ぼろ太@C104 月曜日 東 “ホ”37ab 東地区
@futaba_AFB
コーヒーの世界、めちゃくちゃ先鋭化していてコーヒーをドリップする最初の方を金属製の金の玉を冷やして揮発しちゃう香気成分を急冷することでコーヒーに取り込ませて、香りをよくして抽出するという道具があるそうなんですが、この道具2万円以上する。 pic.twitter.com/QqJIruvyT3
2023-11-04 20:03:31
ぼろ太@C104 月曜日 東 “ホ”37ab 東地区
@futaba_AFB
コーヒーの抽出技術も種類の違うコーヒ豆の粉を二層にしてAと言うコーヒーで抽出したコーヒー液をBと言うコーヒーの抽出に使うとか非常に複雑なことをやっていたり、コーヒーの実を二酸化炭素を添加して密閉することで温度管理しながらコーヒーの生豆を嫌気性発酵させてフレーバーを出したりとかもある
2023-11-04 20:18:18
ぼろ太@C104 月曜日 東 “ホ”37ab 東地区
@futaba_AFB
なんかやたらRTされてるのでこちらの器具はNucleusのParagonというのですが参考までにこちらの道具のレビュー動画もリンクしておきますね 検索すれば販売サイトもいくつか出てきます。 youtu.be/wC6PMIto1xk?si…
2023-11-04 23:37:11
本当に金の玉だった
ぼろ太@C104 月曜日 東 “ホ”37ab 東地区
@futaba_AFB
@cakynHy ちなみにこの金の玉 買うと二つ入っています。 pic.twitter.com/jRZmmHkNGN
2023-11-04 20:08:55
ぼろ太@C104 月曜日 東 “ホ”37ab 東地区
@futaba_AFB
@cakynHy 多分参加しなくて金臭さがないから金メッキにしたんでしょうけども、これが2.3万円です！
2023-11-04 20:13:21
chrysostomus
@chrysostomus__
@futaba_AFB おもしろーい 買っても使わないだろうから買わないけど、そうやって入れてくれるお店には行きたい (面倒くさいのイヤ)
2023-11-05 11:08:09
ぼろ太@C104 月曜日 東 “ホ”37ab 東地区
@futaba_AFB
@chrysostomus__ GLITCH COFFEE GINZAさんのところで使ってるようです。
2023-11-05 13:20:21
ウナ・老舎
@tooo114514
コンラッド大阪の一階のGlitchコーヒーが確かこのシステムを用いていた気がする。 この金t……このボールは何ですか？と窺ったらいろいろ応えてくれた twitter.com/futaba_afb/sta…
2023-11-05 16:45:09
F.O.C.
@daiki_national
最近よく見かける冷たい金属球を通すドリップ/エスプレッソの理由ってそういう事だったのか twitter.com/futaba_afb/sta…
2023-11-05 16:50:20
佐伯
@saeki1009
この間なんかすごいコーヒーショップ行ったら金の玉があったんだけど、こういうことだったのか… 馬鹿だから金玉や…としか思わなかった… twitter.com/futaba_AFB/sta…
2023-11-05 15:42:04