朝食でもいいけど、ワインのおつまみにするのがおすすめ「ハニーマスタードベーコン」

その昔、とあるバルで出会ったおつまみ。
焼いたベーコンをハニーマスタードソースと和えて、仕上げに黒胡椒をたっぷりめにガリガリとしたもの。

ベーコンの塩気とハチミツの甘みが意外にマッチするんですね。
んで、黒胡椒が味を引き締める。
これがうまいのです。

その行ったお店のレシピを聞いたわけではないので、こんな感じだったかなと再現。

ハニーマスタードベーコンの材料

• ベーコン･･･････････お好きなだけ（ブロックタイプのがいい）
• (A)ハチミツ･･･････････大さじ2
• (A)マヨネーズ･･･････････大さじ1.5
• (A)マスタード･･･････････大さじ1.5
• 黒胡椒･･･････････お好きなだけ

(A)の分量は味見をしつつ自分好みに仕上げればよろしいかと。
ハチミツ多めが個人的にはおすすめ。

ベーコンの塩気があるから大丈夫だと思うけど、塩気が必要なら塩や醤油を少し入れるといいのかも。

作り方

1. (A)をボウルに入れて良く混ぜ合わせる
2. フライパンを熱し、ベーコンを好みの焼き加減まで焼く（必要であれば油をフライパンにひく）
3. 1とベーコンを良く和えて、盛りつける
4. 黒胡椒をガリガリと削って完成

ベーコンはカリカリまで焼いても美味しいと思う。

食べる

赤ワインのつまみとして頂いたのですが、当然ワインに良く合いました。
ちょっといいハチミツを使っておりまして、そのおかげも幾分あるかもしれません。

昔食べたのとは違うような気がするけど、これはこれで美味しかった。
手軽に作れるつまみとして覚えておくと捗りますね。

お皿にソースが残ったら、パンやバケットでぬぐって食べるのがおすすめ。

以上、ハニーマスタードベーコン。

ワインのおつまみならこちらもどうぞ

• 塩胡椒ベースのシンプルな味付け。カボチャとベーコンのサラダ
• 醤油に漬けておいておくだけの簡単レシピ。保存も効くので常備しておくのがおすすめなクリームチーズの醤油漬け

今回使ったマスタード＆マヨネーズ

我が家はこの辺りを常備しています。
粒マスタードで作っても美味しそう。

ベストフーズ マヨネーズ 430g

MAILLE(マイユ) ディジョンマスタード 215g