『タピオカをイクラの浸けダレに浸けてみた』ジェネリックイクラが誕生し、痛風やアレルギー持ちの方も注目「いろんな味付けしてサラダに乗せるのも…」
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鵺
@nue_dotter
こないだ久しぶりにタピオカ食べた時に「プリプリで魚卵みたいだなあ」と思ったので、お湯で戻したタピオカをイクラの漬けダレに一晩漬けてみた。 イクラと違ってプチプチ潰す食感じゃないけど、噛むと汁が染みだす感じとか舌触りや味はかなり近くて想像以上にイクラになった…。 pic.twitter.com/1UKOyyzYUT
2019-06-22 11:13:43
歩海 - Ayumi -
@1walkerina
ああ、この発想でキャビアをやったことがある･･･(*´艸`) twitter.com/nue_dotter/sta…
2019-06-24 19:19:11これから試す方へのアドバイス
鵺
@nue_dotter
漬けダレは目分量だけど、カツオの風味が強い白だしとみりん風味調味料を多めに、料理酒少々、後はいくらっぽい色味になるまで薄口醤油を少々足して作った。 小さいタピオカで作ったからいくらっぽくなったのかもで、大きいやつだとモチモチするからうまくいかないかも。今度試してみよう。
2019-06-22 11:17:20
鵺
@nue_dotter
やたら伸びてしまったので追記を…タピオカは調理後すぐに傷むので(特にこれは一晩漬けてるので可食時間はもっと短そう)1、2食くらいで食べきれる量を作るのが無難かと思います。 自分は乾燥タピオカ30gでやたら大量に出来てしまったので同じ過ちが起こらないよう…。
2019-06-22 23:28:09これは…！
痛風の人とかによいかも。あと、タピオカに飽きたとき。
yunoji【@furminyun_oji】に移行しました
@Furmin2Yuusuke
革命の瞬間である タピ飯！！！！！！ twitter.com/nue_dotter/sta…
2019-06-24 18:56:44
せぱた@インディゴ5周年🚬
@sepata444
えっ……… やってみたい…（家にまだ3kgタピオカの残りがある） twitter.com/nue_dotter/sta…
2019-06-24 19:04:52
鵺
@nue_dotter
@waiwairy 初挑戦なので色々未検証ですが、小さい粒のほうがイクラっぽいかもしれないです…！ 自分はスーパーでこういうのを買いました。 pic.twitter.com/83RB7LoEz8
2019-06-22 11:30:13
痛風持ちも大歓喜
やったね！
魚卵アレルギーの方からも期待が集まる
※アレルギーの人は、漬けダレは使わず醤油とかでエキス作るところから行ってね。