Godteri
Godteri, godter, godsaker, knask, snop, slikkeri eller søtsaker er små matbitar som er laga for å smaka godt. Dei innehald typisk mykje sukker.[1] Andre vanlege ingrediensar i godteri er sjokolade, nøtter, lakris og gelatin. Godteri har gjerne søt smak, men nokre kan også vera svært sure, medan andre kan vera meir salte eller bitre.[2]
Godteri toler typisk å oppbevarast over lang tid. Den viktigaste eigenskapen til matvarene er at dei smakar godt, ikkje at dei er sunne eller tilfører næring. Mange inneheld tilsetjingsstoff som tilfører smak, farge og/eller konsistens eller gjev betre haldbarheit.[1]
I vidare tyding kan godteri-omgrepet også visa til tillaga nøtter, potetgull, popkorn, iskrem, kjeks og småkaker.[1]
Historie
[endre | endre wikiteksten]Små søtsaker av sukker byrja lagast og seljast i større mengder på 1800-talet, då råvara sukker blei billegare.[2] Mange av dei kunne ha form som andre ting, som hestar, klede, dampmaskinar, piper og sigarar. Nokre hadde uvanlege eigenskapar når ein åt dei, som sterk syrlegheit, brusing i munnen, seigleik eller fargebytte.[2]
Kjelder
[endre | endre wikiteksten]Bakgrunnsstoff
[endre | endre wikiteksten]
- Artikler om godteri i Matportalen.no Arkivert 2007-09-27 ved Wayback Machine.
- Norske Sjokoladefabrikkers Forening om sukkerinntaket i Norge
- Nidar sjokoladefabrikk om kosthold Arkivert 2007-09-27 ved Wayback Machine.
- Sunnere godteri Arkivert 2007-09-29 ved Wayback Machine.
- Grønn Hverdag om miljøvennlig godteri Arkivert 2007-01-03 ved Wayback Machine.
- Godteri med vitaminer
- Oppskrifter på hjemmelagd godteri Arkivert 2007-01-06 ved Wayback Machine.
- Om sukkeravhengighet Arkivert 2006-09-25 ved Wayback Machine.
