さっぱり和風おろしハンバーグ

こんにちは。

先日コストコで、このタイヤのような豚ひき肉を購入しました。

豚ひき肉２ｋｇ入りで、１００ｇあたり６９円と、かなりお買い得でした！

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食べきれない分は冷凍保存ですが、買った当日はもちろんひき肉を使った料理を作りましょう。

今回は、コストコの豚ひき肉を使い和風おろしハンバーグを作りました。

材料

ハンバーグ４個分です。

【ハンバーグのたね】
　・豚ひき肉　２００ｇ
　・卵、玉ねぎ　各１個
　・パン粉　１／２カップ
　・牛乳　大さじ２
　・ソース、ケチャップ　各大さじ１
　・塩、胡椒　各適量

【蒸し焼き用】
　・酒　１／２カップ

【ソース】
　・大根　５ｃｍ
　・しょうゆ、酒　各大さじ３
　・みりん　大さじ２
　・酢　大さじ１

【盛り付け用】
　・青じそ　適量

作り方

レシピはほあきんさんの「さっぱり！おろし和風ハンバーグ♪」です。
「クックパッドの簡単おうち和食」というレシピ本にも掲載されており、もう何回もリピしています！
作り方の詳細は、こちらのリンクからどうぞ。

cookpad.com

では、作っていきたいと思います。
今回の玉ねぎはビッグサイズ。大きいハンバーグができそうです。

１．ハンバーグのたねをつくる

・玉ねぎは食感が残るように、粗いみじん切りにします。

・ボウルにハンバーグのたねを全部入れます。玉ねぎは生のままで大丈夫！

・白っぽくなるまで練り混ぜます。

・４等分にして、小判形に成形します。

２．ハンバーグを蒸し焼きにする

・フライパンにサラダ油適量を熱し、ハンバーグを入れます。

・片面に焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら、酒１／２カップを入れ蓋をして蒸し焼きにします。

・中まで火が通ったら、器に盛り付けておきます。

３．ソースをつくる

・大根をすりおろす。１人分あたり大さじ３を軽く絞って別皿にとっておく。

・大根おろしが入った耐熱容器に、フライパンに残った肉汁（大さじ４くらい）を加える。

・ソースの材料を加え、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱。

４．盛り付ける

・器に盛り付けたハンバーグに、大葉、大根おろし、ソースをかけます。

完成！

完成です！２人分、ハンバーグ４個分ですが、玉ねぎが大きかったからか、とても大きなハンバーグが４つできました！

酒で蒸し焼きにしたから、とってもふっくらです。
ソースにお酢と大根おろしが入っていて、さっぱりしていて美味しいのです！

お肉もとってもジューシー！

ソースだけ変えて、今度洋風にしてみようかな、と思います。

以上、さっぱり和風おろしハンバーグでした。