北区(1杯のみ)　
あん肝だくだくまぜそば1400円＋カニ味噌和え玉(0.5玉)450円＋うずらの味玉200円
初訪問
X見ると12月限定であん肝＋カニ味噌の強力組み合わせ
11時10分過ぎ到着で平日なためか先客5名と少なめ
コチラのご夫婦温かいですね😙
ニンニク入っても大丈夫ですか確認入ります
コ... 続きを見る

ラーメン屋さんとは思えないオシャレな外観。女性店主のセンスの良さが出てますね👍
いつも行列のビスク前を通るとたまたま並びが少なくやっと来訪。

店頭で並んで、店員さんの声掛けにて店内券売機(現金のみ)でポチりして並び直す。

看板メニューの「オマール海老ラーメン」1200円と「牡蠣の和え玉」400円をポチり。... 続きを見る

気になってたこちら。
夏は冷やしラーメン専門店となり酷暑にはいいですね。
都度スタッフが行列チェックと開店時には結構並びが出来てました。
定刻オープン。券売機を見るとすべて1000円オーバー
左上をポチっと。
連食中でしたがついあえ玉も。。。
調理は奥様？メインです。
程なくして... 続きを見る

★うずらの味玉(3つ)🥚¥150

《 thoughts 》
気品ある上質な白口鰯•鯵煮干出汁を主軸に凝縮したコハク酸の滋味深い浅利エキスが調和したcreamyなコクが際立つ旨味🐚とろみ纏う青唐辛子の爽やかなspicy感が心地良く冷やしながらまとめ上げた奥行きある冷製Soup🥢確りと濃口の下味が付いたうずらの味玉🥚程良い辛みあるブロッコリースプラウ... 続きを見る

麺は細いストレート。
デフォルトで固め。
ポキ感のある食感。
スープは香ばしい海老。
海老の尖りと厚み。
円やかながら濃度を感じるバランス。
なるほど、丿貫っぽい。
美味しい。
低温調理のピンクチャーシュー、紫玉葱、青葱。
予定外の和え玉を追加。
海... 続きを見る