うつせみキッチンのブログへお越しいただきありがとうございます

道具も時間も最小限

思い立ったら小一時間で焼き立てパン

こんな作り方、探してた！

 

だれでもかんたん、特許製法

ちゃっちゃかパン

 

ちゃっちゃかパンはこんなあなたにおすすめ

 

　パンを焼きたいけどまとまった時間が取れない

　少人数暮らしで焼いたパンを余らせがち

　子どもと手作りを楽しみたい

　買いに行くより手軽なパン作りに興味がある

　おかずを作りながらパンが焼けたらいいな

　いろいろなパンを気軽に焼いて楽しみたい

 

ちゃっちゃかパンならいろいろなパンがどれも小一時間で作れます。

11月の教室レポートと12月のちゃっちゃかパン教室のおしらせ（東京教室）　

うつせみキッチンのブログへようこそ

 

１2月の厚木教室が始まっています。

今月のちゃっちゃかパンはアップルロール。

リンゴの甘煮をたっぷり入れた大きな菓子パンです。

東京教室のご案内は記事を下へスクロールしてご覧ください。

 

＜１１月の教室レポート＞

１１月の教室はチーズスティックでした。

 

教室中が香ばしいチーズの風味で満たされました。大人気でした。

 

胡麻や胡椒で自分好みにカスタマイズ。食べ始めたら止まりません。

 

細長いパンをたくさん天板に並べるのは難易度がたかいですが、みんな頑張りました。

 

みんなニコニコです。

 

人数の多い東京の金曜日のクラスは二部にグループ分けして捏ねました。

お姉さんたちがこねるときには一年生がしっかり見学。

かわいいったらありません。

厚木の男子ばかりのクラスでは、いつものように並ばずにテーブルで記念写真。

「この方が、教室の楽しさが伝わるから」ですって。

どのグループもいつもよりちょっとおどけています。

このスナックのような軽いパンがみんなを楽しくさせているようでした。

 

 

 

＜１2月のうつせみキッチン東京教室は＞

12/17（火）～12/20（金）を予定しています。

やっと秋風が吹いて過ごしやすくなった、と思ったらもう冬の寒さです。

大人向けのちゃっちゃかクロワッサンも作りやすくなりました。

 

子どもパン教室（残席で体験ができます、お問い合わせください）

火・木　東池袋教室　16：30～

水・金　文京区我楽田教室　15：30～

　火曜クラス　17日　　満席

　水曜クラス　18日　　残席3

　木曜クラス　19日　　満席

　金曜クラス　20日　　残席1

 

 

　　　

誰でもパン教室　（単発レッスン）

　18日、19日、20日　10：30～12：00（クロワッサンは１２：３０まで）

最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。　

ごめんなさい、今月は土曜日レッスンがありません。

基本のちゃっちゃか生地に比べてクロワッサン生地は難しいですが、パン作り初めての方にも挑戦していただけます。（二時間のレッスンになります。）

プライベートレッスンは日程・時間ご相談で。

公式ラインから、ご相談、お申し込みをお受けいたします。

 

基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円

 

　今月のちゃっちゃかパン

　　アップルロール　　5,000円

 

　

基本のミルク生地で４種のパン

　　　簡単成形のロールパン　　　5,000円

 

　

ちゃっちゃかクロワッサン　　6,000円（２時間）

　　　

うつせみキッチンへのお申込み・お問い合わせはお問い合わせフォームまでお気軽に

ちゃっちゃかパンについて、もっと知りたくなったら、ぜひ公式ラインからお尋ねください。公式ラインからは毎月のお知らせをお送りしています。お申し込みもプライベートレッスンのご相談も公式ラインから承ります。

公式ラインはこちら↓

↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓

https://lin.ee/PR5HqVEN

【講師プロフィール】【Instagram】

【ちゃっちゃかパンについて】

こっそりのお知らせ　特許製法ちゃっちゃかパンは２０２５年からオンラインレッスンを計画中です。気軽に作れるちゃっちゃかパンに、全国どこに住んでいても気軽にアクセスできるようになれば嬉しいな、と。

ちゃっちゃか先生を全国に！

初回は１月２７日です。

 

 

 

 

 

 

 

 

11月のちゃっちゃかパン教室のおしらせ（東京教室）　

うつせみキッチンのブログへようこそ

 

１１月の厚木教室が始まっています。

今月のちゃっちゃかパンはチーズスティック。

粉チーズの香ばしい香りが食欲をそそるスナックパンです。

 

＜１１月のうつせみキッチン東京教室は＞

11/20～11/23、11/26，11/27を予定しています。

やっと秋風が吹いて過ごしやすくなった、と思ったらもう冬の寒さです。

大人向けのちゃっちゃかクロワッサンも作りやすくなりました。

 

子どもパン教室（残席で体験ができます、お問い合わせください）

火・木　東池袋教室　16：30～

水・金　文京区我楽田教室　15：30～

　火曜クラス　２６日　　満席

　水曜クラス　２０日　　残席2

　木曜クラス　２１日　　残席1

　金曜クラス　２２日　　残席1

 

 

　　　

誰でもパン教室　（単発レッスン）

　２1日、２２日、２３日、２７日　10：30～12：00（クロワッサンは１２：３０）

最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。　

基本のちゃっちゃか生地に比べてクロワッサン生地は難しいですが、パン作り初めての方にも挑戦していただけます。（二時間のレッスンになります。）

プライベートレッスンは日程・時間ご相談で。

公式ラインから、ご相談、お申し込みをお受けいたします。

 

基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円

 

　今月のちゃっちゃかパン

　　　チーズスティック　　　5,000円

 

　

基本のミルク生地で４種のパン

　　　簡単成形のロールパン　　　5,000円

 

　

ちゃっちゃかクロワッサン　　6,000円（２時間）

　　　

うつせみキッチンへのお申込み・お問い合わせはお問い合わせフォームまでお気軽に

ちゃっちゃかパンについて、もっと知りたくなったら、ぜひ公式ラインからお尋ねください。公式ラインからは毎月のお知らせをお送りしています。お申し込みもプライベートレッスンのご相談も公式ラインから承ります。

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【講師プロフィール】【Instagram】

【ちゃっちゃかパンについて】

こっそりのお知らせ　特許製法ちゃっちゃかパンは２０２５年からオンラインレッスンを計画中です。気軽に作れるちゃっちゃかパンに、全国どこに住んでいても気軽にアクセスできるようになれば嬉しいな、と。

ちゃっちゃか先生を全国に！

初回は１月２７日です。

 

 

 

 

 

 

 

 

10月の子どもパン教室レポート　

うつせみキッチンのブログへようこそ

 

10月のちゃっちゃかパンは全粒粉のドッグパンとパーカーハウスでした。

１０パーセントの全粒粉を加えて香ばしく焼き上げたサンドイッチ用のシンプルなパンはプチプチとした食感も楽しく出来上がります。

ドッグパンは基本の棒成形、小さめのコッペパンといったところです。細く長めに作ればホットドッグに。ちょっと太っちょに仕上げれば横からカットしてコッペパンのようにいろんな具材を挟んで楽しめます。

パーカーハウスは二つ折りの成形で、簡単に手で開くことができるバーガーパンです。

ハムやチーズ、スクランブルエッグなどでもいいし、コロッケパンやハンバーガーにもお勧めです。

このパンの課題は

１．生地に違う種類の粉を混ぜ込む方法　給水の遅い全粒粉はどう混ぜ込んでいくのがいいか？

２．生地を三等分するには？　小さいお子さんにとって、奇数に分けるのはなかなか難しい作業です。

また、繰り返しの復習になるは基本の棒成形と成型前の丸めの方法。棒成形は丸めに次ぐ基本の基。コッペパン、フランスパンでも、編みパンでも、パンオレでも大活躍します。

３.麺棒の使い方の練習になるのはパーカーハウス。生地の真ん中から初めて向こうへ伸ばすときは指先から、手前に伸ばすときは手の付け根から、手のひらをまっすぐにして転がします。パン生地が伸ばされていることに気づいて戻ろうとする前に、伸ばしてしまうのがコツです。

あと、一つの生地からいくつかの成形をする場合の注意点として複雑な成形保パンを先に成形するようお教えしています。なぜなら、成形が複雑な方が生地が傷みやすく締まっているので二次発酵に時間がかかるので、最終発酵の仕上がり時間を合わせるためです。なんとなく簡単な方から作りたくなるところをぐっと我慢してください。

１０月のレポートです。

みんなのパンをご覧ください。

試食はサンドイッチにしました。

パーカーハウスがはがれるのは面白かったようです。

 

文京区関口の我楽田教室は広いので、お迎えの保護者さんや弟妹さんたちでにぎやかに試食タイム。ほんの一口ずつですが楽しくておいしくて幸せな時間です。

＜１１月のうつせみキッチンは＞

11月のちゃっちゃかパンはチーズスティック。11/20～11/23、11/26，11/27を予定しています。

チーズの香るおつまみパン。

チーズの好きではない子にはゴマかなあ、ハーブソルトかなあ、と考え中です。

 

やっと秋風が吹いて過ごしやすくなったので、大人向けのちゃっちゃかクロワッサンのレッスンも始まります。平日午前中の二時間のレッスンになります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子どもパン教室（残席で体験ができます、お問い合わせください）

火・木　東池袋教室　16：30～

水・金　文京区我楽田教室　15：30～

　火曜クラス　２６日　　満席

　水曜クラス　２０日　　残席2

　木曜クラス　２１日　　残席1

　金曜クラス　２２日　　残席1

 

 

　　　

誰でもパン教室　（単発レッスン）

　２1日、２２日、２３日、２７日　10：30～

最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。

11月のちゃっちゃかパンはチーズスティックです。

レッスンは焼き上がりまで90分です。（クロワッサンは二時間）

　基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円

　今月のちゃっちゃかパン　　　5,000円

　基本のミルク生地で４種のパン　　　5,000円

　ちゃっちゃかクロワッサン　　6,000円

　　　

うつせみキッチンへのお申込み・お問い合わせはお問い合わせフォームまでお気軽に

ちゃっちゃかパンについて、もっと知りたくなったら、ぜひ公式ラインからお尋ねください。公式ラインからは毎月のお知らせをお送りしています。お申し込みもプライベートレッスンのご相談も公式ラインから承ります。

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【ちゃっちゃかパンについて】

こっそりのお知らせ　特許製法ちゃっちゃかパン

 

 

 

 

 

 

 

 

9月の子どもパン教室レポート　と　１０月の東京パン教室のお知らせ

うつせみキッチンのブログへようこそ

 

９月のちゃっちゃかパンはレーズンローフでした。

10月のちゃっちゃかパンは全粒粉入りのドッグパンとパーカーハウス。10/22～10/26です。

やっと秋風が吹いて過ごしやすくなったので、ちゃっちゃかクロワッサンのレッスンも始まります。

レーズンローフ、つまりぶどうパンはごく一般的なパンですが、実はつぶれやすい材料を均一に混ぜ込むのはなかなか難しく、ホームベーカリーが苦手とするパンの一つだと思います。

混ぜ込み方を工夫して、誰でも均等に入れられるようにしました。

ちゃっちゃかパンは作りやすい１００gの強力粉で作るので、大き目なパンは分割なしです。これがまた作りやすさの秘訣の一つになります。

 

厚木教室ではもう10月のパン、全粒粉のパーカーハウスとドッグパンが始まっています。パーカーハウスはこんなパン。割れ目を開いてサンドイッチが作れるパンです。

 

 

さて、遅くなりましたが。

９月のレポートです。

 

網に乗っているみんなのパンをよく見ていただけるとわかりますが、実はレーズン苦手という生徒さんが結構多いのです。

普通のパン教室のコースレッスンではそれでもみんなぶどうパンを作りますが、そこはうつせみキッチン。嫌いな食材は入れないでいいよう考えています。

苦手なお子さんにはスイートコーンをご用意しました。苦手なものは減らしたり、入れなかったり、違うものに変更したりできるのが手作りの良いところですからね。

グループみんなで同じものを学びながらも、自分なりのカスタマイズをすることでより自分らしくできることを学んでほしいと思います。

 

この組は、どちらも入れないというおこさんと、少しだけ入れるけど、細かく刻んで入れたいお子さんがいました。遊ぶ時間を我慢して苦手なレーズンを一粒ずつカットしてくれました。

 

また、東池袋教室では親子レッスンも行いました。

少人数短髪レッスンなら幼児さんをお連れになっても、気兼ねなくパンつくりができます。

それに、ちゃっちゃかパンは手こねではありますが、手に生地がべたつかないこね方なので、小さなお子さんの相手をしながらでもちゃっちゃか作れます。

 

そんなちゃっちゃかパン、１０月の東京教室は・・・

１０月２２日から２６日です。

 

子どもパン教室（残席で体験ができます、お問い合わせください）

火・木　東池袋教室　16：30～

水・金　文京区我楽田教室　15：30～

　火曜クラス　２２日　　満席

　水曜クラス　２３日　　残席2

　木曜クラス　２４日　　残席1

　金曜クラス　２５日　　残席1

 

 

　　　

誰でもパン教室　（単発レッスン）

　２３日～２６日　10：30～

最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。

今月のちゃっちゃかパンは全粒粉入りドッグパンとパーカーハウスです。

レッスンは焼き上がりまで90分です。（クロワッサンは二時間）

　基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円

　今月のちゃっちゃかパン　　　5,000円

　基本の生地で４種のパン　　　5,000円

　ちゃっちゃかクロワッサン　　6,000円

　　　

うつせみキッチンへのお申込み・お問い合わせはお問い合わせフォームまでお気軽に

ちゃっちゃかパンについて、もっと知りたくなったら、ぜひ公式ラインからお尋ねください。公式ラインからもお申し込み受け付けています。

https://lin.ee/PR5HqVEN

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今週のお題「秋の味覚」