ロンドンティールームさんからのお願い、水出し紅茶を作る場合には消毒・殺菌に注意を！

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

急に話が変わってあれですが、今日の紅茶教室のあとで関係者で話していたのが、水出し紅茶系ってもっと啓蒙が必要だなぁということです。商社の方に聞いても販売数はかなり右肩上がりとか。ただ、殺菌処理がこわいなぁと。

うたと猫のつゆさん @mococo_xxx801

@londontearoom_ 炭酸出しはどうなのでしょう、最近気になってるのですが

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

@mococo_xxx 最初に熱湯殺菌しないと危ないですね

みったん@お座敷キャンパー／ぷそ煮船3 @Mist_Sus

@londontearoom_ 水だしだと事前に沸騰させて冷ました水だと味が変わるんでしたっけ？ (紫外線消毒しか思い付かなかった…)

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

@Mist_Sus 純粋に水出しとは味変わりそうなんですが、殺菌してないとそもそまアウトなんですよね

エノク @enoch_pams

@londontearoom_ 確か、アイス用の茶葉は最初からそれなりの処置をされてるけど、そうではない茶葉は熱湯で色出ししてからじゃないと危険だったと記憶してます。もちろん水出しに使用する容器も熱湯消毒をしてないとダメ、という認識で大丈夫です…？

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

@enoch_pams 容器もですが、アイスティー用も大手メーカー以外は殺菌処理してないんですよね。アイスティーも基本は熱湯で淹れるので！

エノク @enoch_pams

@londontearoom_ なるほど…水出し用って書いてても油断しちゃいけないんですね…どの道、淹れたら一日で飲み切るってルールは変わらないでしょうし( ˘ω˘ )

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

紅茶って日本に輸入されるときに農薬の検査はされるんですが、細菌の検査はしないのです。なぜなら、熱湯で淹れて飲むこと前提なので、そこで殺菌されるからですね。水出しという飲み方は想定されてません。

こしろ@酔ってない @koshiro2424

@londontearoom_ 初耳です。水出しの注意点など、ツイート頂けると嬉しいです。水出し紅茶の葉を買う予定で

ナスカ (Chiether,Nazka) @Chiether

@kairi74765432 @londontearoom_ 前にお話された twitter.com/londontearoom_… こういうことではないかと。

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

で、ここから大事なんですが、「水出し専用」としてメーカーが売り出している茶葉以外はそのまま放り込んではいけないっていうことです

2015-05-11 10:36:54

灰猫亭 @KrimsKramsDy

@londontearoom_ 以前教えていただいてからは熱湯にくぐらせてから作るようになりました！＞水出し紅茶

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で、そういう水出し想定されていない茶葉だと細菌は水の中で増え放題なんですよね。飲むのは個人の責任なんですが、それで体調悪くつ免疫力下がってる方が飲んで食中毒になると、紅茶業界全体が叩かれることになるのが心配なんです。今の状態、人気でいくとそのうちおこりそうで。

Mike（まいく） @mike_mtsk

最近水出し紅茶にはまってます。 冷蔵庫に入れておけば数日は大丈夫って聞いたけど、危険なのかな。 twitter.com/londontearoom_…

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

@mike_mtsk 殺菌したお茶でも、昔から宵越しの茶は飲むなと言われるくらいですから、良くはないですね！

masafuro @masafuro

@londontearoom_ 美味しく飲めていても体調を崩すということがありますか？

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

@masafuro 免疫力弱っている時は体調崩すこと有り得ます。熱湯で淹れたものをすぐ飲むなら問題ないです。いくら美味しかろうと、豚肉を生で食べるのは危ない、というのと同じだと思います。

くまひよ🌗 @kmhiyo

@londontearoom_ あと水出しでも冷蔵庫に入れれば日持ちすると思って何日も入れてる人もいそうですよね…

藍沢和己 @kazumi_aisawa

@londontearoom_ サンティーについてはいかがでしょうか？ わたしは常温放置する時間が長いという点が、(もちろん茶葉や容器を熱湯消毒しているという前提で)どうなんだろうと疑問なのですが。

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@kazumi_aisawa 早めに飲まないと、とは思います。そもそも熱湯消毒してもお茶って痛みやすいですからね・・・

藍沢和己 @kazumi_aisawa

@londontearoom_ 抽出されるまで数時間は日向なわけですもの、ね うーむ……毎年試したいとはおもうのですが

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

お願いというか、水出し紅茶を作る場合はメーカーがちゃんと水出し紅茶用に殺菌していると表記しているものを買う、もしくはそれ以外の茶葉、ティーバッグを使う場合は必ず水で出す前に熱湯を茶葉にかけるなりして熱湯消毒、殺菌をお願いします！

原井 どっと @harai_dot

@londontearoom_ 熱湯はさっとかけるぐらいで大丈夫ですか？

Ao(ゆーき碧)🎀 @Yuki_Ao

@londontearoom_ 水出ししても冷蔵庫保存で1日で飲みきってくださいって書いてますけど、そんなの読んでない人も割といますしね

サラチ○EmptyLot @EmptyLot_1770

@londontearoom_ 水出しって怖かったんですね…このあいだロンティーさんのセイロンティーを、とくに水出し用じゃない業務用ティーパックで頂きまして、それで水出し入れちゃったんですけど（幸いそのときは何もなかった）、熱湯消毒したほうがよかったんでしょうか　多分そうですよね