【裏ワザ】知らなかった「冷凍エビ」がプリプリ食感になる解凍方法

プリッとおいしいはずなのに、なんだか期待はずれ…。と、失敗しがちな「冷凍エビ」がプリプリ食感になる裏ワザがあるのです。今まで上手に解凍できなかった方も、これなら時短で上質なエビを用意できますよ！

１.冷凍エビを器に入れて、お湯を注ぎます。これが今回の裏ワザのポイントです。はたして、たった2分で本当にプリプリになるのでしょうか…!?

２.お湯を捨てて…。

３.おおっ、口の中で弾ける食感は、まさにプリッ！ アッという間に解凍できたのに、こんなにもおいしく仕上がるなんて。このあと茶碗蒸しを作って、極上のエビのおいしさを堪能しました！

ちょっとしたひと手間を加えるだけで、期待以上のプリプリを味わえる裏ワザ。ポットでお湯を沸かして注ぐだけなので、時短になりますね。チャーハンやエビマヨなど、プロ級の中華料理にも挑戦してみましょう！（TEXT：八幡啓司）