Stahioza

Stahioza
	(2R,3R,4S,5R,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)- 3,4-Dihidroksi-2,5-bis(hidroksimetil) oksolan-2-il]oksi-6-[ [(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-[ [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil)oksan-2-il]oksimetil] oksan-2-il]oksimetil]oksan-3,4,5-triol
Drugi nazivi	β-D-Fruktofuranozil-O-α-D; -galaktopiranozil-(1→6)-O-α-D; -galaktopiranozil-(1→6)-α- D-glukopiranozid
Identifikacija
CAS registarski broj	470-55-3
PubChem	91455
EINECS broj	207-427-3
Jmol-3D slike	Slika 1
SMILES
	C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]; ([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@@H] ([C@@H]([C@H]([C@H](O2)O; C[C@@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H]; ([C@H](O3)O[C@]4([C@H]; ([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O) CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O
Svojstva
Molekulska formula	C24H42O21
Molarna masa	666,578 g/mol
	(šta je ovo?) (verifikuj) ; Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
	Infobox references

Stahioza je tetrasaharid koji se sastoji od dve α{small|D}galaktozne jedinice, jedne α{small|D}glukozne jedinice, i jedne β{small|D}fruktozne jedinice sekvenciono povezane kao gal(α1→6)gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru. Stahioza se prirodno javlja u brojnom povrću (npr. u grašku, soji) i više drugih biljki.

Stahioza je manje slatka od saharoze, oko 28% po težini. Ona se uglavnom koristi kao zaslađivač.^[3] Stahioza se ne svaruje u potpunosti u ljudskom organizmu. Ona pruža 1,5 do 2,4 kcal/g (6 do 10 kJ/g).

Reference

↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit
↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
↑ Nakakuki, T. (2002). „Present status and future of functional oligosaccharide development in Japan”. Pure and Applied Chemistry 74 (7): 1245–1251. DOI:10.1351/pac200274071245.

Spoljašnje veze

ChemSub Online: Stachyose

[1] Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit

[2] Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.

[3] Nakakuki, T. (2002). „Present status and future of functional oligosaccharide development in Japan”. Pure and Applied Chemistry 74 (7): 1245–1251. DOI:10.1351/pac200274071245.

[1]

[2]

[3]