料理レシピ：肉じゃがからカレーへ

昨日、子供家族が我が家に寄る
ことになっていたので、作った
おかずが有りました。

だが、尋ねてくる子供達の
キャンセルが有り、そのおかず
多く残ってしまいました。

大量の肉じゃがです。

秋になると、夏とは違う食卓に
なってきました。
幅を利かせていた、素麺、うどん
麺類がすくなくなりました。

夏で衰えた体力を回復する料理
としては、いろいろありますが、
「肉じゃが」を作ったのです。

昼、晩と食べたのですが、
食べきれなくて余ることに
なりました。

丼の7分目程度の量ぐらい
でしょうか。

一日明けて、苦肉の策として、
カレーに作り替えて食べる
ことにしました。

予定を決めてカラールーを
探したのですが、見当たらない。
では、カレー粉で作れば、としました。

食品庫をひっくり返して探しだしたが、
もう１年前のカレー粉が出てきました。
それを使うしかありません。

早速、取り掛かりました。

① フライパンを火にかけ（中火）、
② 熱したらメリケン粉大匙２を
入れて、中火で炒る。

⓶　匂いが取れてサラサラになり、
うっすらと色目が付いたら、
カレー粉大匙１を加えて
馴染ませる。

③ さらにコショウ、塩少々、はちみつ
を加えて

④ 水コップ1/3を加えて、ませてダマに
ならないようにする。
中火で、滑らかになるまで混ぜながら
火を通す。

⑤ 最後に、別置きの
にくじゃがを合わせて、よくなじませ、
とろみが出たら

⑥ 味を調整して　火を止める。

カレー出来上がりで　御飯の
盛られた皿に盛り付けします。

以上。

味は比較的良い味でした。

ありがとうございました。

完。