｢なんで生ハムって食べていいとされてるんだろう？｣と思って調べてるが｢今まで大丈夫だったから｣以上の理由をなかなか見つけられない

アオタイ @aoitile

「なんで生ハムって食べていいとされてるんだろう？」と思って調べてる。 塩漬けにするとE型肝炎ウィルスが不活化する、みたいな話は出てこず、「今まで大丈夫だったから」以上の理由をなかなか見つけられない

ゴリラゴリラスーパーゴリラ @inochiwodaijini

言われてみれば… x.com/aoitile/status…

すたっと @dirac_eleele

これずっと気になってる x.com/aoitile/status…

まっく @iis_makku_hi63

前に生ハム作ってみたくて調べたら同じ状況になって怖くて断念したんよなー詳しい人教えてほしい x.com/aoitile/status…

久那姫🍆🐟💛💉 @kunaki_tomo

くそなんでや。ちゃんとした理由があれば猪を生ハムで食えるかもしれんのに！ x.com/aoitile/status…

優台輔@心の硬度3半 @yuutaiho

フグの卵巣の漬物と一緒やな… x.com/aoitile/status…

はじめん @hajimen_pocky

石川県にはふぐの卵巣のぬか漬けがありましてね…なんで毒消えるんか分かってないんすよ… x.com/aoitile/status…

蜷局🐍環(Curiosity★ＢＥＮ） @ben1704r

ふぐの卵巣のぬか漬け(？)なんかもなんで毒が無効化されているか科学的にわかってないとか何とか ｢経験だけで安全とされる｣のもすごい話だな x.com/aoitile/status…

ばはぴー （六四天安門） @Rage52R

河豚の卵巣の糠漬けも本来なら部位としてヤバいのに何故か無毒化されてちゃんと安全に食えるもんなぁ… x.com/aoitile/status…

よすけ @nofurontaluman

このノリで紀元前3500年から食われているらしい x.com/aoitile/status…

かがやき(大和) @Kagayaki_918

麻酔と一緒なんや x.com/aoitile/status…

𝗟𝗢𝗩𝗘𝗥 𝗦𝗢𝗨𝗟🍋 @level_devil

麻酔も仕組みは解明されてないけど、吸ったら意識を失って、止めたら目が覚めるから、みたいなことを聞いたことがあるので、世の中「なんかわからんけどそんな風になるのはメリットがあるので利用してる」みたいなことが案外あるのかもしれない…。 x.com/aoitile/status…

カニ @awabba_office

E型肝炎自体がなっても気付かずスルーされてる可能性はありそう x.com/aoitile/status…

アオタイ @aoitile

これなんでなんだろうなあ "生ハム、スプレッドタイプ・ソーセージやサラミなどの生の食品については今日までHEV症例は報告されていない。" fsc.go.jp/fsciis/foodSaf…

HaniwaFactory【野生のTシャツ作家】 @haniwafactory

詳しい話は良く知らんけど妊娠中は生ハム禁止ってのはよく覚えている。 x.com/aoitile/status…

ニラレバ @leek_liver

E肝はともかく生ハムや冷燻法で加工された食肉製品中でもトキソプラズマは感染可能なまま生き残る。 日本ではトキソに感染したことある人は10%程度と少ないけど、生ハムをよく食べるドイツやフランスなどでは感染率が50%を超えている。 niid.go.jp/niid/ja/typhi-… x.com/aoitile/status…

IGUS/イグス @igusu

単純に一度に食べる量が 少ないからなのでは...と考えたり x.com/aoitile/status…