
シンガポールの寿司屋、サーモンの刺身をつけ麺風にいただく「刺身ヌードル」発表 worldofbuzz.com/singapore-has-…
2020-07-18 09:17:41イカではなくサーモンを素麺風に!?インパクトがありすぎる…!

シンガポールの寿司屋さんが考案したというサーモン刺身のつけ麺風、 日本のイカそうめんを連想したのでWikipediaを当たってみたら既に中国語版と英語版で記事があり、やはりイカそうめんの応用みたいな感じで作られたのでしょうか。 いずこも食文化の海外伝播は面白い新顔が現れるものですね。 twitter.com/zerojirou/stat… pic.twitter.com/NXLyILTQfE
2020-07-18 09:39:54

※参考リンク
リンク
Wikipedia
イカそうめん
イカそうめん(同義異字:烏賊素麺、いかソーメン、等々)は、生のイカを麺状に細く切り、醤油やつゆ(めんつゆ)を付けて「文字通りそうめんのように」啜って食べる日本料理。北海道、特にイカの水揚げで知られる函館の名産として紹介される。 「イカそうめん」は、古くから定着した言葉ではない。北海道出身の渡辺淳一『これを食べなきゃ―わたしの食物史』(1995年)によれば、当時の感覚で「最近」流行ってきた呼称で、「もとをただせば、イカ刺しを細かく切ったものに過ぎない」という。これより四半世紀遡る著作で、楠本憲吉は、イカそう
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