裏ワザ番組の元祖「伊東家の食卓」で生まれた役立つ裏ワザなどをYouTube(裏ワザ倶楽部)で照会中。
【運営・雨宮秀彦】
「伊東家の食卓」など数々のテレビ番組やネットコンテンツを制作。
・現在はYouTubeを始めたい女性のための動画スクールを実施中。
「伊藤家の食卓」では「◯◯を剥く裏ワザ」が大人気でした。ゆで卵の殻、エビの殻、巨峰の皮、じゃがいもの皮など。人気の理由は役立つだけでなく、「気持ちよく剥ける瞬間」がショーアップされていたからでした。実は我々スタッフは、この「裏ワザのショーアップ」に命をかけていました。（大げさですね笑）！
じゃがいもの場合、切れ目を入れておいて加熱し、急激に冷やすと熱の変化で皮が縮んで剥きやすくなります。その現象を「ショー」にするため、試行錯誤して「切れ目は真ん中に１本」「皮の両側を引っ張ってスポッと剥く」という手順にしたのでした。これで今まで面倒だったじゃがいもの皮むきが、感動の瞬間に変わりますよ！ぜひお試しください。
じゃがいもの皮をスポッと剥くために必要なのは……氷水！
みなさん、氷水の準備はいいですか？
じゃがいもの皮を気持ちよくスポッと剥くために欠かせないアイテムです。
じゃがいもがスポッと「産まれる」瞬間、いよいよです！
方法
1. じゃがいも（メークインも可）の真ん中にぐるっと一周切り込みを入れます。切り込みの深さは1ミリ程度にしましょう。
出典：www.youtube.com
2. 切り込みを入れたじゃがいもを普段通りに茹でます。
出典：www.youtube.com
3. ここで氷水の出番です！アツアツのじゃがいもを氷水に入れて10秒！
出典：www.youtube.com
4. 氷水から取り出して皮を剥きます。両側から、皮を引っ張ると…産まれた！
出典：www.youtube.com
スポッ！と皮が剥けたじゃがいものご誕生です！
※皮が残っても簡単に剥くことが出来るので安心！
出典：www.youtube.com
