ミートソーススパゲティ(焼きそば風)＋カニかけ

献立の目次

１、前書きー決断
２、食材　、　調味料
３、作り方

１、前書きー決断

ミートスーススパゲティを作ります。

家内の好きな

物を選びました。

ミートソーススパゲティ　　,かに＋

このソースは、あまり酸味がなく、

甘みも抑えられているようなのです。

さて、定番の料理法で行こうかと

思いましたが、

何かいい方法はないかとーーー、

ミートソースって、トマトで

こってりな汁でコーティング

のスパゲッティのことですね。

それを少しひねって

スパゲティを　汁なし風

つまり「焼きそば風」に　――。

しました。

味はあくまで、「ミートソースス

パゲティ」

でも料理の触感は「焼きそば」です。

「焼きそば」は汁が殆ど麺と絡まった

味だけですね。スパゲティも

マカロニに近い触感です。

今回は、ソースの水分を極限まで飛ばし

「焼きそば風」として

調理してみました。

２、食材　、　調味料

①ミートソースのもと　　１袋　（市売品）

②スパゲティ　　　　　　120g

③塩　　　　　　　　　　大匙2

④茹で水　　　　　　　　800cc（0.8l）

⑤　カニ缶　　　　　　　適示

⑥　玉ねぎ　　　　　　　中1/3

⑦　しめじ　　　　　　　小1/3

⑧　ピ－マン　　　　　　中1/2

カニ缶、スパゲティ、ソースのもと
　　　　　　　　
３、作り方

①　水を沸騰させて塩を加え、スパゲティ
　を入れて10分程度茹でる。

② 茹で上がれば、ざる、またはボールに移し

　次の仕事に移る。

③ フライパンに玉ねぎ、しめじピーマン

をサラダ油を敷いて炒める。

④ ここで、野菜をいためたら、

ミートソースのもとを、

ここで、水分を飛ばす

加えて、さらにスパゲティを追加

　よく混ぜ合わせ、さらに、焦げないように

弱火で、水分がなくなるまで、混ぜる。

殆ど、野菜が、ペースト状になったら、

火を止めて、主皿に盛る。

お付き合い有難うございました。

完。