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ざっくりスコーン

＜材料＞およそ8個分
強力粉　300g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　15g
グラニュー糖　60g
塩　小さじ1/2
無塩バター　150g
卵　2個
ヨーグルト（プレーンタイプ）　60g
生クリーム　30g
打ち粉、表面に塗布する牛乳　適量

＜作り方＞
1.　バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
2.　ボウルに卵、ヨーグルト、生クリームを入れて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.　別のボウルに、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を入れて、泡立て器などでさっと混ぜ合わせたら、ザルなどでふるいます。
4.　3.に柔らかくしたバターを加えて、ゴムベラの背などでボウルに押し付けるようにしながら、粉類とバターを混ぜます。
5.　冷蔵庫で冷やしておいた2.を加えて、スケッパーで切るように手早く水分を粉類に行き渡らせます。
6.　手で生地をぐっと押すようにして、生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で3～6時間ほど生地が馴染むように休ませます
※キャンプ場などの屋外に持ち出す際には、クーラーボックスなどでしっかりと冷えた状態を保ってください。
★以下は、実際に食べる際のアウトドアでの作り方の続きとなります。
7.　ダッチオーブンの底にオーブンシートを敷きます。※敷き網がある場合は網の上にオーブンシートを敷きます。
8.　冷えている生地を取り出し、まな板に打ち粉をふって、生地の端、それぞれ3〜5mm程度を切り落とし、その後、8等分になるように十字に生地を切り分けます。切り落とした生地はまとめて丸めておきます。
9.　ダッチオーブンに生地を並べて蓋をし、上下から弱火の加熱で40分ほど焼きます。敷き網を利用した際は、弱目の中火で上下から20分ほど加熱します。
10. 焼き上がったら、ケーキクーラーや網の上に置き、粗熱をとったら完成です。
時間経過とともに変化する食感を比べてみるのもおすすめです。