【紹介者・雨宮秀彦】
・『伊東家の食卓』を作った裏ワザディレクター。『裏ワザ倶楽部』運営。
・現在は、YouTube動画の作り方から登録者を増やす方法まで、マンツーマンで教える『雨宮秀彦 動画クリエイタースクール』も運営中。
魔法のアイテムは「ジャム」
やり方は簡単！ 砂糖の代わりにジャムを入れるだけなんです！
どんなジャムでも出来ますが、今回はりんごジャムで試してみましょう。
1. 普段のように、氷水をはったボウルに、生クリームを入れたボウルを置きます。
2. ここで砂糖ではなくジャムを入れます。生クリーム200mlに対して、ジャムは大さじ３杯ほどを目安にしてください。
3. あとはいつものように攪拌するだけ。開始15秒ほどで、すぐに滑らかになってくる感触が得られるはずです。
そしてなんと1分24秒経過したところで、今回は見事にツノが立つ状態になりました！
生クリームが、あっという間に変化していく様子を、ぜひこちらの動画でご確認ください。
この時短魔法の秘密は、ジャムに含まれる「ペクチン」。ホイップクリームは、生クリームの「脂肪球（しぼうきゅう）」に空気がくっついて出来るのですが、ペクチンはその化学変化の時間を大幅に短縮させる働きがあるんです。
ホイップクリームに、ほんのりジャムの色がつきますが、おいしさは変わりません。ぜひこの裏ワザで、手作りスイーツの面倒な作業を解消してくださいね！
この他にも、沢山の役立つ裏ワザ動画を、『裏ワザ倶楽部』のYouTubeでご紹介しています。ぜひ覗きにきてください！
※状況や条件の違いにより裏ワザの効果が異なる場合があり、必ずしもご紹介した内容と同じ結果が出るとは限りません。安全面に十分ご配慮頂き裏ワザをお試しください。
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