
そういえば、先日山梨の某店で食べた、豆腐ずし。ロカボ対策でシャリを豆腐に変えたもの。 どう食べても、冷奴に刺身を載せただけの味しかしなくて、最悪だった。 何でも美味しく食べれる自信はあったが、これについては「これを考案した料理人はだれだ!」と海原雄山並みにキレかけた。 pic.twitter.com/V9w0GvvwId
2023-05-16 20:05:02
これはダメだ

木綿豆腐のもっそり感は辛そうだ… 絹ごしなら(そうじゃない… twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 12:29:03
@syutoyoshikaze 俺たちが求めてるのは意識の高さではなく味の良さなのだ 味がおざなりではどんなに意識が高くても無意味
2023-05-17 11:07:06
水を切って崩してから握る、下味を付けるなど仕事を全く考えていない。これだけ見ても寿司は生魚を酢飯に乗っけるだけでいいという店の考えが透けて見える。 twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 08:02:37
シャリの甘さと食感 醤油の甘辛さ 魚の旨味が一つになって寿司になるのだからシャリを豆腐にするだけでは書いてあるとおり冷奴に刺身乗せただけになりますよね(´ ・ω・`) シャリにオートミール混ぜる位が無難じゃないかな(´ ・ω・`) twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 14:02:35刺し身でいいじゃん

これだったら、ふつーに刺し身の盛り合わせにしたほうが良かったのでは😅 twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 12:50:18
刺身と冷奴にして薬味でも添えたら最高なのに 不思議なもんですね… twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 14:54:34
@syutoyoshikaze 普通にお作りとして「お刺身と冷奴でございます」ってしてもらった方が手間はないですよね。 ロカボ寿司しかない、わけではないんですよね?
2023-05-17 11:15:11
これはまず刺身を剥がしてわさび醤油に付け美味しく頂いたのち、お豆腐にからしと刻み葱を乗せて醤油を垂らして頂くのが正解 …これ作った奴何考えてんだ?刺身と冷奴でええやろ? twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 12:55:25せめておからとかに

それならまだおからにネタのっけたほうが良さそうと言うかそう言う食べ物既にあるか twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 13:53:42
味もだけどそもそも豆腐じゃ食感がなあ おからなら上手くやれば案外いけそうな気する… twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 13:06:38
同じ発想なら、ちゃんと仕事がされてて美味しい『卯の花寿司』が昔からあるのに、豆腐そのものにネタを乗せただけのものを寿司と言い張る店の度胸がすごい。 絶対味見してないレベルで不味そう。 twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 14:30:36
山口県の“きずし”は美味しかった。 酢飯じゃなくて、お酢で味付けされたオカラが使われてた。 豆腐ずしも、創意工夫したらそれなりに食べられるメニューになりそうだかど‥‥😣 pic.twitter.com/Wk9Pw4uhM3 twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-17 12:04:06

せめて、おからずしとかにしてほしかった。 cookpad.com/recipe/3018041 twitter.com/syutoyoshikaze…
2023-05-16 20:24:13