日本のケーキが世界最高峰なのは間違いないけど、手放しで世界一!とは言えない。日本人の「舌触り」に関する感受性は間違いなく世界トップレベルだけど匂いを上手く使えずのっぺりした平坦な味になりがちなんだよな。他所の国がまずいんじゃなくて大事にしてる価値観が違う。
2023-05-13 10:51:48アメリカのチョコレートとか粉っぽくて舌触りはゴミだけど、生き生きとした香り付けは日本人には出来ない。アメリカ人に日本のチョコを食べさせてもなんかぬるぬるした匂いのない甘い板であまり評判が良くなかったりする。
2023-05-13 10:53:41そもそもチョコレートが好きだから日本のチョコレートもめちゃくちゃ食うけど、できるだけ海外っぽい甘さやざらつきがあるチョコレートを探して買ってる。海外チョコレートのざらつきと甘さが好きだから……
2023-05-14 08:10:29欧州のスーパーで販売されてるチョコが輸入されて売られてますが、味の違いは西洋人と平均的な唾液の量が違うから、だとどこかで読んだので、口の中に唾液を沢山溜めてからそのチョコをかじるた、味が日本のものに少しだけ近くなったことがあります。 twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-13 19:35:00イタリアで食べたいちごタルトのいちごがめっちゃ固酸っぱくてタルトとカスタードの相性が完璧だった。あれがデフォなんだろうか?
2023-05-14 06:42:44分かる 日本のケーキ美味いけど全体的に水っぽくて柔らかい ツイ主の言われる通り匂いも軽い たまにヨーロッパの臭くて甘くて重いケーキをエスプレッソで食いたくなる
2023-05-14 00:35:07ブザンソンにいた頃、そういえばお菓子食べてないわと思い立ち、色々探したが結局あるのはパン屋で、馬鹿でかいタルトを頼むと紙皿に乗せて蝋紙皿みたいなもので包み、紐で括って、はい、と渡された。 なんか違う、と思った。不味くはなかったけど。 twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-13 16:55:18うまく使えないというより 日本人の大半香料嫌いだよね 菓子でもご飯でも twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-13 19:47:11海外の人が日本の空港は醤油臭いと言ってた記憶を思い出した。 匂いで味を作るっての普段しないからなぁ twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-13 21:34:18確かに和食を作っているとスパイスを全く使わないなと思うことが良くありますね。日本で使われるスパイスで代表的なのはワサビやシソ、ミョウガあたりですが、どれも野菜として食べられる程度には風味がマイルドなんだよな。(ワサビは葉ワサビですが) twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-14 05:08:31日本のケーキと言っても、安いやつはパーム油の不味さが足を引っ張ってる気がする。 特に日本のチョコレートはそのせいで不味い… twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-14 01:17:38あと日本の料理はハーブの使い方が下手、というのは「美味しんぼ」だったかな? 何でも醤油味で、たまに山椒使うくらいだと。まぁ言われてみればそんなもんかな?と思った。 ゆうて日本の料理はめちゃくちゃ世界中で人気だけどね。 AI使ってさらに改良できる余地があるかも
2023-05-14 01:26:48日本人の方が匂いに敏感では? パルファムよりオードトワレやコロンが売れるし欧米のパルファムのつけ方すると嫌がられることが多いし。 twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-14 08:33:05日本人て、匂いというか「香りモノ」が嫌いな人多いなという個人的な印象。 香水も欧米ほどには万人に好まれてないし、ハンドソープとか体につけるクリームでも無香料のもの多いしね
2023-05-14 10:01:18@mochiunagi 香りに関しては、日本人はあまり香水を好まない(香水が売れない)のと関係があるかもしれないです。
2023-05-13 14:19:01これって香りにも敏感だからこそ繊細で、他国の方には嗅ぎ取れないだけでは…?と思ったんだが。 twitter.com/mochiunagi/sta…
2023-05-13 18:43:38