ベーカリーカフェまゆパン

  

いかんなぁ・・ご無沙汰してました(^-^;
更新履歴見たら、忘れた頃に更新してるよね、、まゆぱん。。

bigさん（うちのだんなさん）を見習わんといけん・・(*-*)


まぁ、気を取り直して～(^-^)/



県立高校を合格したみなさん、おめでとうございます！！


昨日は県立高校合格発表日。


あわせて、高校合格祝いが各おうちで盛大に開かれました。


まゆぱんも、まゆパン大家さんの妹さん宅へのお祝い差し入れパンをたくさん焼いて、

朝からお祝い準備に参加させていただきました。



ないちゃーのまゆぱんには、どれもかれもが新鮮で楽しい！おもしろい！興味深い！！




今回は、けっこうみなさんから「見てみたい」とリクエストを
いただいていたお祝い準備～お祝い風景を、
出来るだけ写真におさめさせてもらえました。


大家さんに「ブログに紹介していいですか？？」って聞いたら、

「いいよー。ありがとうー(^^)
　どんどん写してね～」と快く承諾してくださいました。


ありがとうございました！



合格祝い、卒業祝い、成人のお祝い、子供の100日祝い、・・・・


などなど、1年のうちにお祝いってたくさんあります。

こういうお祝いは親戚、兄弟、家族で一団となって、
数日前から準備をします。


私が昨日朝お邪魔したのは朝の9時半くらい。

これはいろんな人からの差し入れおかし、まゆパンのパンなんか盛りつけたトレイ。（未だ未完成）



かぼちゃの蒸しパンとか、スコーン、ドーナツ、いろいろ・・・


伊良部の女の人って、なんでも手作りしちゃいます




今回まゆぱん、いちご大福作りに初挑戦！！

教えてもらいながらおもちを伸ばしてあんこを包む・・

あんこからして、あんパンみたいにはうまくいかない・・・


難しい！！！



しわしわおっぱいみたいな（失礼！）いちご大福を作ってしまいながら、
かわいいNちゃんの手元から技を盗みながら、、なんとか邪魔にはならずに作れるようになったかな？？

大家さんなんて手慣れたもの。

ホイホイホイ～と何個もあっという間に仕上げていく・・


「プロだよ・・プロ・・。
　和菓子屋さんすればいいのに・・」と何度思ったことか(笑）




はい、こちらは各テーブルに並べるオードブル。



すっごい豪華なメニュー！

すいません。料理の写真は撮ってないです(^-^;


からあげ、てんぷら、ソーキの煮付けにエビチリ、フルーツ・・・


どれもおいしかったです。（←そんな感想はいらない？？苦笑）



これは合格した歩くんのために、いとこのにぃにぃが書いた横断幕。





すっごい立派！！
今度大学生になる男の子が書いたものとは思えない・・


うれしいねぇ、歩くん

みんなにこんなにお祝いされてる




こっちはいらしていただいたお客様にお出しする汁物の中身。






各おうち、中味汁やソーキ汁、牛汁ややぎ汁・・

いろいろ汁物は違いますが、こちらのおうちではこんな感じ。

えび、干し椎茸、三つ葉、大根、にんじん、・・これにつみれがプラスされたお吸い物。


夕方までに、いくつもいくつも同じお椀をスタンバイ。


まだまだ準備はたくさん・・



女性のお客様にはこうやってコーヒーをお出しする。

吸い物、コーヒー、ケーキ、それにおみやげのおかし。


これで一揃え。


赤飯も大量に炊いてパックに詰め、

サラダもパックに詰めて冷蔵庫やクーラーボックスに待機。

クーブイリチャー（昆布の炒め物）も、お刺身も・・・


夕方までに完璧にスタンバイ。





みんなであっちこっちと手分けして準備している間に、

見慣れないまゆぱんを見つけた歩くんのおばぁ。

方言で
「あの子は誰かねぇ？？」みたいなことを聞いていたみたい。

そりゃ不思議だよね。

親戚でもない、見知らぬないちゃーが急に準備に参加してる(^0^;


ごめんね、おばぁ。びっくりさせて。


私がどういう関係かを聞いたおばぁ。


私のそばに来て、私の頭をなでなで・・・


「まいふがー、まいふがー。おりこうさんだねぇ」

ちょっとうるっときちゃいました(*^O^*)


あったかいおばぁの手。

頭なでてもらうのってひさしぶり。

しかもなんだか御利益がありそうで・・・


おばぁに、プレゼントをもらいました。





手作りお手玉。


島のあずきが入っています。

おばぁは、手の運動のためにこれをやるんだって。

「イーヤサッサ」と歌いながら、軽快にお手本を見せてくださいました。


負けずにやるけど、、やっぱりおばぁは上手。

おいくつだったんだろう。。聞けばよかったな。


おっと話がそれちゃいました。


お祝いはだいたい、みんな仕事が終わった時間、6時過ぎくらいから始まります。


島中回って、招待を受けたおうち、話を聞いたおうちを訪ねて回る。

多い人で10軒以上は回るみたい。



一番忙しいときの画像はさすがに撮れませんでしたが、
ちょっと落ちついてきたときの画像がこちら。



女の人はコーヒー飲みながらおしゃべりしながら、、
男の人はお酒飲んで、オトーリを回してみんなでお祝い。

「おめでとう」「おめでとうございます」


合格した歩くんをみんなで祝う。


当の本人もお手伝いにがんばっていました☆


いいね。幸せだなぁ・・とほんわかした気持ちで手伝わせていただきました。



内地にはない習慣ですよね。



次は小学校の入学のお祝いだぁ～

3月4月はお祝いラッシュですね！



今回のブログ、すっごく長くなっちゃいました(^-^;

しかもまとまりがない・・・


最後までお付き合いいただいたみなさん、ありがとうございました！


最後にもう1度、


高校合格したみなさん、本当におめでとうございます。

自分の夢に向かって、頑張って下さいね！！



  

ヨガに行ってきました。

初ヨガ


まゆパンとほぼ同時期にヨガ教室は開校されて、すっごく行きたかったけど
定休日にもなんやかんや用事のある私には行けずじまい・・・・


とうとう、よーやく夢実現です。


今日は「体験」ということで、I姉先生やまわりの生徒さんをお手本にしながら
おそるおそる身体を伸ばす・・・

のけぞる・・・

悲鳴を上げつつ（もちろん小声＆心の中で(^-^;）・・・


身体の隅々まで伸ばして、使って、すっごく気持ちよかった～


正面は全面鏡張りなので、前を見ると自分の身体の歪みとか、
めちゃくちゃ固いのが丸見えでした。


自分の身体の歪み、あんなひどいとは正直思わなかった・・


絶対行きます、続けます！！


火曜日になら行けそうなので、「行かないといけない」っていう考えは持たず、
「行きたい。行って身体をほぐしてあげたい」
っていう気持ちで続けていこうと思ってます。


まゆパンのためにも身体を丈夫にしないと、
自分が倒れて、他の人が作ることになったら「まゆパン」じゃなくなっちゃうもんね。



けっこうまじめにその心配をしている、まゆパンなのでした～（「今日のわんこ」風に）



I姉、またよろしくお願いします！


  

肌寒い日が続くと思っていたら、今日は晴天27度！
気温の変動についていけずに風邪を引いてしまったまゆパンです(^-^;

みなさんは風邪など引いていませんか～？？

長いことご無沙汰をしておりました。
その間はパン作りだけではなく、いろんなことに手を広げてました。

まずはローゼルの収穫。

まゆパンの大家さんに声をかけていただいて、初のローゼルがりを体験してきました！

ローゼルっていうのはハイビスカスの仲間らしい・・
自分も伊良部に来て初めて出会いましたが、お茶にもなるし、ジャムにもなる・・しかも天ぷらまでできちゃうハーブなんだって。

で、いろんな効用があって、便秘や肌荒れ、むくみ、疲れ目、利尿作用などなど・・ほんとにすぐれもののハーブらしい。

伊良部のひとはローゼルを収穫したら水洗いしたあとに冷凍しておいて、飲みたいときに煮出してローゼルティーとしてみんな楽しんでいます。

味はローズヒップティーと似ているかなぁ・・・
同じように酸味があって、おんなじ赤。

そのうえ、ビタミンCも豊富ってとこまで似ている。。




ハイ、これが収穫してきて水洗いしたあとのローゼルです。

赤い色がとってもきれい。

これを・・・





こーんなかんじで花をむいていって、種と花びらを別にして、花びらとがくの部分をお茶などに利用します。

種は乾燥させて、来年また植えられるらしい。




どうしてもやってみたいひとは、↑こーんな感じで落書きしちゃってもOKです


（だって、延々何時間もやっていると、顔に女の子に見えて仕方なかったんだもーん(^-^)）


私はこれをジャムにして、ローゼルジャムパンを作ってみました。

その時の画像をなぜか残していない・・・(^-^;
あんなにパンの写真ばっかり撮ってるのに・・・すいません～


あ、こっちの画像は残してました！




スコーン。


カフェらしく、なにかスィーツ系も置きたいなぁと考え、自分の大好きなスコーンを試作。
スコーンっていろんな形のがありますよね。
げんこつみたいなのとか、型抜きしてるやつとか。

私はどちらかと言うとげんこつのほうが好き。

ひとつひとつにいろんな表情がある気がして・・・


バターたっぷりなのはわかっていながら、試作品をバクバク食べまくってしまった(笑）

やっぱりおいしーい


ローゼルジャムを添えてお出しするのもいいかもしれないですね




いろんなことを手を出しつつ、今は前日に声をかけていただいたらパンを焼いて持って行って、
その中から選んでいただくような感じで営業しています。
もしくはお店にきていただくか。

今まで持って行って聞かせていただいたいろんな意見や感想を参考にしながら、日々おいしいパンを焼こうを精進！


その中でいろんな出会いや、いろんな発見があるのが毎日新鮮で楽しいです
  

昨日から雨の伊良部島です。
まだまだ夏が続くのかよぉ・・・と毎日の暑さにばて気味だったのが、昨日から急に気温が下がりました。

今日は熱いお茶をすすりながらのブログ更新です。


寒いの苦手・・



昨夜は自分たちのお祝い準備で踊りを踊っていただいた島の踊り子さんたち（何かグループ名とかはあるのですか？？）を
おうちに招待しての食事会を開きました。


写真を撮るのをすっかり忘れていた・・というかそんな余裕が全然なかった～(^-^;

緊張しました、ものすごーく。ものすごく。


「ご招待しまーす」と代表の方に電話したときは全然なんにも思わなかったのだけれど、いざ、

「メニューなんにしよう・・

　肉かなぁ・・魚・・・？？

　洋食？和食？？

　パン？？？？？」

・・・・・・といろいろ頭の中でぐるぐるメニューを考えていると、bigbuildさんの、
「俺がチキンソテー焼いちゃる」の神のお声を


チキンソテー？めっちゃいいじゃーん

チキンソテーをパンと一緒に食べたいなぁ・・オリーブオイルで焼いたチキンソテー・・・・・


絶対合うよなぁ～




・・・しかし作ったメニューは豚汁やら五目豆やらくりごはんという和食中心！！(笑）


全く支離滅裂なわたくしです


踊り子のお姉様方に楽しんでいただけたのか、気がかりですが、
私はとっても楽しい食事会となりました。


いろんな話も聞けたし、こういう食事会がまた開けたらなぁ・・なんて思いました(^^)


　　　　（あのチキンは絶対にハード系のパンに合う、絶対。
　　　　焼き方教えてもらわないと・・・
　　　　とってもいいヒントをいただきました。）


片付けが終わってすぐに寝ればいいのに、パンの話もしたもんだからどうも興奮しちゃって
調べたいことや知りたいことだらけでなかなか寝付けない・・


結局なんやかんや調べたり考えたり、ネタを書き留めながら寝たのはもう起床時間まであと3時間という時刻（笑）



ばーかだよな～



今日のまゆパン↓

ショップカード＆メニューが、仮ではありますが、完成！！




ハイ、ご覧の通り（ちらりと見えてるメニュー2枚が全てです）、メニューはこれだけ。

今は仮です。このメニュー。ドリンクとチキンナゲットとスマイルポテト、そして今朝焼いたパンにドリンク。

パンは日替わり。
今は悩み中。どういう形態がいいのか、まだ定まっていません。

うーん・・・ここは都会じゃないし、作る人も、店員さんもじぶんひとり。

どういうのがいいのか、どこまでやれるかがまだまだ手探り状態。

みなさんの感想なんかを参考にしながら、しばらくはプレオープンという形でやっていこうと思ってます。



で、気になるオープンですが・・・


未だ未定！！・・すいません

でも確実に近いですから、温かく見守っててください。

応援してくださってるみなさんのお言葉が、とっても私の支えになってます！



ありがとーございます



おまけ

雨のために、2日連続ずっと寝たまんまのうるまねお。


ごめんねぇ・・散歩もいっぱいできなくて。

おまけ2



今はお家の中で飼えないから、パソコン横ではこーんなうるねおが私を応援してくれてます


  

えー・・どうもどうも。お祝いボケがまだ治らないまゆパンでございます(^-^;

しばらく休養して、たまっていたことを一つ一つ片付けている今日この頃・・・

で、↓もそのなかのずっとやりたかったことのひとつ。


10月25日、おうちの引っ越し祝いと、自分たちの入籍祝いを一緒にさせていただきました。
今回はそのご報告。

24日、お祝いの前日から会場の設営が始まりました。
会場は自宅と、庭。
私たちが引っ越したおうちは庭が広いためにコンパネを床にはって、その上にござを敷き、
テントをはることに・・・




はーい、こんな感じに完成です。
お昼くらいから、何人でやってたんだろう・・・
3人くらいで作業して、あっという間でした。
すごいよいね、島のひとって・・・（1名はbigbuildさん←ナイチャーです(笑））


で、私と友人たちはお家の中でオードブル作り。
早朝から煮物を作ったり、ミンチをこねたり、
・・・・お昼に作業している男の人たちに出すおにぎり握って、おかずこしらえて、
・・・それからまたオードブルに戻って、肉巻きして・・なんちゃらかんちゃら


前日に仕込めるモノは全てやっといて、冷まして、冷蔵庫に入れてしまう作戦です。
当日は朝からまた揚げ物やって、同時進行でオードブル皿に前日に作ったおかずを詰めて、
ふたをしないといけないから・・・


なんだか一日中料理をしていたような気がします


3品、100人分の計算で仕上げて作って、もう夕方


1日ってなんて早いんでしょうねぇ


このへんの写真は撮る余裕がなくて撮ってないんです。
今考えると残念・・・


夜、前夜祭に集まった方々におかずを出して、ひとり必死でサラスパを作り、
1日が終わっていきました。。。。



で、ついに25日。
お祝い当日です

まずはおにぎりを5キロ炊いて、おにぎりにし・・・

外ではbigbuildさんが中味汁を作っています。





この中味っていうのは豚の内臓部分のこと。
中には他に、豚肉、干し椎茸、こんにゃく、かまぼこなんかがわんさか入っています。
ハンパない量ですよ！ほんと・・・

これまた100人分の計算。

料理中、素敵な差し入れ。
野菜天ぷらをいただきました。これ、最高においしいんですよね～。沖縄の天ぷらはちょっと衣が厚い。




これはお米を入れてあった箱に入ってました。
なんだかナイチャーの私には素敵な使い方に思えて一枚パチリ

私を友人1名はチキンを揚げる作業です。
揚げ物って、Aを入れて2分で1回引き上げて、
それからまた別のBを入れて2分で引き上げて、

またAを入れて1分。出来上がり。
で、Bを入れて1分出来上がり。

・・・ってすると上げるスピードも速くなるし、おいしくカラッと揚がるらしい。

下地島の管制官さんから教えていただきました。
さすがだねぇ。。

でも結局この作業は1時間以上かかってました。
さすが（何度も言いますが）100人分！！
ハンパないです(笑）


別部屋ではオードルを詰める作業に取りかかりました。



隊長は島出身のともだち。
さすが手慣れてます。この友だちにはお祝いで、すっごくお世話になりました。

ありがとーね！！


おうちでの作業は友だちにまかせて、私たちは上げ潮時間を狙って役場に書類を提出に・・・






ここまでくるとやけくそです(笑）
なんでもかんでも記録に残しちゃえ～とノリノリでパチリです。

25日は土曜日だったため、警備員さんが書類をチェックしてくれました。
無事受理。

よかった・・・絶対に何か不備があるんじゃないかと不安でたまらなかった私(^-^;


「あー、これで名字が変わっちゃったんだぁ・・・」なんていう感動（っていうのかな？）にも浸る暇なく、おうちへ直行！




ねおがお出迎え・・・


って、あんた、なんでそんな狭いとこから顔出してんのっ！！(笑）

ほんとに笑わせる子です


うるねおと遊びたいけど、泣く泣く我慢してまた作業です。

注文していた100人分のお刺身をパックに詰めて、大根・にんじん、お醤油入れてラップをかける・・・


これは仲地婦人会のみなさんが作業。


すっごい手慣れてる。

ありがとうございました


最後の最後、朝揚げてたチキンもオードブル皿に詰めて、

冷やしてあったサラスパも入れて完成～





どうですか？料理屋さんが作ったみたい？？？？
ですよね！！！


一緒に料理を仕上げてくれた友人達、オードブルを詰めてくれた方々にはホント感謝です。



一度全員ここでいったん解散して、めいめい、おうちで身支度を整えて夕方には再集合・・・
私は島のお友達にメイクをしてもらいました。

化粧が苦手な私を、一生懸命「まゆちゃんのいいところを引き出すね～」とがんばってくれたTさん、ありがとう！！
ホントに似合わないから大変だったはず(^-^;

横でbigbuildさんが様子を撮っててくれましたが、これはお見せできない・・・結構白いです(笑）


は～い。ここまでお付き合いいただいたみなさん！ついにお祝い開始です。

庭の特設舞台では「かぎやで風」を踊っていただきました。

この踊りはお祝いの席では必ず踊るという踊り。
いつ見てもきれい・・・







踊りを見ながら、横ではもうオトーリが回っています。
今回集まったのは男女合わせて、だいたい60、70人くらいでしょうか？

島でお世話になっている方々、友人達をご招待です。




舞台では仲地婦人会のみなさんによるフラダンスも演舞。
みなさんかわいくドレスアップ。すっごくきれいでした。

何曲も衣装をチェンジして踊っていただきました。
ありがとうございました！！



踊りは他にも踊りたかった人達がいたかったみたい。
この島のひとは踊ることが大好き。ほんとに楽しい方々

三味線も島の名手が弾いてくれて、みんなでクイチャーを踊ったり、
私たち二人が引っ張り出されて真ん中で二人でクイチャー・・・
一人一人がソロで踊ったり・・・お祭りみたい。

オトーリは回り続け、一人抜け、二人抜け・・・
だんだん人数も少なくなっていき・・・・・

あっという間に夜中です。
楽しいお祝いはこれでおしまいです。



正直、こんなにもたくさん集まってくれて、
デザートも思わぬたくさん差し入れていただき、踊りに三味線、
島のひとと変わらないお祝いができるとは思っていなかった私たち。

本当に幸せなお祝い手伝ってくれたみなさん、出席した下さったみなさん、本当にありがとうございました。
でした。






片付け、後夜祭とそれからまだまだ書きたいことがありますが、
長くなるからおしまいにします。

ここまで読んでくださった皆さんもありがとうございました。








  

こんにちは～
伊良部島は今日もいい天気！
きれいな秋空がきもちよ～く広がっています

さてさてまゆパンオーナーである私は、ナイチャーではありますが、お祝い準備に追われておりまして・・・

日曜にはbigbuildさんと一緒に宮古島でお祝いの買い出し、
そしてまた昨日も買いそびれや買い忘れがあったからまた平良に・・・


あっというまの２日間・・・・・
そして気づいてみれば、お祝いまで残すところあと５日となってしまいました

前日、前々日なんかはもう、なにをしていいやらわからず右往左往、
てんてこまいをしているはずだから、
今日しかできないことはなんだ？！と、朝から今日もお祝いの準備です(^-^;

はい、これはなーんだ？？




正解は・・・
お祝いの一品として出す　お刺身のお醤油　を入れた、おさかなくんたち１１０匹です


伊良部のお祝いには何度も行かせていただいたことはありましたが、
これも自分たちで用意するなんて知らなかった～・・・


お刺身を注文したら一緒に付いてくると思っていた私(^-^;


ひとつひとつが驚きと勉強の連続です


ひとりでお醤油のにおいに酔いながら、必死で醤油を詰めているのを隣で見守っていたうるま・・・




今日は特に甘えん坊です。
やっぱりさみしいよね～・・・
今まで一緒の部屋で生活していたのが、今は室外犬になっちゃったんだもん・・・


そんなうるまの横では・・


気持ちよさそうにひなたぼっこをしながらいびきをかいているねお(^-^;


この子もほんとはさみしいんだけど、今は睡眠優先らしいです(笑)


さぁ、うるまもねおも応援してくれてることだし、ママはがんばるよ！！


次は何をしようかな～・・・


玄関先では「出番はまだか？？」とビールや飲み物達もスタンバってます




このお祝いは一生に一度だから（２回あったら困る(笑)）、ここまで来たらなんでも来い！です

手助けをしてくれてる友だちたちみんな～、ほんとありがとう！！









  

10月11・12日、伊良部島の南区で豊年祭がありました。
豊年祭とは1年間の五穀豊穣や健康・合格祈願やその他色々・・・いろーんなことを神様にお願いして、幸を神様からもらう日。・・・簡単に言うととそういう意味だと思います。

もちろんまゆパンから神様にお酒をお供えして、お店の商売繁盛をお願いしてきました。


私の住んでいる長浜部落は佐和田部落と合同で催され、前夜祭から盛大に執り行われます。

豊年祭とはウタキの中である神聖なお祭りのこと。
ツカサンマが神様にお願いをし、それを見守りながら周りでは男性はお酒を飲んでオトーリ回して大いに飲んで、
女性はお菓子をつまんだり飲み物を飲みながら話をして大笑い・・・・・・・


舞台では三味線の名手がいろんな曲や自分の替え歌を歌い、そしてみんなでクイチャーを踊る

なかなかメディアでは紹介されない島の別な表情が見られます。


そして0時過ぎ、「ユンテル」が始まりますが、私はまだここでみなさんに詳しく正確な意味を説明することができません。
「ユンテル」とは「幸をください」という意味なのですが、ナイチャーの私には奥が深くてまだきちんと理解できてはいません。
うっすらとわかる程度・・・



なので簡単な説明にはなりますが、申し訳ないです・・・



「ユンテル」は神様に今年一年の幸をいただく言葉です。
私が島の方から言われたのは「シャツのすそを掴んで、降ってくるものをいただきなさい。それをもらうと福が来るよ！ 」ということでした。


初めのうちは意味が分からずに思いっきりシャツを前に引っ張って出して、ツカサンマが来るのを待ってました。


すると「ユーンティル（ヨーンティル）、ユーンティル（ヨーンティル）」とツカサンマの三人が籠からなにか出しながら歩いてきて、
幸を配って歩いてきました。


もちろん私にもたくさんの幸をいただきました


これで商売繁盛、家内安全です。



初めての長浜部落での豊年祭の前夜祭はこうして終わりました。



そして豊年祭当日、ユークイです。


この日は朝８じくらいからウタキに島の人が集まり、また舞台の前で大宴会。

舞台の踊りを楽しみながら、やっぱり男性はオトーリを回して、
女性はおしゃべりをしながら豆や玄米のおにぎりを食べたり談笑をする・・・







印象としては楽しいお祭りでした。
たくさんの幸福を神様からいただきました。

なかなかみなさんに上手にお伝えできなくて、くやしいです

来年も参加して、たくさんの幸をもらうぞ！！

で、↓。
さっき速達で実家から届いたうれしい贈り物。



毎月買っている雑誌ですが、今月の特集はパン！！


引っ越しでパンから離れてしまっていてさみしい毎日を送っていますが、これを読んでまた勉強になりそう。
ばあば、ありがとね！！