2022年10月8日

消毒用アルコールから酸っぱい臭いがすると思って調べたら、どうも詰め替え容器を使い回したせいで“酢”が生成されていたっぽい

携帯用を自分で持ち歩くのがいいのかな

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お侍さん @ZanEngineer

消毒用アルコールが酸っぱい臭いするなと思って調べたら、どうも詰め替え容器を使いすぎたせいで、エタノールを分解できる細菌が繁殖して酢酸エチルを生成してたっぽい。詰め替え過ぎはダメっぽい。「99.99％の菌を除菌」の、「※すべての菌を除菌するわけでわありません」の部分の0.01％にやられた。

2022-10-07 16:53:36

※参考リンク

リンクかのや酒店酒が酢になる？ | かのや酒店

アルコールが酢に姿を変えた…！？

myliam @mkhix01

酒が酢になった

2022-10-08 09:01:41

kchyd 😷不織布マスク @kchyd

@ZanEngineer 酢酸菌はどこにでもいるので…

2022-10-08 03:26:11

野島高彦 @TakahikoNojima

@ZanEngineer (おそらく「酢酸エチル」ではなく「酢酸」です)

2022-10-08 06:51:49

類 @iur_628

酢エチはパイナップル臭なのでおそらく普通に酢酸菌が酢酸に変えただけではないかな～

2022-10-08 08:55:50

しこさん @siko453

@ZanEngineer 酢酸エチルではなくてただの酢酸ですね。日本酒とかも放置しておくと同じ原理でお酢になりますよね〜

2022-10-08 08:04:37

渡辺・大きい母 @Watanabe023

@ZanEngineer @OTOGIRI_Chihaya アルコールは酢酸菌に弱いんですよね。「もやしもん」で読んだだけですけど(笑)

2022-10-08 05:14:59

ネコスキー@元FOODNEKO公式にゃんバサダー @nekoskyTokyo

酒が酢になる原理。単なる酢酸だとおも。酢酸エチルはシンナー臭。ハンゼヌラ菌。消毒用アルコールは少なくとも60パーセントぐらいあるので、その詰め替えてるモノが気化してそもそも度数落ちてる可能性が高い。 twitter.com/ZanEngineer/st…

2022-10-08 09:37:26

ヒュッケ @VineNoKenzoku

うん、普通に酢酸菌です。エタノール食って酢酸発酵します。昔、日本酒が開栓後の保管状況によってはお酢に変わっていた原因もコレです。（そもそもお酢自体が、製造過程は途中まで清酒なので。酢酸菌添加、菌膜生成から酢酸醗酵させてます）それを「酒が腐った」と称したモノ知らずが居ますが... twitter.com/ZanEngineer/st…

2022-10-08 00:21:59

なげなわぐも @anhebonia

料理に欠かせないお酢もアルコールを発酵させて作るんだったお酢って何？│お酢を知ろう！│ミツカングループ商品・メニューサイトmizkan.co.jp/osu-informatio… twitter.com/ZanEngineer/st…

2022-10-08 07:01:53

リンクお酢を知ろう！｜ミツカングループ商品・メニューサイトお酢って何？│お酢を知ろう！│ミツカングループ商品・メニューサイトお酢の種類・分類、歴史や作り方などお酢についての基本情報をご紹介します。