。
②ひき肉がしっかりと炒まって水分が飛んだら、塩を振って、野菜のソッフリットと水で戻してみじん切りにしたポルチーニを入れて、焦がさないように注意してしっかりかき混ぜながら弱火で焼く。
③ポルチーニの香りが立ったら赤ワインを入れて酸味を飛ばし、ホールトマトを手で潰しながら加え、缶にポルチーニの戻し水を濾しながら入れて深鍋に一緒に加えて、さらにローリを入れて具材をしっかりとかき混ぜたら、水気が飛び過ぎないように半蓋をして、弱火でじっくりと煮込んでいく(最低でも1時間程度、時間をかけて煮込むほど、コクや旨味が増していく)。
④煮込んだミートソースの味見をして、塩加減を整える。
⑤温めたフライパンに茹でたパスタを入れて、ミートソースをお好みの量加えて、手早く馴染ませる。
⑥皿に盛り付けて、チーズと胡椒をお好みの量で振りかける。
💡関連動画💡
・肉の旨味を引き出すトスカーナ風ミートソースのパスタ【パスタ】
https://youtu.be/OxqhevoVlyw
~・~・~・~・~・~
今回の自宅レシピは、手打ちの生パスタ「タリアテッレ」と、それに相性抜群のソース「ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)」です。
タリアテッレはイタリアでも最も基本的な手打ちの生パスタの一つで、地域というよりも各家庭毎に材料や作り方が少しずつ異なっているくらいに、よく作られる生パスタだと思います。今回のレシピは基本中の基本という事で、最もシンプルな形で小麦粉と卵だけで作れるものにしました。ポイントは基本の分量を守りつつ、打ち粉を適度にしながら生地をしっかりと捏ねて、パスタマシーンを使いながら丁寧に生地を伸ばして仕上げていく事です。全く同じ作り方で、最後に生地を切る幅を変えていけば、パッパルデッレのような他の生パスタも簡単に作れるようになりますので、是非、このレシピを手打ちの生パスタの基本のものとして身に付けてください。
このタリアテッレに合わせるのは、まさに王道中の王道と言えるソースであるボローニャ風のミートソースです。以前にご紹介したトスカーナ風ミートソースと比べると、肉の旨味だけでなく、野菜のソッフリット、トマトやポルチーニ、そして赤ワインやローリエといった様々な食材の旨味や風味を組み合わせる事によって、より複雑ながら洗練された上品な味わいのミートソース(ラグー)に仕上げる事ができます。ポイントは、パスタと合わせた後の仕上げに、コクのあるパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりと削りかける事によって、ミートソースそのものの美味しさが更に倍増するような効果を得る事ができます。ですので、美味しいパルミジャーノレッジャーノチーズが手に入った時こそ、作ってみていただきたいソースでもあります。
手打ちの生パスタのタリアテッレも、ボローニャ風ミートソースも作るのにそれなりの時間がかかってしまいますが、決して複雑で難しいレシピではなく、むしろ非常にシンプルな調理法でゆっくりと時間と手間をかけて作れば必ず美味しくできるものですので、是非、休日などお時間のある時に、この本格的なイタリアの手打ちの生パスタと定番ソースの美味しさを、ご自宅で味わってください。
イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。
🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com
「このタリアテッレとボローニャ風ミートソースを食べてみたい!作ってみたい!」と思ってくださったら、高評価やチャンネル登録を宜しくお願いします!
また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください!
それでは皆さん、BUONAPPETITO!
〜・~・~・~・~・~
🎵使用楽曲:フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」/作(編)曲 : 鷹尾まさき(タカオマサキ)
https://youtu.be/bqIuiphOPYY
🎥撮影・構成・編集:イタニナオヨシ
#タリアテッレ
#ボローニャ風ミートソース
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#おうちごはん
#イタリア料理
#郷土料理
#生パスタ
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#ボローニャ
#飯テロ
published: 30 May 2021
views: 2191
7:29
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published: 25 May 2022
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published: 19 Jun 2022
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海外移住先でオススメの国ランキングTOP 5 の話
12年間の旅の中で、多くの海外に移住している人達と出会ってきました。
彼らのアドバイスや生活風景を参考に、
個人的な「オススメの国トップ5」をランキング形式でカウントダウンしていきます。
移住することを決めるためには、やっぱり好きであること!魅力的であることが一番大切なことだと思います。
今回はヴィザの取りやすさや...
12年間の旅の中で、多くの海外に移住している人達と出会ってきました。
彼らのアドバイスや生活風景を参考に、
個人的な「オススメの国トップ5」をランキング形式でカウントダウンしていきます。
移住することを決めるためには、やっぱり好きであること!魅力的であることが一番大切なことだと思います。
今回はヴィザの取りやすさや雇用などを含めた難易度よりも、個人的に好きになった!居心地が良かった!に重きをおいて選びました。
関連動画
「月10万円で幸せに暮らせる海外移住先 5選」の話
↓↓↓
https://youtu.be/phbIzz0Vk3k
「子供がいる家庭にオススメの海外移住先3選 の話
↓↓↓
https://youtu.be/VQCMbARSIMQ
「海外移住でオススメの国(ヨーロッパ編)3選」 の話
↓↓↓
https://youtu.be/zaW50gN0d9c
🌏【自己紹介】
大学卒業後からほぼ無一文で旅を始める。行く先々の国でその国独自の治療術を学びながら肩書き「旅人」として旅を続ける。
カナダ、フランス、イギリス等の先進国で期間限定の治療院を開き旅の資金を賄う。
発展途上国でもマッサージ等をすることはあるがボランティアとして料金は受け取らない。
オーストラリアではツアーガイド、カナダではオーロラガイドとして半年ずつほど働いた経験もある。
約150ヶ国以上の国をほぼ陸路・航路移動で回り、2010年の年末に帰国。
22歳から34歳までの12年間にわたる世界行脚。
現在は出身地である名古屋の治療院を拠点に関東・関西、そして海外にも出張スタイルで施術をし講演や執筆に励んでいる。
#旅人マッサージ師マサシ
#海外旅行
#海外移住
https://wn.com/海外移住先でオススメの国ランキングTop_5_の話
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彼らのアドバイスや生活風景を参考に、
個人的な「オススメの国トップ5」をランキング形式でカウントダウンしていきます。
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🌏【自己紹介】
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カナダ、フランス、イギリス等の先進国で期間限定の治療院を開き旅の資金を賄う。
発展途上国でもマッサージ等をすることはあるがボランティアとして料金は受け取らない。
オーストラリアではツアーガイド、カナダではオーロラガイドとして半年ずつほど働いた経験もある。
約150ヶ国以上の国をほぼ陸路・航路移動で回り、2010年の年末に帰国。
22歳から34歳までの12年間にわたる世界行脚。
現在は出身地である名古屋の治療院を拠点に関東・関西、そして海外にも出張スタイルで施術をし講演や執筆に励んでいる。
#旅人マッサージ師マサシ
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published: 18 Dec 2020
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2:05
Y&Co. - エコ爺
from beatmania IIDX 15 DJ TROOPERS ORIGINAL SOUNDTRACK (April 2008)
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Y&Co. - エコ爺
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from beatmania IIDX 15 DJ TROOPERS ORIGINAL SOUNDTRACK (April 2008)
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10:53
[beatmaniaIIDX 15: DJ TROOPERS / VP] #02 UPLIFT
Course #02 is "UPLIFT". The theme seems to follow J-Euro tracks.
00:00 (1) エコ爺 / Y&Co....
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[beatmaniaIIDX 15: DJ TROOPERS / VP] #02 UPLIFT
[beatmaniaIIDX 15: DJ TROOPERS / VP] #02 UPLIFT
Course #02 is "UPLIFT". The theme seems to follow J-Euro tracks.
00:00 (1) エコ爺 / Y&Co.
02:12 (2) 湘南族 -cannibal coast - / Aural Vampier
04:00 (3) Kick Out 仮面 / 上野圭市 (aka. Babyweapon,DJ SWAMI) feat.星野奏子
06:04 (4) Be OK / good-cool feat. Florence
08:05 (5) MAX LOVE / DJ YOSHITAKA feat. 星野奏子
Which song did you enjoy?
1:06:40
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★プロフィール
1973年生まれ 神奈川県川崎市出身
イタリア観光ガイド歴 20年 現在まで2800人以上のお客様をアテンド経験
25歳に初イタリア渡航とイタリア留学をスタート。
イタリアのフィレンツェにてインテリアデザイン専門学校に2年留学
27歳からはイタリアのインテリア事務所にて就職
28歳でイタリア人(フィレンツェ人)と結婚、長男長女をもうける。
30歳でイタリア観光公認ガイド資格を取得
その後、フィレンツェ観光ガイドサービスというサイトを立ち上げ
イタリア全土への完全個人ガイドサポート業務のほか、
イタリア海外挙式、ブライダル撮影専門の「ブライダルフローレンス」というウェディングプランナー会社設立
イタリアオンラインレッスン「イタリアGoアカデミー」にて
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ジブリに影響を受けた感動の名作ゲーム『 Behind the Frame 〜とっておきの景色を〜 』
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ジブリに影響を受けた感動の名作ゲーム『 Behind the Frame 〜とっておきの景色を〜 』
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50:52
2021-08-01『運動の科学』 サイエンスキッズTOKYO サンデーレクチャー
2021年は東京オリンピックでした。
オリンピックらしいことを話そうと、スポーツの科学を企画しました。
子どもを対象にサイエンスの面白さを伝えます。
サンデーレクチャーは、日曜...
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2021-08-01『運動の科学』 サイエンスキッズTOKYO サンデーレクチャー
2021-08-01『運動の科学』 サイエンスキッズTOKYO サンデーレクチャー
2021年は東京オリンピックでした。
オリンピックらしいことを話そうと、スポーツの科学を企画しました。
子どもを対象にサイエンスの面白さを伝えます。
サンデーレクチャーは、日曜の午前7時より8時まで。
前半を小学生低学年に話しかけます。
後半は小学生高学年から大人を対象に話しかけます。後半は「考えてもらう」ことを目的にしています。
サンデーレクチャーの情報はこちら
https://www.facebook.com/groups/1778872729024069
サイエンスキッズゲームはこちら
https://sciencekidstokyo.herokuapp.com/
31:28
【フィレンツェ料理人自宅レシピ】手打ちの生パスタ タリアテッレと合わせるボローニャ風ミートソース【手打ちパスタ】
🌾タリアテッレの材料(二人前)🥚
・薄力粉:100g
・卵:1個
・打ち粉(薄力粉と強力粉):適量
👨🍳タリアテッレの作り方👩🍳(動画中11:19〜)
①薄力粉に卵を割り入れ...
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【フィレンツェ料理人自宅レシピ】手打ちの生パスタ タリアテッレと合わせるボローニャ風ミートソース【手打ちパスタ】
【フィレンツェ料理人自宅レシピ】手打ちの生パスタ タリアテッレと合わせるボローニャ風ミートソース【手打ちパスタ】
🌾タリアテッレの材料(二人前)🥚
・薄力粉:100g
・卵:1個
・打ち粉(薄力粉と強力粉):適量
👨🍳タリアテッレの作り方👩🍳(動画中11:19〜)
①薄力粉に卵を割り入れて、フォークでかき混ぜて生地をまとめる。
②生地を折り畳みながら、グルテンが出て生地の弾力が出るまで力強く捏ねる。
③捏ねた生地に蓋をして15分から20分ほど寝かせる。
④寝かせた生地を麺棒で適度に広げたら、パスタマシーンを使って薄く伸ばしていく。
⑤生地がお好みの厚さになったら、生地の表面がしっかりと乾燥するように置いておく。
⑥生地の表面が乾燥したら、生地を折り畳んでお好みの幅で切っていく。
⑦切った生地を広げて、生地同士がくっ付かないように打ち粉をしてまとめる。
🥩ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の材料(四人前)🍅
・牛ひき肉:250g
・豚ひき肉:250g
・赤ワイン:200ml
・トマトホール缶:1缶(400g)
・野菜のソッフリット(玉ねぎ:2個、人参:1本、セロリ:1本)
・乾燥ポルチーニ:5g
・ローリエ:1枚
・パルミジャーノレッジャーノチーズ:適量
・胡椒:適量
・塩:適量
💡野菜のソッフリットの詳しい作り方は以下の動画をご覧ください💡
・野菜のソッフリットで作るスパゲッティ・アッラ・カッレッティエラ【パスタ】
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👨🍳ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)の作り方👩🍳
①豚ひき肉と牛ひき肉を順に深鍋に入れて、焼き色が付くように焼いていく。
②ひき肉がしっかりと炒まって水分が飛んだら、塩を振って、野菜のソッフリットと水で戻してみじん切りにしたポルチーニを入れて、焦がさないように注意してしっかりかき混ぜながら弱火で焼く。
③ポルチーニの香りが立ったら赤ワインを入れて酸味を飛ばし、ホールトマトを手で潰しながら加え、缶にポルチーニの戻し水を濾しながら入れて深鍋に一緒に加えて、さらにローリを入れて具材をしっかりとかき混ぜたら、水気が飛び過ぎないように半蓋をして、弱火でじっくりと煮込んでいく(最低でも1時間程度、時間をかけて煮込むほど、コクや旨味が増していく)。
④煮込んだミートソースの味見をして、塩加減を整える。
⑤温めたフライパンに茹でたパスタを入れて、ミートソースをお好みの量加えて、手早く馴染ませる。
⑥皿に盛り付けて、チーズと胡椒をお好みの量で振りかける。
💡関連動画💡
・肉の旨味を引き出すトスカーナ風ミートソースのパスタ【パスタ】
https://youtu.be/OxqhevoVlyw
~・~・~・~・~・~
今回の自宅レシピは、手打ちの生パスタ「タリアテッレ」と、それに相性抜群のソース「ボローニャ風ミートソース(ラグー・ボロネーゼ)」です。
タリアテッレはイタリアでも最も基本的な手打ちの生パスタの一つで、地域というよりも各家庭毎に材料や作り方が少しずつ異なっているくらいに、よく作られる生パスタだと思います。今回のレシピは基本中の基本という事で、最もシンプルな形で小麦粉と卵だけで作れるものにしました。ポイントは基本の分量を守りつつ、打ち粉を適度にしながら生地をしっかりと捏ねて、パスタマシーンを使いながら丁寧に生地を伸ばして仕上げていく事です。全く同じ作り方で、最後に生地を切る幅を変えていけば、パッパルデッレのような他の生パスタも簡単に作れるようになりますので、是非、このレシピを手打ちの生パスタの基本のものとして身に付けてください。
このタリアテッレに合わせるのは、まさに王道中の王道と言えるソースであるボローニャ風のミートソースです。以前にご紹介したトスカーナ風ミートソースと比べると、肉の旨味だけでなく、野菜のソッフリット、トマトやポルチーニ、そして赤ワインやローリエといった様々な食材の旨味や風味を組み合わせる事によって、より複雑ながら洗練された上品な味わいのミートソース(ラグー)に仕上げる事ができます。ポイントは、パスタと合わせた後の仕上げに、コクのあるパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりと削りかける事によって、ミートソースそのものの美味しさが更に倍増するような効果を得る事ができます。ですので、美味しいパルミジャーノレッジャーノチーズが手に入った時こそ、作ってみていただきたいソースでもあります。
手打ちの生パスタのタリアテッレも、ボローニャ風ミートソースも作るのにそれなりの時間がかかってしまいますが、決して複雑で難しいレシピではなく、むしろ非常にシンプルな調理法でゆっくりと時間と手間をかけて作れば必ず美味しくできるものですので、是非、休日などお時間のある時に、この本格的なイタリアの手打ちの生パスタと定番ソースの美味しさを、ご自宅で味わってください。
イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。
🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com
「このタリアテッレとボローニャ風ミートソースを食べてみたい!作ってみたい!」と思ってくださったら、高評価やチャンネル登録を宜しくお願いします!
また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください!
それでは皆さん、BUONAPPETITO!
〜・~・~・~・~・~
🎵使用楽曲:フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」/作(編)曲 : 鷹尾まさき(タカオマサキ)
https://youtu.be/bqIuiphOPYY
🎥撮影・構成・編集:イタニナオヨシ
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国際結婚のリアル増える熟年離婚の理由! 夫婦円満の秘訣【ベテラン?主婦の恋愛相談ぶっちゃけトーク】
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海外移住先でオススメの国ランキングTOP 5 の話
12年間の旅の中で、多くの海外に移住している人達と出会ってきました。
彼らのアドバイスや生活風景を参考に、
個人的な「オススメの国トップ5」をランキング形式でカウントダウンしていき...
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海外移住先でオススメの国ランキングTOP 5 の話
海外移住先でオススメの国ランキングTOP 5 の話
12年間の旅の中で、多くの海外に移住している人達と出会ってきました。
彼らのアドバイスや生活風景を参考に、
個人的な「オススメの国トップ5」をランキング形式でカウントダウンしていきます。
移住することを決めるためには、やっぱり好きであること!魅力的であることが一番大切なことだと思います。
今回はヴィザの取りやすさや雇用などを含めた難易度よりも、個人的に好きになった!居心地が良かった!に重きをおいて選びました。
関連動画
「月10万円で幸せに暮らせる海外移住先 5選」の話
↓↓↓
https://youtu.be/phbIzz0Vk3k
「子供がいる家庭にオススメの海外移住先3選 の話
↓↓↓
https://youtu.be/VQCMbARSIMQ
「海外移住でオススメの国(ヨーロッパ編)3選」 の話
↓↓↓
https://youtu.be/zaW50gN0d9c
🌏【自己紹介】
大学卒業後からほぼ無一文で旅を始める。行く先々の国でその国独自の治療術を学びながら肩書き「旅人」として旅を続ける。
カナダ、フランス、イギリス等の先進国で期間限定の治療院を開き旅の資金を賄う。
発展途上国でもマッサージ等をすることはあるがボランティアとして料金は受け取らない。
オーストラリアではツアーガイド、カナダではオーロラガイドとして半年ずつほど働いた経験もある。
約150ヶ国以上の国をほぼ陸路・航路移動で回り、2010年の年末に帰国。
22歳から34歳までの12年間にわたる世界行脚。
現在は出身地である名古屋の治療院を拠点に関東・関西、そして海外にも出張スタイルで施術をし講演や執筆に励んでいる。
#旅人マッサージ師マサシ
#海外旅行
#海外移住
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