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さいたま市中央区で美味い武蔵野うどんを喰らうの巻

  • 2011/10/01
  • 20:13
さいたま市中央区上落合（旧与野）で
旨ウマの　肉汁うどんを喰らう
武蔵野うどん　藤原
 
 
撮影：２０１１年１０月１日（土）午後１：３０～２：１０　（富士通の携帯電話にて撮影）
 

 
 
「武蔵野うどん　藤原」
 
住所：
さいたま市中央区
　　　　　　上落合3-12-36
電話　048-852-7500
営業時間：
午前11時～午後3時
定休日：日曜・祝日
駐車場：4台
最寄り駅：
ＪＲ埼京線・北与野駅
ＪＲ京浜東北線・新都心駅
 
 

 
 
今日は与野に出張があり
お昼をどこで食べようかということに
 
「近くに美味しいうどん屋があるよ」
ということを聞いて
 
武蔵野うどん　藤原　さんへ出かけました
 
 
到着したのは午後１時３０分ころ
 
店の前の駐車場はいっぱい
道路では駐車場が空くのを待つ車が
２～３台待っている状態でした
 
 
店の入口には「列」が出来ています
店内も含めてざっと１０人近く並んでいます
 
そのうち入れるでしょう！と列に並ぶことに
 
 

 
 
このお店営業時間はなんと　
午前１１時から午後３時まで　
「えっ　４時間しか開いていない」　
　

 
４時間勝負のお店であります　

 
 
表通りに面したガラスには
「新発売・懐かしい・なす南蛮汁」と
大きく貼ってあります
 
 
さてどんなメニューがあるんだろう
とても期待させます
 
 
 
 
 
 
 

 
 
外で並んで待つ客用？に入口横の壁にメニューが貼りだしてありました
 
★つけ麺
肉汁うどん
なす南蛮汁うどん
 
★激辛つけ麺
激辛肉汁うどん
激辛南蛮汁うどん
 
※それぞれ
並盛り
中盛り（１・５倍）
大盛り（２倍）
特大？？！！
とうどんの量を選べます
 
★冷やしたぬきうどん
温泉玉子入り
揚げもち入り
えび天入り
 
★揚げたて天ぷら
いも天　かぼちゃ天　なす天
舞茸天　ちくわ天　揚げもち
えび天
 
 

 
 
こちらは　「おみやげうどん」のメニューです
 
店内で食べるうどんと同じおいしさを持ち帰ることができるということですねぇ
 
嬉しいサービスです
 
 
 
 
 
 

 
 
１０分待ってやっと店内に入れました　
（　でもまだ店内で並んでいます　
　）
 
 
 
 
 
お店の中の様子です　
 
手前と奥はカウンター席になっていました
 
中でスタッフのおねえさんが
きびきびと動いています
 
左手には４人がけのボックス席が２つあります
 
 
 
 
 
 
 

 
 
待っている間に食券を購入します
 
ｔｏｒｉｋｅｒａは定番の？
肉汁うどん（並）６５０円　と　ちくわ天１００円　
をトッピングすることに
 
一緒に行った友人２人はそれぞれ
激辛肉汁うどん（並）７５０円とちくわ天
激辛なす南蛮汁うどん（並）７５０円
を購入
 
食券販売機のよこの待合い席に座り
席が空くのを待ちます・・・・・
 
 
３人で座れると良いねぇ　などと話していたら
うまい具合に
奥の４人がけボックス席が空きました
 
結局店に着いてから席に着くまで　
待つこと２０分でしたぁ　
　
 

 
席に着くと　・・・・・
 
なになに　夏バテ防止に　ニンニクの無料トッピング　

 
スタッフのおねえさんに聞いたところ　
ニンニクは生をおろしたものだそうです
 
 
おおっ　これは　食べたあとで電車　
　
　には乗れんゾ　
などと　仲間と楽しく話しながら　うどんの登場を待ちます　
 
ちなみに　待合い席で待っている間に　
食券をスタッフが回収してくれています
 
 
ジャジャーン！　お待たせいたしました　
肉汁うどん（並）　＋　ちくわ天　でございます　　（写真下）
ひゃー　美味しそうだっ　

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
アップでいきます！

 
うどん　
 
「藤原」は　さいたま市西区にある
有名店「藤店（ふじだな）うどん」の店主が独立して
（店主が独立して店主になるというのが不思議だけど・・・）
「藤原」を始めたそうだな
 
 
ここのうどんは手打ちで機械製麺しているとか
 
断面は４角で角張っていて　表面はツルツルと
光沢がいい
 
ガチガチのコシではなくて適度な歯触りと食感が魅力だぁ
 
並盛りでも充分な量だったがもう少し食べたくなる美味しさであったぞ（次は中盛りかなぁ）

 
肉汁　
 
もともと「武蔵野うどん」の発祥は・・・wiki参考
埼玉県西部から東京都多摩地区にかけてコメ作りには向かなくて小麦を使用したコシの強い手打ちうどんを主食としていたらしい（＝武蔵野うどん）
 
ざるや盛りで食べることが多くて、付け汁には野菜を入れたり、さらに豚肉を入れ「肉汁」にして食べたりバリエーションが増えてきたようですね
 
ということでここの「肉汁」もご覧のとおり
具だくさんで熱あつ
 
豚肉や長ネギ、油揚げなどこれでもかぁーと言うほど入っていて嬉しい 
 
カツオダシが効いていて味わいとしては甘辛で濃厚な印象 
 
 
  

 
 がっつりとしたコシはないけど
 適度なコシがあってツルツルと食べやすい麺
 
 

 
 
国産ブタをのバラを使用しているそうだけど
 
脂がイヤミにならない味わいのある豚肉でした 
 
付け汁にも肉の旨みが出ています 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
こちらは同行の友人が
注文した
 
激辛
なす南蛮汁うどん（並盛り） 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 この付け汁の色を見て下さい
真っ赤だぁ　

 
汁を飲みおわったあとに器の底をみたら
唐辛子の粉が赤く堆積しておったぞ～ 
 
食べている友人の顔がみるみる赤くなっていった
　
　
 

 
でも美味い！美味い！と言っていたけど・・・・ 
 
 辛さの調節をしてくれるらしい▼

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 こちらは
 
激辛
肉汁うどん
（並盛り）
＋ちくわ天
 
 
 
 
 
 
 
 
 テーブルにあったメニューでござる▼

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
おみやげ　生うどんのメニュー▼ 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
いやぁー美味しかったと
食べ終わったのだが
まだ店内には順番を待つ人たちがいたので
早めに席を立つことにしました
 
 
お店の外の看板はご覧のとおり
 
「うどん」とわかりやすい　
　
 
駐車スペースが店の前４台だけなので
昼時はお客さんが集中してしまうと入れなくなる
 
車で行くときには気をつけた方がよいかも　

 
 
※今回はデジカメを持参していなくて
携帯で撮影したのだけど
レンズカバーのシートが汚れていて
霞がかかったような写真になっちゃったぁ　
 
 

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コメント

No title

えみゅ吉さん：今晩は
さすがに良いところにお気づきですね つけ麺で食べるために麺の太さやコシを考えて作っているように思います 是非寄ってみてください
  • 2011/10/03(22:20)
  • torikera URL
  • 編集

No title

つけ汁うどんがメインの店なんですね。うどんにうまく汁がからませるのは簡単では無いような気がしますので、それで美味しいとは素晴らしいです。関東南部に行ったときに行ってみたいお店です(^^)
  • 2011/10/03(09:23)
  • emumyu URL
  • 編集

No title

西海岸音色さん：今晩は
麺類好きとしては蕎麦同様いろいろ試してみたい店がありますね
私も激辛は体調が良くないとダメです（笑）
  • 2011/10/02(23:55)
  • torikera URL
  • 編集

No title

こんばんはー
うどんは近くに沢山「お店」があるので、大好きです。
でも、「激辛」は駄目ですね。
「武蔵野うどん」は響きが良いです。
  • 2011/10/02(19:34)
  • 西海岸音色 URL
  • 編集

No title

ゴンさん：こんにちは
そうですね いわゆる武蔵野系うどんが美味しいです
なかなか20分も待つ店には普通行かないのですが（実はせっかちです）今回は勢いで待っちゃいました
  • 2011/10/02(16:19)
  • torikera URL
  • 編集

No title

kt9*jpさん：こんにちは
さいたま市西区の藤店さん（ご本家）は制覇済ですかぁ？ご存知でしたらレポしてくださいね！
  • 2011/10/02(16:16)
  • torikera URL
  • 編集

No title

加須と言い、埼玉ってうどんがおいしいところが多いですねえ。
待つだけの価値はありそうです。
それとお値段も安いし・・・。
行列ができるのがわかります。

湯気で温かさを感じさせるので、霞がかかっているように写っていたほうがいいかも・・。（笑）
  • 2011/10/02(12:04)
  • ゴン URL
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No title

美味しそうですね！！藤店も未訪なんです。食べたいなぁ。。ポチ！！
  • 2011/10/02(05:59)
  • kt9*jp URL
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季節の野草や身近な自然の写真のご紹介、トレイルランやポタリング、マウンテンバイクの記事、掘り出しモンＣＤアルバムなど音楽の話題、美味しい日本酒や蕎麦について、最近は庚申塔・石仏・富士塚・力石など石や塚などにも興味津々！とりとめのない記事ばかりですがよろしくお願いします。

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